ASSOCIAZIONE MILANO SERVIZI - RISTORANTE ERITREO MOSOBNA

L'associazione Milano Servizi & Promozione Sociale da tempo collabora con il ristorante eritreo Mosobna; quest'ultimo nasce a Milano più di 10 anni fa ed è situato a Milano, più precisamente verso la zona di Porta Venezia. Il ristorante ha fin da subito attirato l'attenzione di molte persone, portandole a scoprire la vera tradizione eritrea. I piatti, i colori, i profumi e la calorosa accoglienza fanno del ristorante Mosobna un ristorante dove le persone tornano molto volentieri! Il piatto nazionale eritreo per eccellenza è lo zighinì con injera, composto da una salsa piccante (berberé) con verdure e aromi a cui si aggiunge del manzo o del pollo, mentre l’injera è un pane sottile a fermentazione naturale simile a una crepe, a base di farina di granturco, di mais e di farina di riso. Lo Zighinì viene servito in tantissime varianti, compresa quella per vegetariani, con patate, carote, cavoli, zuppa di ceci e di lenticchie.