SESSA1930

Tits of the nuns of grandmother Lucia

TETTE DI NONNA LUCIA

Tette delle monache di nonna lucia

Onice Restaurant

Palma & 20 was born from support for the well -known Pancrazio farm to enhance the production and marketing of its products. From the arrosticini (both raw and cooked) to cutting and fried cheese.

Palma&20

palma&20 nasce da supporto alla nota AZIENDA AGRICOLA DI PANCRAZIO per valorizzare la produzione e commercializzazione dei propri prodotti . Dagli arrosticini (sia crudi che cotti) al formaggio da taglio e fritto .

Since 1950 sweetness has been our greatest virtue. Today Martinucci Laboratory is a large artisan laboratory of pastry, ice cream parlors and concept stores, bars and pastry shops, in the most beautiful places in Puglia. Satisfying taste is a family passion. Doing it aiming for excellence is our everyday work. Martinucci Laboratory meets your sweet pause of goodness. Art and taste are made with the profession. Behind each product is the hand and experience of a craftsman. In Salento, in Puglia: in a great teamwork, expert pastry chefs, ice cream makers and chocolatiers create typical sweets of tradition every day and do research for offering new flavors between the dessert and the salty. The mission is to remain craftsmen and in tradition, managing to be innovative every day.

Martinucci Laboratory

Dal 1950 la dolcezza é la nostra maggior Virtù. Oggi Martinucci Laboratory é Un grande laboratorio artigiano di pasticceria, gelateria e concept store, bar e pasticcerie, nelle località&nbsp; più belle della Puglia. Soddisfare il gusto é una passione di famiglia. Farlo puntando all'eccellenza é il nostro lavoro di ogni giorno. Martinucci Laboratory soddisfa la tua dolce pausa di bontà&nbsp;. L'arte e il gusto si fanno con il mestiere. Dietro ogni prodotto vi é la mano e l'esperienza di un artigiano. Nel Salento, in Puglia: in un grande lavoro di squadra, ogni giorno esperti pasticceri, gelatieri e cioccolatieri creano dolci tipici della tradizione e fanno ricerca per offrici nuovi sapori tra il dolce e il salato. La mission é rimanere artigiani e nella tradizione, riuscendo ad essere innovativi ogni giorno.

I am Leonardo Bevilacqua, owner with my brother Lorenzo, of the Caponi company. My grandmother Maria Caponi founded the company in the 1950s and from three generations we produce olives to Ascolalana handmade with the authentic recipe of the past, in the heart of the Marche. Our mission is to bring this fantastic artisan product, on the tables of all Italians and on foreign ones.

''CAPONI'' OLIVE ALL'ASCOLANA FATTE A MANO

Sono Leonardo Bevilacqua, titolare insieme a mio fratello Lorenzo, dell'azienda Caponi. Mia nonna Maria Caponi fondà² l'azienda negli anni '50 e da tre generazioni produciamo LE VERE OLIVE ASCOLANE FATTE A MANO con la ricetta autentica di una volta, nel cuore delle Marche. La nostra mission é quella di portare questo fantastico prodotto artigianale, sulle tavole di tutti gli italiani e su quelle straniere.

The Hazzouri Art and Nature firm, in Italy for over 15 years, deals in the production of natural cosmetics. In Syria, in Aleppo, we have our production plant of the true and original Aleppo soap. Despite the war, we have never stopped the production and import from Syria. Our product is Aleppo's true soap, a quality guarantee. All soap docks, still fresh, before seasoning, are stamped with our warranty stamp in Arabic ""Hazzouri"". In Milan we produce moisturizing solid oil for body, face, hair and aftershave. The solid oil is made with shea butter, argan oil, coconut oil, jojoba wax, castor oil, sesame oil, sweet almond oil, avocado oil. Our products are natural, without chemical or animal substances and without parabens and paraffin. It is dermatologically tested.

HAZZOURI ART & NATURA

La ditta Hazzouri Art e Natura, in Italia da 20 anni, si occupa nel produzione di cosmesi naturali . In Siria, ad Aleppo, abbiamo il nostro stabilimento di produzione del vero e originale sapone di Aleppo. Nonostante la guerra, . Il nostro prodotto é il vero e originale sapone di Aleppo, una garanzia di qualità&nbsp;. Tutti i panetti di sapone, ancora freschi, prima della stagionatura, vengono timbrati col nostro timbro di garanzia in arabo ""Hazzouri"" . A Milano produciamo l'olio solido idratante per corpo, viso, capelli e dopo barba,dopo depilazione,dopo sole. L' olio solido viene fatto con burro di Karite , olio di argan , olio di cocco, cera di jojoba, olio di ricino, olio di sesamo , olio di mandorle dolci , olio di avocado, L olio solido con 50 profumi .profumi orientali pregiati. I nostri prodotti sono naturali, senza sostanze chimiche o di origine animale e senza parabeni e paraffina. E' dermatologicamente testato . VENDITA SPEZIE DA TUTTO IL MONDO E Thé E TISANE, e Il caffè Arabo riscadato sulla sabbia del deserto.,Dolce siriane e mediorientale.

Family business created in 1974 producing handcrafted pastry products using old recipes and with the handcrafted method of production. essentially dedicated to the production of Portuguese pastry.

PASTEL DE NATA-FLOR DO VOUGA

Pasticceria artigianale creata nel 1974 che produce i deliziosi ""Pastel de Nata"" fatti a mano, utilizzando una vecchia ricetta e il metodo di produzione artigianale. Essenzialmente dedicato alla produzione di pastel de nata e pasticceria portoghese.

POSTWAVE BREWING CO LTD

Born as HIC's ""rib"" (specialized in craft beer), Jas aims to expand the offer of drinks, in fairs and events, to the world of non -alcoholic and non -non -alcoholic cocktails, made with craft and biological methods, both to plug that packaged. We have been present in Artisan at the fair for many years: first as a beer brewery, then in recent years as HIC; This year with our new company Jas, we want to offer ourselves as a reference point for the public not only with craft beers, but also with the painting cocktails to the plug, to demonstrate that drinking products made handcrafted and with love, can be possible to be Well in company even without crossing. For this reason, the range of our alcohol cocktails will be purchased by the public only packaged and without the possibility of being consumed at the stand. As far as the beers are concerned, given their low alcohol content we will continue to work them as always at the plug and package.

Hic : Nel dubbio...bevi !

Siamo presenti ad artigiano in fiera da tanti anni : prima come birrificio Birradamare, poi negli ultimi anni come Hic; quest'anno vogliamo continuare a proporci come punto di riferimento per il pubblico con le nostre birre regionali sia alla spina che in bottiglia, con anche l'aggiunta di una birra senza glutine in modo da dare la possibilità anche a chi è celiaco di gustarsi una buona birra

MO SARPI

Mo sarpi fondata a Milano nel 2015 .Autentico streef food tradizionale cinese

Annunziata Gran Dessert artisan production present in Italy and abroad

ANNUNZIATA GRAN DESSERT

ANNUNZIATA GRAN DESSERT PRODUZIONE ARTIGIANALE PRESENTE IN ITALIA E AL ESTERO

We are an Italian family, originally from Gressoney (in Valle d'Aosta) and owner of the Kuhbach brewery, from 1862. Kuhbach is a small town at 50 km north west of Munich. Here, where the Purity of Beer Purity from 1516 (the registrant ""a product to be called"" beer ""needs to be done using only water, malt, hops and then added yeast) we produce our kuhbacher beer, not pasteurized and unfiltered . There are over 14 types of beer and different soft drinks of own production. Since 2012 we have an Italian branch always managed by representatives of the Beck-Peccoz family, owner of the brewery, through which we market our products in the peninsula.

Birra Kuhbacher - La birra bavarese dal cuore italiano

Siamo un famiglia italiana, originaria di Gressoney (in Valle d'Aosta) e proprietaria del birrificio di Kuhbach, dal 1862. Kuhbach é un piccolo paese a 50 km Nord Ovest di Monaco di Baviera. Qui, dove vige l'editto di Purezza della Birra dal 1516 (dichiarante che un prodotto per essere chiamato ""birra"" deve essere fatto utilizzando solo acqua, malto, luppolo e poi aggiunto lievito) produciamo la nostra Birra Kuhbacher, non pastorizzata e non filtrata. Ci sono oltre 14 tipologie di birra e diversi soft drinks di produzione propria. Dal 2012 abbiamo una filiale italiana gestita sempre da esponenti della famiglia Beck-Peccoz, proprietaria del birrificio, tramite cui commercializziamo i nostri prodotti nella penisola.

The company born as a buffalo breeding (450 garments), then turns into a dairy at an ancient farmhouse. It extends over 60 hectares intended for the cultivation of fodder for feeding buffalo, meadow for grazing and large stalls. The products created only with milk from our company are processed immediately after the milking phase so as not to lose important nutritional qualities. Diamond tip is the ""buffalo flower"": mozzarella stuffed with cream and chilles that closed may seem like a classic mozzarella, while opened has the appearance of a flower.

Caseificio Ponte Molinello

Il Caseificio Ponte Molinello é specializzato nella produzione di prodotti realizzati rigorosamente con latte di bufala della nostra azienda due giovani imprenditori decidono di scommettere sul proprio territorio e di promuoverne i prodotti genuini, fatti ancora secondo tradizione, partendo dalla selezione dei migliori casari di Paestum. E' così che nasce ai piedi della Valle dei Picentini, sull'omonimo fiume, il Caseificio ""Ponte Molinello"" Nata inizialmente come allevamento bufalino, l'azienda si trasforma dopo qualche anno in caseificio annesso all'allevamento realizzato presso un antico casolare con ampli spazi verdi attrezzati con un simpatico parco giochi. Il Caseificio Ponte Molinello é specializzato nella produzione di prodotti realizzati rigorosamente con latte di bufala della nostra azienda, che lavorato immediatamente dopo la fase di mungitura, non perde le importantissime qualità&nbsp; nutrizionali. I prodotti realizzati con tecniche artigianali e seguendo l'antica ricetta, (caglio, sale e latte di bufala) come la mozzarella, formaggi freschi o stagionati, formaggi farciti e tantissime altre prelibatezze, vengono serviti direttamente dal produttore al consumatore. Inoltre, la lavorazione interna all'azienda avviene nel rispetto di tutte le norme vigenti HACCP, garantendo così ulteriormente la genuinità&nbsp; dei nostri prodotti. Tecniche di mungitura all'avanguardia per salvaguardare il benessere degli animali, l'igiene e la qualità&nbsp; del latte. L'allevamento, composto da circa 600 capi bufalini, gode di ampie stalle coperte e di numerosi ettari di prato ove pascola quotidianamente. Non di poco conto per i soci é anche l'aspetto ""benessere animale"", infatti anche grazie alla presenza tra di essi di un Dottore Veterinario, ai capi viene garantita una razione alimentare costituita da foraggi prodotti direttamente in azienda e da mangimi altamente selezionati opportunamente integrati per il necessario fabbisogno proteico. I capi, sottoposti a tutte le verifiche sanitarie necessarie, sono iscritti al libro genealogico della specie bufalina e controllati mensilmente dai tecnici dell'Arac (associazione regionale allevatori Campania). Tecniche di mungitura all'avanguardia per salvaguardare il benessere degli animali, l'igiene e la qualità&nbsp; del latte. La sala di mungitura é semiautomatica, con programmi di gestione e monitoraggio del latte che concedono all'animale un'autogestione con ritmo di vita più naturale e meno stressante. Inoltre, ai capi viene garantita una razione alimentare costituita da foraggi prodotti direttamente in azienda e da mangimi altamente selezionati opportunamente integrati per il necessario fabbisogno proteico.

From Syria, we are in Italy with a classic food: sandwiches with delicious Falafel of fried chickpeas at the moment and served with sauces and various gaskets.

SHADI FALAFEL

Dalla Siria, siamo in Italia con un classico cibo: panini con deliziosi falafel di ceci fritti al momento e serviti con salse e guarnizioni varie.

CAZZIMBOCCHIO - TRADIZIONE CONTEMPORANEA

I fratelli Luigi e Gennaro NARCISI, ispirati dalla bellezza e dalla storicità delle stradine di Napoli creano il dolce che meglio rappresenta questa città…il CAZZIMBOCCHIO. La parola “ CAZZIMBOCCHIO” l'abbiamo sentita nominare tutti,ma non tutti sanno di preciso cos’è.Da buoni napoletani la utilizziamo per dare un nome a quella cosa che in qualche modo ci capita sempre davanti i piedi...quasi fino ad infastidire.Ci piace pensare che San Pietro durante il suo primo pellegrinaggio a Napoli, inciampò su di un sasso: “Eminenza” - si udì - “Accort ‘o cazzimbocchio!”. Così fu chiamato quello che oggi più comunemente conosciamo come sanpietrino.Ebbene si, ‘o cazzimbocchio non è nient’altro che quel sassolino che profuma di storia nelle nostre più belle città, e siccome il nostro mestiere è quello di addolcire palati, abbiamo pensato di farne un dolce!We have all heard about the “Cazzimbocchio” but not everyone knows what it exactly is.As good Neapolitans, we use this word to name something that isalways in our way, right in front of us ... almost bothering us, a tedious “whatchamacallit”.We like to believe that during his pilgrimage in Naples, Saint Peter himself tripped over a rock: “Your Eminence” – someone heard – “Look out for the cazzimbocchio!”.That’s how the Sanpietrino – a square shaped rock used to make roads and pavements - got its name.That’s right, the Cazzimbocchio is nothing more than that small square shaped rock with the scent of history used in our most beautiful cities.Since our business is to sweeten your taste buds, we thoughtto make a dessert of it

We are small entrepreneurs from Cilento, more precisely of Palinuro, marine catering experts from three generations. Try our fried ""sack"", both sea and land, to savor the flavors of our territory.

SEI FRITTO

Siamo dei piccoli imprenditori del cilento, più precisamente di PALINURO, esperti della ristorazione marina da tre generazioni. Provate il nostro ""cuoppo"" fritto, sia di mare che di terra, per assaporare i sapori del nostro territorio.

Our company was founded in 2010 by the request of the Italian market to import new, original quality originals that distinguish them from mass production of large international groups. We represent at national level for Italy medium-small producers of beers, who still work handcrafted following traditions. Our products selected for quality, conquer and excite the most refined and demanding customers, which knows how to taste the particularity and exceptional quality of products that are not ""the usual"". Source Boema S.a.s. It is a direct importer. We participate in Street Food fairs and events on your Italian territory. The Daff brand is a young brand, present on the Italian territory exclusively since 2017. It is born from the research and selection of various mediums -pies breweries in central bohemia which to date they produce their beers only with traditional methods, using only local and top quality raw materials such as the characteristic Saaz hop. In every sip of Daffer beer feels the Czech brewing tradition.

DAFF Original Prague Beer

La nostra società&nbsp; nasce nel 2010 dalla richiesta del mercato italiano di importare birre nuove, originali di grande qualità&nbsp; che si distinguano dalla produzione di massa dei grandi gruppi internazionali. Rappresentiamo a livello nazionale per Italia produttori medio-piccoli di birre, che lavorano ancora artigianalmente seguendo le tradizioni. I nostri prodotti selezionati per qualità&nbsp;, conquistano ed entusiasmano la clientela più raffinata ed esigente, che sa gustare la particolarità&nbsp; e l'eccezionale qualità&nbsp; di prodotti che non sono ""i soliti"". Fonte Boema s.a.s. é importatore diretto. Partecipiamo alle fiere ed eventi di Street Food sul tuo territorio Italiano. Il marchio DAFF é un marchio giovane, presente sul territorio Italiano in esclusiva dal 2017 . Nasce dalla ricerca e selezione di vari medio -piccoli birrifici in Bohemia centrale quali a tutt'oggi producono le loro birre solo con i metodi tradizionali, utilizzando solo le materie prime locali e di prima qualità&nbsp; come il caratteristico luppolo Saaz. In ogni sorso di birra DAFF si sente tradizione birraria Ceca.

The Brewery The Mediterranean Brewery was born in Carbonia in February 2016, from the will of Francesco Spanu, entrepreneur in the wine and nautical sector. The idea arises from the passion and obstinate desire for knowledge of the varied world of craft beers and Sardinian quality. The meeting with the two brewers was important. Antonio Matzei and Ottavio Naseddu, who strong in the experience previously gained with another well -known brewery of their own ownership, decide to make themselves available. The love for quality, respect for raw materials and entrepreneurial skills united the intent of the protagonists, making the spark of the ""Mediterranean Brewery"" project arise. Creating craft beer is a long and fascinating journey through the alchemy of nature and requires wisdom, passion, experience, humility, study and intuition. The first step is the selective research of raw materials of quality. A beer is a beer until ... ""then the careful weighing of all the ingredients takes place, the accurate grinding of the malt, which will then be mixed with water and other cereals, for the creation of the beer must through transformation Of the starches present in the barley malt, in fermentable and non -fermentable sugars. The filtered must is then separated from the trebbies and brought to boiling, a phase in which hops takes place (which affects the bitterness and the final aroma of the beer), then it is centrifuged, cooled and finally transferred to the fermentation and maturation vats. The oxygenation of the must and the inoculus of the yeast are a delicate and fundamental passage. The yeast will then transform fermentable sugars into carbon dioxide and alcohol. The entire phase of the product production, up to the relative transfer, has a duration of 6/8 hours. Then follows the important phase of activity in the Tino Dl fermentation, for a period that varies from 3 to 7 days, in which primary fermentation takes place and most of the sugars are transformed. The beer, which from this moment we can define as such, continues the fermentation for another two weeks and then move on to the ripens, where it will remain for a few weeks before being conditioned. Each beer needs its own times and precautions, based on its characteristics, the style and the beer technique. All these procedures, coordinated and carefully treated by the brewers, take place under supervision and continuous checks. With the new newly built system (2022) there is a production capacity DL 3000 LT daily, with a fermentation-matching cellar DL 40 000 liters. The continuous experimentation of new beers with the insertion of fruits, herbs and spices of Sardinia is expected.

BIRRIFICIO MEDITERRANEO SRLS

IL BIRRIFICIO IL BIRRIFICIO MEDITERRANEO NASCE A CARBONIA NEL FEBBRAIO DEL 2016, DALLA VOLONTA' DI FRANCESCO SPANU, IMPRENDITORE NEL SETTORE VINICOLO E NAUTICO. L' IDEA SCATURISCE DALLA PASSIONE E DALL' OSTINATO DESIDERIO Dl CONOSCENZA DEL VARIEGATO MONDO DELLE BIRRE ARTIGIANALI E DI QUALITA' SARDE. IMPORTANTE FU L'INCONTRO CON I DUE BIRRAI. ANTONIO MATZEI E OTTAVIO NASEDDU, CHE FORTI DELL' ESPERIENZA PRECEDENTEMENTE MATURATA CON UN ALTRO NOTO BIRRIFICIO DI LORO PROPRIETA', DECIDONO Dl METTERSI A DISPOSIZIONE. L' AMORE PER LA QUALITA', IL RISPETTO DELLE MATERIE PRIME E LE COMPETENZE IMPRENDITORIALI ACCOMUNANO GLI INTENTI DEI PROTAGONISTI, FACENDO SCATURIRE LA SCINTILLA DEL PROGETTO ""BIRRIFICIO MEDITERRANEO"". CREARE LA BIRRA ARTIGIANALE E' UN VIAGGIO LUNGO ED AFFASCINANTE ATTRAVERSO LE ALCHIMIE DELLA NATURA E RICHIEDE SAPIENZA, PASSIONE, ESPERIENZA, UMILTA', STUDIO ED INTUIZIONE. IL PRIMO PASSO E' LA RICERCA SELETTIVA DELLE MATERIE PRIME Dl QUALITA'. Una birra é una birra fino a quando""¦"" AVVIENE POI LA PESATURA ATTENTA Dl TUTTI GLI INGREDIENTI, L'ACCURATA MACINAZIONE DEL MALTO, IL QUALE POI VERRA' MISCELATO ALL'ACQUA E AD ALTRI CEREALI, PER LA CREAZIONE DEL MOSTO DI BIRRA ATTRAVERSO LA TRASFORMAZIONE DEGLI AMIDI PRESENTI NEL MALTO D' ORZO STESSO, IN ZUCCHERI FERMENTABILI E NON. IL MOSTO FILTRATO VIENE POI SEPARATO DALLE TREBBIE E PORTATO A BOLLITURA, FASE NELLA QUALE AVVIENE LA LUPPOLATURA (CHE INCIDE NELL' AMARO E NELL' AROMA FINALE DELLA BIRRA), POI VIENE CENTRIFUGATO, RAFFREDDATO ED INFINE TRASFERITO NEI TINI DI FERMENTAZIONE E MATURAZIONE. L' OSSIGENAZIONE DEL MOSTO E L' INOCULO DEL LIEVITO SONO UN DELICATO E FONDAMENTALE PASSAGGIO. IL LIEVITO POI TRASFORMERA' GLI ZUCCHERI FERMENTABILI IN ANIDRIDE CARBONICA E ALCOOL. L'INTERA FASE Dl PRODUZIONE DEL MOSTO, FINO AL RELATIVO TRASFERIMENTO, HA UNA DURATA Dl 6/8 ORE. SEGUE POI L' IMPORTANTE FASE DI ATTIVITA' NEL TINO Dl FERMENTAZIONE, PER UN PERIODO CHE VARIA DAI 3 AI 7 GIORNI, NEL QUALE AVVIENE LA FERMENTAZIONE PRIMARIA E LA MAGGIOR PARTE DEGLI ZUCCHERI VENGONO TRASFORMATI. LA BIRRA, CHE DA QUESTO MOMENTO POSSIAMO DEFINIRE TALE, CONTINUA LA FERMENTAZIONE PER ALTRE DUE SETTIMANE CIRCA PER POI PASSARE AI MATURATORI, DOVE RIMARRA' ANCORA PER QUALCHE SETTIMANA PRIMA DI ESSERE CONDIZIONATA. OGNI BIRRA NECESSITA DEI PROPRI TEMPI E ACCORGIMENTI, IN BASE ALLE SUE CARATTERISTICHE, ALLO STILE ED ALLA TECNICA DEL BIRRAIO. TUTTI QUESTI PROCEDIMENTI, COORDINATI E CURATI ATTENTAMENTE DAI BIRRAI, AVVENGONO SOTTO LA SUPERVISIONE ED I CONTINUI CONTROLLI. COL NUOVO IMPIANTO DI RECENTE COSTRUZIONE (2022 ) SI HA UNA CAPACITA' PRODUTTIVA Dl 3000 LT GIORNALIERI, CON UNA CANTINA Dl FERMENTAZIONE-MATURAZIONE Dl 40 000 LITRI. E' PREVISTA LA CONTINUA SPERIMENTAZIONE DI NUOVE BIRRE CON L'INSERIMENTO Dl FRUTTI, ERBE E SPEZIE DELLA SARDEGNA.

Depuis 1988 MON PÃ£OoO Jean Marc Vitale APRRUANA UNE CarriVa de Marin Puecheur a CrÃ£ Â© Er Notre Members ofIt par the suite Mon FrÃ£oOso Quentin et moi mÃ£ceme Mathieu Avons Repris Le Flambeau. Nous Sums BasÃ£ Â© is Veni Ville de Georges Brassens

SCEA VITALE MUREX COQUILLAGES

Depuis 1988 mon pére Jean marc Vitale aprés une carriére de marin pàªcheur a crà©er notre socià©tà© de production d'huitres et coquillages sur l'à©tang de Thau à  cotà© de Séte . par la suite mon frére Quentin et moi màªme Mathieu avons repris le flambeau. nous sommes basà© à  Séte ville de Georges Brassens

porchetta di ariccia igp

B FOUR BEER

Arrosticini di ovino dell'agro pontino e tutti tipi di patate..

Il nostro prodotto nasce e pascola sui terreni dell agro pontino…

We are a Latin American artisan ice cream parlor founded in 2016 and specialized in the creation of desserts (ice creams and cakes above all) with exotic fruits and Andini Latino cereals - American born in 2016 specialized in desserts (ice creams and cakes) of exotic fruit and cereals Andeans

GELATERIA ARTIGIANALE MANGO ESOTICO

Siamo una gelateria artigianale latinao-americana nata nel 2016 e specializzata nella realizzazione di dolci (gelati e torte soprattutto) con frutta esotica e cereali andini latino - americana nata nel 2016 specializzata nei dolci (gelati e torte) di frutta esotica e cereali andine, frullati e infusi.

Our company deals with the sale of fish frying cartocci is expressed and take away. Preparation takes place instantly with first quality fish that guarantees a unique crunchy and flavor for its freshness. The products we use have a controlled and guaranteed storage. Our company, also dealing with retail and wholesale of fish products, directly provides fish for the marketing of frying cartoctions. Our name ""Fritt'amo"" comes from the love we have for our work and for the passion we put to create quality products for our customers.

FRITT'AMO

La nostra ditta si occupa della vendita di cartocci di frittura di pesce sia espressa che take away. La preparazione avviene all'istante con pesce di prima qualità&nbsp; che garantisce croccantezza e sapore UNICO per la sua freschezza. I prodotti che utilizziamo hanno una conservazione controllata e garantita. La nostra azienda, occupandosi anche di vendita al dettaglio e all'ingrosso di prodotti ittici, fornisce direttamente il pesce per la commercializzazione dei cartocci di frittura. Il nostro nome ""Fritt'amo"" nasce dall'amore che abbiamo per il nostro lavoro e per la passione che mettiamo per realizzare prodotti di qualità&nbsp; per la nostra clientela.

IL GABBIANO COFFEE BREAK

IL GABBIANO COFFEE BREAK NASCE 7 ANNI FA SUL PORTICCIOLO DI SAN MARCO DI CASTELLABATE. PARTENDO CONO SOLI APERITIVI SERALI, ABBIAMO AMPLIATO IL NOSTRO MENù AGGIUNGENDO PIATTI TIPICI CILENTANO IN ACCOMPAGNAMENTO AI NOSTRI DRINK. IL PIATTO CHE PORTEREMO IN FIERA è UN PIATTO TIPICAMENTE CILENTANO. SI NARRA CHE I PESCATORI, IN TEMPI REMOTI, PORTASSERO CON LORO I POMODORINI PRODOTTI NEL CILENTO E IL PANE DURO DURANTE LE BATTUTE DI PESCA. PRESERO IL PANE E LO BAGNARONO DIRETTAMENTE NEL MARE PER POI CONDIRLO CON IL POMODORINO, OLIO E SALE. OGGI NOI PORTIAMO AVANTI QUESTA TRADIZIONE FACENDO CONOSCERE LA NOSTRA STORIA ATTRAVERSO QUESTO PIATTO.

La Leña

siamo una famiglia di origini peruviane e che insieme gestiamo un ristorante, il nostro scopo e farci conoscere come ristorante e far conoscere la nostra cultura attraverso i nostri dolci tipici.

Neapolitan historic pastries based in Piazza Garibaldi opposite the central station. Specialized always in the production of the classic sfogliatella, the BabÃ  and the sffoughcampanella of Vincenzo Ferrieri.

SfogliateLAB

Benvenuti a Napoli! Pasticceria storica napoletana fuori la stazione centrale. Specializzati da sempre nella produzione della classica sfogliatella (riccia e frolla), il babà  e la Sfogliacampanella di Vincenzo Ferrieri.

We bring from Australia the kangaroo delicacies and ostrich meat to savor a unique and exotic flavor

AUSTRALIA' N BAR

Portiamo dall'Australia le squisitezze di canguro e carne di struzzo per assaporare un sapore unico ed esotico

Empanadas Argentinas Artesanales.

La MIlonga Empanadas Argentinas

Empanadas argentinas artesanales.

I am Salvatore De Riso, owner of the Sal DE RISO Costa d'Amalfi srl. I started my professional career in 1988 in a small production workshop in Minori (SA). In these years I have innovative southern pastries, proposing creative and original sweets and leavened. My desserts are considered among Italian excellence because they are only prepared with very high quality ingredients linked to my homeland. For this reason, I received numerous awards and awards at national and international level. Quality and craftsmanship represent the strengths of my company.

SAL DE RISO COSTA D'AMALFI

Sono Salvatore De Riso, titolare della SAL DE RISO COSTA D'AMALFI srl. Ho iniziato la mia carriera professionale nel 1988 in un piccolo laboratorio di produzione a Minori (SA). In questi anni ho innovato la pasticceria meridionale, proponendo dolci e lievitati creativi e originali. I miei dolci vengono considerati tra le eccellenze italiane perchè preparati solo con ingredienti di altissima qualità&nbsp; legati alla mia terra d'origine. Per questo motivo, ho ricevuto numerosi riconoscimenti e premi a livello nazionale e internazionale. Qualità&nbsp; e artigianalità&nbsp; rappresentano i punti di forza della mia azienda.

Family-run activities, we were among the first Italian breweries, 2004 foundation year, we produce in Cilento in Palinuro (SA), Campania.

Iris Birra

Attività&nbsp; a conduzione familiare, siamo stati fra i primi birrifici italiani, anno di fondazione 2004, produciamo nel Cilento a Palinuro ( Sa), Campania.

At the beginning of the 1950s, when my father was 10, he had to leave the house and go to Madrid to work in a poultry to earn to live. After the transition from various slaughterhouses and farms, he began to develop an activity in his own as a cattle merchant and eventually settled in the village by opening a butcher. All our ham and sausages come from our pigs that have grown in freedom. Today we continue to process in a traditional way, for us it is very important to keep the artisan spirit high and not to lose identity. We live the business to be proud of our father, do something special and unique, which maintains the traditional way of doing sausages and hams.

PATA NEGRA FAUSTINO PRIETO

All'inizio degli anni '50, quando mio padre aveva 10 anni, dovette lasciare la casa e andare a Madrid a lavorare in un pollame per guadagnarsi da vivere. Dopo il passaggio da vari macelli e aziende agricole, inizia a sviluppare un'attività&nbsp; in proprio come commerciante di bestiame e alla fine si stabilì nel villaggio aprendo una macelleria. Tutti i nostri prosciutti e salsicce provengono dai nostri maiali che sono cresciuti in libertà&nbsp;. Oggi continuiamo a fare l'elaborazione in modo tradizionale, per noi é molto importante mantenere alto lo spirito artigianale e non perdere identità&nbsp;. Viviamo il business per essere orgoglioso di nostro padre, fare qualcosa di speciale e unico, che mantenga il modo tradizionale di fare salsicce e prosciutti.

My name is Dagmar Poddana and I am originally from the Czech Republic. About fifteen years ago I decided to import in Italy what more good we have in our country: beer. I chose my suppliers based on their history and quality of their products: a selection based on the genuineness and quality of raw materials. To satisfy the many customers, I identified the best brands of liquor and distillates to enrich my offer, including the famous Becherovka, the no less important slivovice and many other typical Czech products.

Birraceca

Mi chiamo Dagmar Poddana e sono originaria della Repubblica Ceca. Quasi 20 anni fa ho deciso di importare in Italia ciò che di più buono abbiamo nel nostro paese: la birra. Ho scelto i miei fornitori in base alla loro storia e alla qualità&nbsp; dei loro prodotti: una selezione basata sulla genuinità&nbsp; e la qualità&nbsp; delle materie prime. Per soddisfare i tanti clienti, ho individuato i migliori marchi di liquori e distillati per arricchire la mia offerta, tra cui spicca la famosa Becherovka, la non meno importante Slivovice e tanti altri prodotti tipici cechi.

Fumeiro Artesanal de Seia

DIM SUM GO

DIMSUM GO s.r.l. nasce dal sogno di uno dei soci, Simona Zhang, di introdurre sul mercato nazionale la vendita di un prodotto appartenente alla tradizione culturale cinese: il «Dim Sum»La famiglia Zhang gode di una tradizione storica nel campo della ristorazione, che si interseca con la voglia di sapori sempre nuovi e ricercati che da sempre contraddistinguono lo stile culinario meneghino, avendo aperto il primo ristornate cinese a Milano nel lontano 1962.DIMSUM GO si contraddistingue per:- Ricerca di materia prima di qualità, senza rinunciare ai sapori della tradizione- Sapiente trasformazione della materia prima, realizzazione manuale del prodotto finito e cottura in cestelli di bambù- Rapporto diretto con il cliente e attenzione all’ambienteDal 2020 ad oggi sono stati realizzati 15 chioschi a marchio «DIMSUM GO » con il sostegno del Gruppo Finiper e nella società collaborano circa 60 persone.Il nostro obiettivo è far conoscere il nostro prodotto al maggior numero possibile di persone, in Italia, per ora, ma in futuro chissà...

NOODLES KING

<h2>Chi siamo:</h2>mi chiamo FAN YANLIN e sono la proprietaria del negozio di street-food cinese “Noodles King”, in Chinatown e precisamente in via Bramante, 26 a Milano.Abbiamo aperto il locale agli inizi del 2024, con l’intenzione di proporre un posto caratteristico dove poter gustare, sin dalla mattina presto, una colazione in stile cinese, integrando poi nel tempo l’offerta del menù con piatti “non solo” per la colazione.Ma ecco a voi la nostra proposta per l'Artigiano in Fiera:<h2>Spaghetti di riso di Nanchang (Nanchang Rice Noodles)</h2>I Nanchang Rice Noodles di Zhou Zhenzhen, preparati con una tecnica tradizionale unica, conservano il sapore dell'infanzia grazie a una lunga tradizione tramandata nel tempo. Per realizzare questi noodles si utilizza riso di alta qualità, che viene lavorato attraverso fasi di ammollo, macinazione, cottura a vapore, bollitura ed estrusione, trasformando il riso in sottili e lisce tagliatelle di riso, con una consistenza elastica e delicata. I Nanchang Rice Noodles di Zhou Zhenzhen sono uno snack tipico della città di Nanchang, nella provincia di Jiangxi, in Cina. Si tratta di un piatto delizioso e nutriente, caratterizzato da una consistenza liscia ed elastica e dal profumo intenso di riso, che permette di assaporare il piccante caratteristico di Nanchang. Questo piatto è molto apprezzato dai turisti di tutto il mondo.<h2>Cervella di tofu (豆� �脑, Dòufu nǎo)</h2>Il douhua&nbsp;viene spesso mangiato con&nbsp;salsa di soia, che gli conferisce un sapore salato.I cinesi di solito mangiano il doufunao a colazione insieme alle uova o allo&nbsp;youtiao. Il doufunao può essere trovato nelle bancarelle della colazione lungo le strade al mattino. Il budino di tofu salato viene condito con ravanello essiccato, aglio fritto, coriandolo o sedano, gamberetti essiccati e varie marinate, ecc., e viene aggiunto alla zuppa in umido.<h2>Latte di soia (豆浆, Dòujiāng)</h2>Il latte di soia è generalmente una bevanda calda e&nbsp;viene spesso venduto come bevanda ghiacciata nel sud della Cina. Si può consumare sia nella versione dolce, con lo zucchero, che in quella salata, con l’aggiunta di aceto, sale e sottaceti. Spesso si accompagna con lo youtiao.<h2>Uova al tè (茶叶蛋,&nbsp;Cháyè dàn)</h2>Le uova al tè sono un tipico street food cinese, uno snack gustoso e aromatico a base di uova sode cotte in acqua con tè nero, zucchero, salsa di soia, sale, alloro e anice stellato. Il risultato finale è un sapore che sarà un perfetto mix di dolce, salato e fruttato, con un retrogusto di tè.E’ un tipico spuntino popolare, lontano dalle sale eleganti, ma gioiosamente consumato nei nei vicoli cittadini.<h2>Spiedini fritti&nbsp;(炸串,&nbsp;Zhà chuàn)</h2>Gli spiedini fritti vengono preparati con pollo, maiale, frutti di mare e verdure di stagione. Possono essere immersi in uova, farina, panko e fritti in olio vegetale.<h2>Jangxi, la mia provincia</h2>Sono originaria dello Jangxi (江西省,&nbsp;Jiāngxī Shěng), una provincia meridionale e anche una delle più calde della&nbsp;Repubblica Popolare Cinese, che si stende dalle rive del&nbsp;Fiume Azzurro&nbsp;(Yangtze) a nord fino a delle zone collinose al sud.La mia città natale è proprio il capoluogo, Nanchang&nbsp;(南昌,&nbsp;Nánchāng) sede della famosissima Pagoda del Principe Teng (The&nbsp;Pavilion of Prince Teng (滕王阁), nonché città di tendenza per i gusti culinari della provincia e della Cina tutta, in accoppiata con la provincia dello Sichuan (四川, Sìchuān) nel proporre “il cibo piccante”.

PORCHETTA DI ARICCIA IGT

In 2021 There Will Be a Change in the ITPC Director from Mrs. Investi to Mr. Bimo. In 2022 they like with a Restaurant and Tourism Promotion Activities

Indonesia Trade Promotion Organization

L'ITPC (Indonesia Trade Promotion Center) di Milano é la rappresentanza ufficiale del Ministero del Commercio della Repubblica d'Indonesia e opera direttamente sotto la supervisione della Direzione Generale dello Sviluppo delle Esportazioni Nazionali. L'ITPC di Milano é stata fondata il 10 marzo 2008, con l'obiettivo di sviluppare le relazioni commerciali ed economiche tra l'Indonesia e l'Italia, in conformità  con il Memorandum d'Intesa firmato dai rappresentanti governativi dei due Paesi. La nostra missione principale é supportare e sviluppare le relazioni commerciali tra l'Indonesia e l'Italia, in particolare nel contesto della promozione delle esportazioni dei prodotti indonesiani in Italia.

The ""bombetta"" was born around the middle of the last century by some butchers of the Itria Valley, to spread over these years throughout the territory of Murgia; territory between the provinces of Bari, Brindisi and Taranto, in the heart of Puglia; It is proposed as a specialty to be infilzed in skewers for graceful cooking or more typically at the stove. The butchers propose them differently: those who breathed, who spicy, those who filled with scamorza, of mozzarella and more than he puts it more ... To us of ""those of the bowler"" like to define it and be able to eat it as it was born: it is a bundle of fresh capocollo of pork filled with vaccine cheese (Canestrato Pugliese), parsley, salt and pepper. With cooking, the cheese inside tends to blend by focusing its taste. Eating them just cooked create a real explosion of flavors in the mouth

QUELLI DELLA BOMBETTA

La ""bombetta"" nasce intorno alla metà&nbsp; dello scorso secolo ad opera di alcuni macellai della Valle d'Itria, per diffondersi nell'arco di questi anni su tutto il territorio della Murgia; territorio compreso tra le province di Bari, Brindisi e Taranto, nel cuore della Puglia; viene proposta come specialità&nbsp; da infilzare negli spiedi per la cottura alla brace o più tipicamente al fornello. Le macellerie le propongono in maniera differenti tra loro: chi impanata, chi piccante, chi con ripieno di scamorza, di mozzarella e chi più ne ha più ne metta""¦ A noi di ""quelli della bombetta"" piace definirla e poterla mangiare così com'é nata: é un fagottino di capocollo fresco di maiale ripieno di formaggio vaccino (canestrato Pugliese), prezzemolo, sale e pepe. Con la cottura, il formaggio all'interno tende a fondersi concentrandone il gusto. Mangiandoli appena cotti creano in bocca una vera e propria esplosione di sapori

croques monsieur , Baguettes au fromage, crêpes et caramel au beurre salé

on site preparation for fresh potato spirals, which are made with high quality potatoes in our region, using an innovative technique with the use of a drill. Also this year we present the true beef sausage of the Assia in Italy, a regional specialty according to an ancient recipe of our region. Fresh chips - Skished fries, mineral water - soft drinks, beef sausage - specialty of our Assia region. Food merchandise category, drinks the products at the fair - Frankfurt original beef sausage - fresh french fries - juices and water

Özak - Specialità Di Patate e Salsiccia di Manzo

Preparazione in loco di spirali di patate fresche, che sono realizzate con patate di alta qualità  della nostra regione, utilizzando una tecnica innovativa con l'uso di un trapano. Anche quest'anno vi presentiamo la vera salsiccia di manzo dell'Assia in Italia, specialità  regionale secondo una ricetta antica della nostra regione. Patatine fresche - patatine fritte sfacciate, acqua minerale - bevande analcoliche, salsiccia di manzo - specialità  della nostra regione Assia. Categoria Merceologica Alimentari,Bevande I prodotti in fiera - salsiccia di manzo originale di francoforte - patatine fritte fresche - succhi e acqua

caseificio autieri

The Ciccarello Agricultural Company has an extension of 10 hectares, partly intended for the cultivation of citrus groves and partly to the cultivation of olive groves. It is located in Ribera and Caltabellotta agro, in the province of Agrigento, near the Vegetable River and the Mediterranean Sea. The geographical location of which it enjoys, makes the territory particularly fertile and guarantees a high quality production, both from an organoleptic and nutritional profile.

Azienda Agricola Ciccarello Aprile

L'azienda agricola Ciccarello, ha una estensione di 10 ettari, in parte destinata alla coltivazione di agrumeti e in parte alla coltivazione di oliveti. E' sita nell'agro di Ribera e di Caltabellotta, in provincia di Agrigento, in prossimità  del fiume Verdura e del Mar Mediterraneo. La collocazione geografica di cui gode, rende il territorio particolarmente fertile e ne garantisce una produzione di elevata qualità , sia sotto il profilo organolettico, che nutrizionale.

BIRRIFICIO EPICA

MERIDIANA CONFEZIONATO SICILIANO

PROMOZIONE DEL TERRITORIO

I MAESTRI DELLA PORCHETTA

The 61 hundred brewery is the first artisan brewery of Pesaro and is the dream realized by Roberto, Samuel, Tommaso and Christian, friends always. Before being a brewery, 61100 was only the old cap of the city. There was that when we tasted our first beer 25 years ago. There was that in 1998, when we became ""Home Brewer"", those who make beer at home. In 2009 the Cap has changed. We were what we were. Four passionate friends and beer manufacturers. We studied, we experienced, we were wrong, improved. Today the old Cap only reminds you who has passed the thirty. Roberto, Samuel, Tommaso and Christian, we built our brewery. The passion has become work. ""We look for a challenge in every beer we create. We have fun amazing making unique styles of common beer and giving great drinkability to darker darkness. If you come to visit us, we present them in person. You will find us in the 61 hundred brewery, in Pesaro. Look for us at the right cap. "" Robi, Zi, Tommi, John

Birrificio 61cento

Il Birrificio 61cento é il primo birrificio artigianale di Pesaro ed é il sogno realizzato di Roberto, Samuele, Tommaso e Christian, amici da sempre. Prima di essere un birrificio, 61100 era solo il vecchio CAP della città . C'era quello quando assaggiammo la nostra prima birra 25 anni fa. C'era quello nel 1998, quando diventammo ""Home Brewer"", quelli che si fanno la birra in casa. Nel 2009 il CAP é cambiato. Noi siamo rimasti quello che eravamo. Quattro amici appassionati e produttori di birra. Studiavamo, sperimentavamo, sbagliavamo, miglioravamo. Oggi il vecchio CAP se lo ricorda solo chi ha superato i trenta. Roberto, Samuele, Tommaso e Christian, abbiamo costruito il nostro birrificio. La passione é diventata lavoro. ""Cerchiamo una sfida in ogni birra che creiamo. Ci diverte stupire rendendo unici gli stili di birra comuni e donando grande bevibilità  a scure più difficili. Se venite a trovarci, ve le presentiamo di persona. Ci trovate dentro al Birrificio 61cento, a Pesaro. Cercateci al CAP giusto."" Robi, Za, Tommi, John

BLINK BREWERY

Beestro Smokehouse

Beestrò è un’idea essenziale: offre cibo di qualità nelle migliori realtàculinarie d’Italia. Nasce nel&nbsp;2015&nbsp;da un gruppo di giovani imprenditori romagnoli proveniente dal settore alberghiero e della ristorazione: Giorgia Della Motta insieme ai suoi due fratelli Giacomo, Giulia, e a Manuel Bertozzi decidono di dar vita a una vera e propria cucina itinerante che lega materie prime ineccepibili al concetto di “cibo da strada” sia all’interno del Food Truck che con&nbsp;stand allestiti&nbsp;ad hoc per manifestazioni di portata più grande con prodotti sia di carne che di Pesce con comune denominatore la Romagna.Nel 2016 oltre al&nbsp;Food Truck&nbsp;e alla cucina mobile, Beestrò si amplia aggiungendo un Affumicatore BBQ. Con 6 metri di ferro pieno per un peso di 9 quintali, il nuovo acquisto, importato dagli Stati Uniti e costruito su di un carrello traino, dà la possibilità a Beestrò di creare un’offerta diversificata. I due mezzi possono così viaggiare separati. Il Food Truck si specializza nel Pesce mentre l’Affumicatore si dedica alla Carne. Il Menù, che è in continua evoluzione, poggia su alcuni piatti fondamentali.Per la Carne il piatto base è la Spalla di Mora Romagnola affumicata (Pane con lieviti madre e farine macinate a pietra). La carne viene poi condita con una salsa Bbq di nostra produzione per renderla ancora più gustosa e morbida. Qualche foglia di lattuga ed è pronta da mordere. Il nuovo mezzo ha consentito poi a Beestrò di specializzarsi nella cottura alla brace. Ribs di maiale, alette e cosce di Pollo sempre affumicate vengono condite con deliziose salse speziate di nostra produzione. Il tutto può essere accompagnato da Patate di sabbia fritte o verdure cotte alla brace. Il tutto viene preparato in un nuovissimo laboratorio a marchio CE che ci permette di esportare in tutta Italia, un prodotto affumicato, abbattuto, posto sottovuoto, con la necessità di essere rigenerato, ideale sia per prepararlo a casa che per locali che hanno a disposizione solo la piccola ristorazione, riuscendo a preparare cosi una carne di grande qualità in pochissimo tempo. Questo laboratorio ci ha permesso inoltre di essere gli unici fornitori di carne affumicata per un franchising presente sul territorio nazionale con 33 ristoranti.Siamo orgogliosamente&nbsp;Partner di&nbsp;Slow Food per le loro tre maggiori manifestazioni: Il Salone del Gusto, Cheese, e Slow Fish.Siamo stati scelti da Aziende di caratura internazionale come ad esempio Cameo, Contadi Castaldi, Alois Lageder, Volvo, Renault, Porche, COLLISIONI, EUROVISION 2022 e siamo anche apparsi nella puntata dedicata alla Romagna nella serie Prime ""dinner Club 2"" con lo chef Carlo Cracco.Di rilevanza anche i catering in collaborazione con Netflix per le produzione di: “l'incredibile storia dell' isola delle rose”, “SAMPA” e “Fedeltà”.

caulier birra del belgio

AUX FINS GOURMETS

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Bar á escargots

DU LARD OU COCHON

fabrication de sandwich raclette

Depuis Plus de 10 Ans Je Suis Prà © Sent en tale que collaboteur sur la Foire Avec Le stands La Baguette de Mont Saint Michel. Cette Annà © and Je Me Lance Dans L'Aventure à Mon Compote Avec Toujours Les Mens Produits, Seul Le Nom du Stand Change La Baguette du Mont Saint Michel Devient La Baguette Normande Gratinas

LA BAGUETTE GRATINEE NORMANDE

Depuis plus de 10 ans je suis présent en tant que collaborateur sur la foire avec le stand LA BAGUETTE DE MONT SAINT MICHEL. Depuis 2023 je me lance dans l'aventure à&nbsp; mon compte avec toujours les memes produits , seul le nom du stand change LA BAGUETTE DU MONT SAINT MICHEL devient LA BAGUETTE GRATINEE NORMANDE

The Jambon Ã  la broche is a restaurant located in the north of France, in Morigny-Champigny for over 50 years. It offers a pure traditional French cuisine. On the occasion of Artisan at the fair we will taste 2 emblematic dishes of our country: Jambon Ã  la broche (french ham for 4 hours with aromatic herbs of Provence) accompanied by fries or with mushrooms and mustard, EntrecÃ´te (steak) With French fries.

LE JAMBON À LA BROCHE

Le Jambon à&nbsp; la Broche é un ristorante situato nel nord della Francia, a MORIGNY-CHAMPIGNY, da più di 18 anni. Propone una pura cucina tradizionale francese. In occasione di Artigiano in Fiera faremo degustare &nbsp;: jambon à&nbsp; la broche (prosciutto francese arrostito allo spiedo per 4 ore con le erbe aromatiche di provenza) ,entrecôte (bistecca) , pollo, salsiccia, desserts (beignets, éclairs al cioccolato, torta di mele). Inoltre come bevande proproniamo: acqua, caffé, birra, vino , soda

In Hungarian Speaking Regions Spit Cake (KÃ¼rtÃ¶skalÃ¡cs) Is Knows As a Szekely, Transylvanian and Hungarian Pastry As Well. It was traditionally made for Festivities, Wedding, Baptizing Ceremonies and for the reception of Important guests. Ricacting Its Uniqueness the Spit Cake Has Been Officially Registered by the European Union As a Hungarikum (Protected Designation of Origin) at 3, December 2015. Originally, The Diameter of the Spit Cake was exactly the size of the Chimney of the Spit, Herce Its Name Comes from During preparation The Sweet Daugh is cut in Stripes and is wrapped Around the Spit in Spiral Threads, Rolled in Granulated Sugar and Roasted Till It Turns Golden Brown. While Roasting the Sugar Caramelizes and a Shiny and Crisp Layer is forms on the cake. Once Ready, The cake is rolled in Either Cinnamon-Sugar or Cocoa Powder, Ground Walnuts or Hazelnuts OR alternately in Coconut Flakes. We Bake It from 2009, We Built Hundreds of Ovens, Taught Hundreds of People to Bake This Cake and Helped To Start A Lot of Kurtos Business All Around The World.

BANGO – KURTOSMESTER- CHIMNEY CAKE

In Hungarian speaking regions spit cake (kurtoskalacs) is knows as a Szekely, Transylvanian and Hungarian pastry as well. It was traditionally made for festivities, weddings, baptizing ceremonies and for the reception of important guests. Respecting its uniqueness the spit cake has been officially registered by the European Union as a Hungarikum (Protected Designation of Origin) at 3, December 2015. Originally, the diameter of the spit cake was exactly the size of the chimney of the spit, hence its name comes from. During preparation the sweet dough is cut in stripes and is wrapped around the spit in spiral threads, rolled in granulated sugar and roasted till it turns golden brown. While roasting the sugar caramelizes and a shiny and crisp layer is formed on the cake. Once ready, the cake is rolled in either cinnamon-sugar or cocoa powder, ground walnuts or hazelnuts or alternately in coconut flakes. We bake it from 2009, we built hundreds of ovens, taught hundreds of people to bake this cake and helped to start a lot of kurtos businesses all around the world.

COCOBELLO

sorbetto cocco artigianale vegano

COCCORETTI DAL BELGIO

a lot

Because Bavarian Bretzel are enjoying increasingly popular popularity all over the world, ten years ago I had the idea of â€‹â€‹cooking fresh to international fairs and European markets. This idea is so special because all other factories sell bretzel frozen and partially cooked. With us, customers can watch Bretzel's fresh production, lamination and handling dough, cooking in the oven, and then tasting fresh oven.

Amans - Brezenhaus

Poichà© i bretzel bavaresi stanno godendo di una popolarità&nbsp; sempre maggiore in tutto il mondo, dieci anni fa ho avuto l'idea di cuocerli freschi alle fiere internazionali e ai mercati europei. Questa idea é così speciale perchà© tutti gli altri stabilimenti vendono solo bretzel surgelati e parzialmente cotti. Con noi i clienti possono assistere alla produzione fresca di bretzel, dall'impasto alla laminazione e lisciviazione a mano, alla cottura in forno, per poi gustarli freschi di forno.

Kürtőskalács

Pastel de Nata"""" are typical Portuguese pastries made with puff pastry and custard caramelized pastry chef! Always pursue the best to please you!

Café Lisboa - Pastel de Nata

""Pastel de Nata"" Sono pasticcini tipici Portoghesi fatti con pasta sfoglia e crema pasticciera caramellata al forno ! Perseguire sempre il meglio per farti piacere !

These oysters are harvested by the traditional wadden sea fishermen (benches of mud and sand) on wild benches. In France the species is called ""Creuse"". The oysters arrived in the Wadden sea around 1980. Large widespread benches have arisen throughout the wad. With low tide the oysters are dry and fishermen can collect them. A riva the oysters are cleaned, chosen and packaged. The pure flavor of wild wad The sea ofWadden is a particular area. The salt water of the North Sea and the fresh water of the Rhine and Ems rivers flow together in the coastal area protected by the Wadden islands The richness of Plancton is ribbon for mussels, clams, nuts and oysters living in the low backdrops of the Wadden. With low tide on wad benches the birds eat mussels and clams while fishermen collect oysters who have a consistent meat with pure wad flavor, full and round salted sweet.

Ostriche selvatiche

Queste ostriche vengono raccolte a mano dai pescatori tradizionali del mare dei Wadden (banchi di fango e sabbia) su banchi che crescono selvatici .Sono ostriche di origine giapponese (crassostrea gigas),una specie che viene coltivata in tutto il mondo. In Francia la specie viene chiamata ""Creuse"". Le ostriche sono arrivate nel mare dei Wadden intorno al 1980. Sono sorti grandi banchi diffusi in tutto il Wad. Con la bassa marea i banchi di ostriche sono asciutti e i pescatori possono raccoglierle. A riva le ostriche vengono pulite, scelte e confezionate. Il sapore puro del selvaggio Wad il mare deiWadden e'una zona particolare. L'acqua salata del mare del nord e l' acqua dolce dei fiumi Reno e Ems scorrono insieme nella zona costiera protetta dalle isole dei Wadden La ricchezza di plancton e'cibo per cozze,vongole,chiocciole e ostriche che vivono nei bassi fondali dei Wadden. Con la bassa marea sui banchi del Wad gli uccelli mangiano cozze e vongole mentre i pescatori raccolgono le ostriche che hanno una carne consistente con il puro sapore del Wad, dolce salato pieno e rotondo.

Production and sale of meat and meat products, sheep cheeses and goat cheeses

Varofumeiro - Fumeiros Casa de Lamego

Produzione e vendita di carne e prodotti a base di carne, formaggi ovini e formaggi caprini

We are a small family business and produce a sweet hungarian sweet Gebek KÃ¼rtÃ¶skalÃ¡cs according to an ancient recipe.

MATE'S Kürtöskalács

Siamo una piccola azienda familiare e produciamo un dolce originale ungherese Gebek Kà¼rtà¶skalà¡cs secondo un'antica ricetta.

LA RAVIOLERIA SARPI

Letter Presentation Letter Moko's Matchaâ craftsman at the fair is our company called Moko's Matcha and matters and distributes tea Matches of the highest quality ceremonial since 2015, we are also specialized in the tasting of the match and in the production of typical Japanese sweets. We produce artisan mochi during the day starting from scratch with each raw material using high quality products without preservatives to ensure maximum freshness. The Ippodo1717 brand has been the official supplier of the Match tea for the Japanese imperial family for more than 3 centuries. The Marukyukoyamaen1633 brand has won the recognition as the best national Matcha tea from the Japanese agriculture. We can bring to the Â Fair various qualities of you match ceremonial degree to prepare and serve hot at the moment. We produce artisan mochi starting from scratch with each raw material, to ensure maximum quality and freshness. For cold match we have an extracthpp detoxmatch that is made by our partner Babasucco and we provide 5 -star luxury and catering hotel for prestigious foreign prestigious brands. With the production of Mochi and Matcha tea made at the moment we will give visitors to the Fierae a real experience of Japan.

MOKO'S MATCHA Milano DZO ArTè

Lettera presentazione moko's matchaÂ&nbsp;Artigiano in Fiera La nostra società&nbsp; si chiama Moko's Matcha ed importa e distribuisce Thé matcha cerimoniale di altissima qualità&nbsp; dal 2015, siamo inoltre specializzati nella degustazione del matcha e nella produzione di dolci tipici giapponesi. Produciamo in giornata Mochi artigianali partendo da zero con ogni materia prima usando prodotti di alta qualità&nbsp; senza conservanti per garantire la massima freschezza. Il Marchio Ippodo1717 é fornitore ufficiale del Té matcha per la famiglia imperiale giapponese da più di 3 secoli. Il Marchio MarukyuKoyamaen1633 ha vinto il riconoscimento come miglior té matcha nazionale dal ministero agricoltura Giapponese . Possiamo portare alla Â&nbsp;Fiera varie qualità&nbsp; di te matcha grado cerimoniale da prepare e servire caldo al momento. Produciamo Mochi artigianali partendo da zero con ogni materia prima, per garantire la massima qualità&nbsp; e freschezza. Per Matcha Freddo abbiamo un estrattoHPP DETOXMatcha che viene realizzato dal nostro partner Babasucco e forniamo nelle strutture alberghiere 5 stelle lusso e catering per marchi prestigiosi internazionali di prima linea. Con la produzione di Mochi e Té Matcha fatti al momento daremo ai visitatori dellaÂ&nbsp;Â&nbsp;FieraÂ&nbsp;un esperienza reale del Giappone.

We are Persepolis srl, a company with several years of experience in the production and export goods, which deals with the direct supply of the saffron both on threads and powder. Our saffron is produced by terrain designated with a tracking code that cannot be confused with other similar products instead of identification. Producers and distributors of natural and top quality products, now we have the honor of presenting our registered trademark under the name of ""Redro"".

PERSEPOLI

Siamo Persepoli SRL, una società&nbsp; con diversi anni di esperienza nella produzione ed esportazione merci, che si occupa della fornitura diretta dello zafferano sia in fili che in polvere. Il nostro zafferano é prodotto da terreni designati con un codice di tracciamento che non puà² essere confuso con altri prodotti simili privi invece di identificazione. Produttori e distributori di prodotti naturali e di prima qualità&nbsp;, ora abbiamo l'onore di presentare il nostro marchio registrato sotto il nome di""ROSSORO"".

The Postwave Project is from the encounter of two millenary cultures that ""Postwave Brewing"" is born. In 2020, the passion for the ""Craft"" allowed Italian and Chinese members to join to share their traditions, both very rich in craft excellence. Postwave Brewing is the result of this collaboration: an Italo-Cinese brewery based in Xitang (¥ ¿ASCRAG), one of the most beautiful and best preserved Water-Town of the Zhejiang, about 40 kilometers away from Megalopoli Shanghai. The common goal is not the only production of craft beer, but the creation of culture and interculture around it. The beer is the result of the design of Italian Mastri Birrai who together with selected Chinese brewers have managed to create products that respect the highest production standards and qualitatives of European level. The Chinese market - and in general Asian - is still unexplored quite unexplored in the field of craft beer; This concept is often unknown and most of the time used inadequately: therefore we believe it is necessary to distinguish and clarify its characteristic aspects through our products. Our beers have been studied by directing the design towards essentiality, highlighting their raw materials and the clear relationship with the style that distinguishes them. We have produced Viva beer since the beginning of 2020, without pasteurization nà © microfiltration - under rigorous qualitative checks through our internal laboratory. We produce American and European beers and gradually we are developing new recipes in which local products, linked to the territory, are increasingly the protagonists. The design of our labels was developed by a young contemporary artist among the most popular worldwide: Zhao Zhao (èµèµèµµ). They tell and show a small page of the immense Chinese history, the ""Jianzhan"". Our products want to remember and preserve both inside and outside the importance and the values ??of making craft.

POSTWAVE BREWING

THE POSTWAVE BREWING PROJECT nasce dall'incontro di due culture millenarie . Nel 2020, la passione per il ''craft'' ha permesso a soci italiani e cinesi di unirsi per condividere le proprie tradizioni, entrambe molto ricche di eccellenze artigianali. Postwave Brewing é il risultato di questa collaborazione : un birrificio italo-cinese con sede produttiva a Xitang (è¥¿å¡˜), una delle water-town più belle e meglio preservate dello Zhejiang, distante circa 40 chilometri dalla megalopoli Shanghai. L' obiettivo comune non é la sola produzione di birra artigianale, bensì la creazione di cultura ed intercultura intorno ad essa. La birra é frutto della progettazione di mastri birrai italiani che insieme a selezionati birrai cinesi sono riusciti a creare prodotti che rispettino i piu alti standard produttivi e qualitavi di livello Europeo. Il Mercato Cinese - ed in generale quello Asiatico - é ancora abbastanza inesplorato in materia di birra artigianale ; questo concetto é spesso sconosciuto e il più delle volte utilizzato inadeguatamente: riteniamo quindi necessario distinguerci e chiarirne gli aspetti caratteristici attraverso i nostri prodotti. Le nostre birre sono state studiate orientando la progettazione verso l'essenzialità&nbsp;, evidenziandone le materie prime e la chiara relazione con lo stile che le contraddistingue. Produciamo birra viva dall'inizio del 2020, senza pastorizzazione nà© microfiltrazione - sotto rigorosi controlli qualitativi attraverso il nostro laboratorio interno. Produciamo birre di stampo Americano ed Europeo e gradualmente stiamo sviluppando nuove ricette in cui i prodotti locali, legati al territorio, siano sempre di più i protagonisti. Il design delle nostre etichette é stato sviluppato da un giovane artista contemporaneo fra i più quotati a livello mondiale : Zhao Zhao (èµµèµµ). Esse raccontano e mostrano una piccola pagina dell'immensa Storia Cinese, le ""Jianzhan"". I nostri prodotti vogliono ricordare e preservare sia all'interno che all'esterno l'importanza e ed i valori del fare craft.

MicroBirrificio Opperbacco

Il Microbirrificio Opperbacco nasce grazie alla volontà ed alla caparbietà del Mastro Birraio Luigi Recchiuti nel 2009 .Il birrificio di Notaresco è incastonato come una gemma tra i colli Teramani, abbracciato dal Gran Sasso da un lato e dal Mare Adriatico dall'altro.

The Terre d'acquaviva brewery is a small reality that dedicates maximum care to the product in all its phase, from the choice of raw materials to bottling. A product conceived to reflect the tertistic Carats of craftsmanship that denote its own being. The brewery is based in a historic opes factory in the Municipality of Atri, in the Fontanelle hamlet, the building already home to one of the last mills of the Vomano valley has been adapted in compliance with its original character to accommodate brewer's production. In a semi -rural context, a small water mill was implanted in the seventeenth century which became a point of reference for the entire Teramo province so much so that it was reported in numerous historical cards. Its presence is documented on the Bourbon cards and the original system under modifications only in the early twentieth century. The structure was expanded in order to allow an increase in production and the building assumed the classic appearance of a house -Bottega Comun artisan laboratory on the ground floor and residence on the upper floor. The mill was transformed to electric traction in the seventies but the traces of the old water system, evidence recovered and still visible inside the brewery, remained impressed in the structure.

TERRE D'ACQUAVIVA

Il Birrificio Terre d'Acquaviva é una piccola realtà  che dedica la massima cura al prodotto in ogni sua fase, dalla scelta delle materie prime fino all'imbottigliamento. Un prodotto concepito per rispecchiare le carat_ teristiche di artigianalità  che ne denotano il suo stesso essere. Il birrificio ha sede in uno storico opificio del Comune di Atri, in frazione Fontanelle, l'edificio già  sede di uno degli ultimi mulini della vallata del Vomano é stato riadattato nel rispetto del suo carattere originario per accogliere la produzione birraia. In un contesto semirurale fu impiantato nel XVII secolo un piccolo mulino ad acqua che divenne un punto di riferimento per l'intera provincia teramana tanto da essere segnalato in numerose carte storiche. La sua presenza é documentata sulle carte borboniche e l'impianto originario subi modifiche solo agli inizi del novecento. La struttura fu ampliata al fine di consentire un incremento di produzione e l'edificio assunse le classiche sembianze di una Casa -bottega coMun laboratorio artigianale al piano terra e la residenza al piano superiore. Il mulino venne trasformato a trazione elettrica negli anni settanta ma rimasero impresse nella struttura le tracce del vecchio sistema ad acqua, testimonianze recuperate e tuttora visibili all'interno del birrificio.

The brewery was born in 2013, from the idea of â€‹â€‹two schoolmates, Andrea and Costantino, united by two great passions, that for English craft beer and that for their territory. The first authentic artisan brewery of Gorizia therefore comes to light in a small laboratory in the city, with a production slightly more than 'home' based on the search for originality and quality; A real challenge in a land that has always been suited to the wine tradition, celebrated for its white wines and which until then did not aim at the processing of malt and hops. In 2016, the brewery moved to Piedimonte, in a new factory, with a new and larger production plant in constant implementation, and with a tap room dedicated to tasting, also to the plug, in a context of a welcoming English pub. Since then the production has further expanded and diversified, drawing inspiration from different brassic, Anglo -Saxon and Central European traditions, up to the current proposal of about 20 different styles. Ancient county is therefore the ideal destination for those who prefer craft beer and want to taste its best local expressions in a decidedly curious variant.

ANTICA CONTEA BIRRIFICIO IN GORIZIA

Il birrificio nasce nel 2013, dall'idea di due compagni di scuola, Andrea e Costantino, uniti da due grandi passioni, quella per la birra artigianale di stampo inglese e quella per il loro territorio. Il primo autentico birrificio artigianale di Gorizia viene dunque alla luce in un piccolo laboratorio in città , con una produzione poco più che 'casalinga' improntata sulla ricerca dell'originalità  e della qualità ; una vera sfida in una terra da sempre vocata alla tradizione vitivinicola, celebrata per i suoi vini bianchi e che fino a quel momento non puntava alla lavorazione di malto e luppolo. Nel 2016, il birrificio si sposta a Piedimonte, in un nuovo stabilimento, con un nuovo e più grande impianto di produzione in costante implementazione, e con una tap room dedicata alla degustazione, anche alla spina, in un contesto di un accogliente pub inglese. Da allora la produzione si é ulteriormente ampliata e diversificata, traendo ispirazione da diverse tradizioni brassicole, anglosassoni e mitteleuropee, fino all'attuale proposta di circa 20 stili diversi. Antica contea é quindi la destinazione ideale per chi predilige la birra artigianale e vuole degustare le sue migliori espressioni locali in una variante decisamente curiosa.

Cuisine of Carnia was born in 1999 as a result of twenty years of experience in the food sector, with the desire to bring the tradition and flavors of this land on the table of its customers. The production aims at the unaltered maintenance of flavors according to tradition, thanks to manual processes and to the strictly natural conservation of the first choice ingredients. Particular attention is paid to research and creativity, both in the proposal for new solutions and in rediscovery and improvement of the most consolidated ones, to be able to satisfy every customer.

Cucina di Carnia

Cucina di Carnia nasce nel 1999 come risultato della ventennale esperienza nel settore alimentare, con il desiderio di portare sulla tavola dei propri clienti la tradizione ed i sapori di questa terra. La produzione punta al mantenimento inalterato dei sapori secondo la tradizione, grazie a processi di lavorazione manuali e alla conservazione rigorosamente naturale degli ingredienti di prima scelta. Particolare attenzione é rivolta alla ricerca ed alla creatività&nbsp;, sia nella proposta di nuove soluzioni che nella riscoperta e perfezionamento di quelle più consolidate, per poter soddisfare ogni cliente.

ANDALOUCIA CRAFT

PAWON LENA

<h2>Cucina indonesiana in Italia</h2>

ASSOCIAZIONE MILANO SERVIZI - RISTORANTE ERITREO MOSOBNA

L'associazione Milano Servizi &amp; Promozione Sociale da tempo collabora con il ristorante eritreo Mosobna; quest'ultimo nasce a Milano più di 10 anni fa ed è situato a Milano, più precisamente verso la zona di Porta Venezia. Il ristorante ha fin da subito attirato l'attenzione di molte persone, portandole a scoprire la vera tradizione eritrea. I piatti, i colori, i profumi e la calorosa accoglienza fanno del ristorante Mosobna un ristorante dove le persone tornano molto volentieri! Il piatto nazionale eritreo per eccellenza è lo zighinì con injera, composto da una salsa piccante (berberé) con verdure e aromi a cui si aggiunge del manzo o del pollo, mentre l’injera è un pane sottile a fermentazione naturale simile a una crepe, a base di farina di granturco, di mais e di farina di riso. Lo Zighinì viene servito in tantissime varianti, compresa quella per vegetariani, con patate, carote, cavoli, zuppa di ceci e di lenticchie.

LABANITO

Nel 2007 ho aperto il mio ristorante a Milano, con l'obiettivo di portare la cucina egiziana autentica in città. Il mio lavoro si basa su ricette tradizionali e ingredienti freschi, per offrire piatti che rispettano le origini culinarie del mio paese. Grazie a un costante impegno e attenzione ai dettagli, ho potuto far crescere l'attività, mantenendola apprezzata e radicata nel tempo.

Esplora un mondo di tradizioni culinarie autentiche e prodotti tipici provenienti da ogni angolo del pianeta. Artigiano in Fiera ti invita a scoprire sapori unici e storie di eccellenza artigianale. Un’esperienza indimenticabile per il palato e per l’anima, dove ogni assaggio diventa un viaggio.

Viaggio nei sapori di Artigiano in Fiera

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