Azienda Agricola Valentini Ambrogio Vini e Olio Evo Puglia: scopri i prodotti di Azienda Agricola Valentini Ambrogio Vini e Olio Evo Puglia in vendita online.

Azienda Agricola Valentini Ambrogio Vini e Olio Evo Puglia

AZIENDA AGRICOLA VALENTINI AMBROGIO

Set di tre condimenti a base di OLIVE al limone, arancia e peperoncino: tre bottiglie da 250ml ciascuno di olio evo monocultivar Ogliarola lavorate con aromatizzazione naturale.La frangitura simultanea di olive appena colte con agrumi freschi e peperoncini, seguita da estrazione a freddo, preserva polifenoli, vitamine e profumi della Puglia.Il cofanetto regalo offre la vivace freschezza del limone, la dolcezza agrumata dell’arancia e un tocco piccante equilibrato, perfetto per sperimentare in cucina o fare un dono di gusto.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, Italia Tipologia: Monocultivar Ogliarola con frangitura simultanea, set con limoni freschi, peperoncini e arancia Metodo di estrazione: Estratto a freddo, &lt. 4 h dalla raccolta, metodo continuo Fruttato: Medio Profilo sensoriale: profumo di limone fresco per il condimento con limone, sentore agrumato per il condimento con arancia, gusto deciso e piccante per la variante al peperoncino

Condimento a base di olive, limoni, arancia e peperoncino con Gift box, 3x250ml 

Vino rosso Primitivo ottenuto da uve di varietà autoctona della Puglia Primitivo vinificazione in rosso con lunga macerazione a 23/25°C, per una buona estrazione di tannini e antociani che vengono complessati con un leggero affinamento in legno.Il vino rosso Primitivo si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei che tendono a diventare color granato con l’invecchiamento, ha un gusto intenso e fragrante con sentori di frutti di bosco.In bocca, il nostro vino rosso Primitivo pugliese è di medio corpo, fasciante e caloroso grazie al buon grado alcolico, con un sorso piacevolmente fruttato, in cui i tannini risultano finemente integrati.

Vino rosso primitivo Prumatic , 6x750ml

Vino verdeca ottenuto da uve autoctone pugliesi di varietà Verdeca, tipiche delle nostre colline, con vinificazione a bassa temperatura per preservare aromi e freschezza. La Verdeca è un vitigno a bacca bianca autoctono della Puglia. il vino verdeca si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, un profumo di bouquet intenso, delicato e floreale. al palato ha un sapore asciutto e fresco. La presenza di tannini nella miglior verdeca regala struttura e pienezza a questo vino bianco tipico delle nostre terre.

Vino bianco verdeca Don Oronzo, 6x750ml

Questa cassa racconta il nostro territorio attraverso le nostre del nostro vino primitivo di Puglia e del nostro verdeca bianco.Don Oronzo, il nostro vino verdeca bianco ottenuto da uve dell'omonima varietà Verdeca, si caratterizza per il colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un profumo di bouquet intenso, delicato e floreale ed un sapore asciutto e fresco.Prumatic, il nostro miglior vino primitivo. è ottenuto da uve di varietà Primitivo caratterizzato da un medio corpo, fasciante e caloroso, un profumo intenso e fragrante ed un sorso piacevolmente fruttato dai tannini finemente integrati.

Mix box, vino rosso Primitivo Prumatic 3x750ml, vino bianco Verdeca Don Oronzo 3x750ml

Set di condimenti al limone, arancia e peperoncino: tre bottiglie da 100ml di olio evo monocultivar Ogliarola ottenute dalla frangitura di olive appena raccolte e frutta o peperoncino fresco.L’estrazione a freddo, avviata entro quattro ore dalla raccolta, custodisce profumi, polifenoli e la tipica vivacità mediterranea.Nel cofanetto trovi: la freschezza agrumata del limone, ideale per esaltare pesce e insalate. la dolcezza solare dell’arancia, perfetta su carni bianche e dessert. un tocco piccante equilibrato per dare sprint a pizza, zuppe e legumi.Zero aromi artificiali, solo ingredienti pugliesi lavorati in giornata e racchiusi in una raffinata gift box pronta da donare.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, Italia Tipologia: olio evo Ogliarola aromatizzato naturalmente (limone, arancia, peperoncino) Metodo di estrazione: continuo, &lt. 4 h dalla raccolta, a freddo Fruttato: medio Profilo sensoriale: agrumi freschi e viva piccantezza, finale armonico

Condimento a base di olive, limoni, arancia e peperoncino con Gift box, 3x100ml

Questo condimento è ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive di varietà Ogliarola appena colte e limoni freschi selezionati.L’estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta preserva bassa acidità, colore verde-giallo velato e un profumo agrumato intenso.Il profumo ricorda la scorza di limone appena grattugiata, mentre il gusto offre fresche note agrumate con lieve chiusura amarognola, perfette per esaltare piatti di pesce, verdure, insalate e latticini freschi.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, ItaliaTipologia: monocultivar Ogliarola e limoni con frangitura e gramolatura simultaneaMetodo di estrazione: estratto a freddo (&lt. 4 h dalla raccolta), metodo continuoFruttato: medioProfilo sensoriale: profumo di limone fresco, gusto agrumato con lieve nota amarognola

Condimento a base di olive appena colte e limoni freschi, 250ml 

Questo condimento è ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive Ogliarola appena colte e peperoncini.La lavorazione estratta a freddo entro poche ore dalla raccolta assicura bassa acidità e preserva l’aroma vegetale delle olive insieme alla vivace piccantezza del peperoncino.Il risultato è un olio di colore rosso brillante, con profumo intenso e un gusto caldo, deciso e persistente che accende ogni piatto senza coprire i sapori di base. Ideale per chi cerca un tocco piccante naturale e privo di aromi artificiali.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, ItaliaTipologia: monocultivar Ogliarola e peperoncini con frangitura e gramolatura simultaneaMetodo di estrazione: estratto a freddo, (&lt. 4 h dalla raccolta) metodo continuoFruttato: medioProfilo sensoriale: aroma di peperoncino fresco, gusto piccante e persistente con leggere note vegetali

Condimento a base di olive appena colte e peperoncini, 250ml 

Questo condimento è ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive Ogliarola appena colte e arance fresche selezionate.

L’estrazione a freddo eseguita entro poche ore conserva bassa acidità, colore verde-arancio velato e un profumo intenso di scorza d’agrumi.

Al palato offre un gusto dolce e fresco con finale delicatamente citrino: qualche goccia basta per dare vivacità a insalate, antipasti, carni bianche e pesce affumicato senza coprire i sapori di base.

Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, Italia

Tipologia: monocultivar Ogliarola e arance fresche selezionate con frangitura e gramolatura simultanea

Metodo di estrazione: estratto a freddo, (&lt. 4 h dalla raccolta) metodo continuo

Fruttato: medio

Profilo sensoriale: profumo di arancia fresca, sapore dolce-agrumato con nota finale morbida

Condimento a base di olive appena colte e arance, 250ml 

Questo condimento è ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive Ogliarola e mandarini freschi, estratto a freddo entro poche ore, così mantiene naturale bassa acidità, colore arancio delicato e profumo vivace di scorza agrumata.In bocca rivela un gusto dolce e fresco, con piacevole retrogusto di buccia di mandarino. bastano poche gocce per dare personalità a antipasti, insalate, pesce grigliato, formaggi e dolci lievitatiProvenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, ItaliaTipologia: monocultivar Ogliarola e mandarini freschi con frangitura e gramolatura simultaneaMetodo di estrazione: estratto a freddo (&lt. 4 h dalla raccolta) metodo continuoFruttato: medioProfilo sensoriale: aroma di mandarino fresco, sapore dolce-agrumato con lieve nota amarognola di buccia di mandarino

Condimento a base di olive appena colte e mandarini freschi, 250ml 

Questo condimento è ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive Ogliarola, limoni freschi e peperoncini selezionati.L’estrazione a freddo eseguita entro poche ore dalla raccolta mantiene la naturale bassa acidità e concentra profumi vivaci: al naso dominano note di scorza agrumata. al palato arriva un piccante deciso che si apre in un retrogusto fresco di limone.Il colore rosso preannuncia un gusto persistente, ideale per dare carattere a carni alla griglia, pizze, verdure saltate e piatti di legumi.Bastano poche gocce per rendere ogni ricetta più saporita senza coprire i sapori di base.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, ItaliaTipologia: monocultivar Ogliarola,limoni e peperoncini selezionati con frangitura e gramolatura simultaneaMetodo di estrazione: estratto a freddo (&lt. 4 h dalla raccolta), metodo continuoFruttato: medioProfilo sensoriale: aroma agrumato, piccante persistente con finale fresco di limone

Condimento a base di olive appena colte, peperoncini e limoni freschi, 250ml

L’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia è un pregiato evo pugliese artigianale prodotto a Cisternino, in Contrada Gianecchia, da ulivi Ogliarola, Coratina, Peranzana e Leccino che crescono respirando l’aria salmastra della Valle d’Itria.

Le olive vengono raccolte a mano con abbacchiatori tra novembre e dicembre e spremute a freddo entro 3-4 ore con processo continuo, preservando i polifenoli, la bassa acidità e un profilo aromatico elegante, con note di erba fresca, mandorla verde e un leggero amaro-piccante.

L’olio ha colore verde-giallo, è velato, pluripremiato a livello internazionale e ideale a crudo su frutti di mare, insalate, bruschette, pesce, pasta e pizza.

PROVENIENZA: Contrada Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia 
CERTIFICAZIONE: DOP Collina di Brindisi 
TIPOLOGIA: Blend (Ogliarola, Coratina, Peranzana, Leccino) 
ESTRAZIONE: A freddo, metodo continuo 
FRUTTATO: Medio 
SENSORIALE: Profumo di olive fresche, gusto fruttato con lieve amaro-piccante.

Prodotto in promozione. Da consumare preferibilmente entro il: 30/01/2026

Olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia di Puglia, 250ml 

Vino primitivo di Puglia ottenuto da uve di Primitivo, varietà autoctona della Puglia, con vinificazione in rosso a lunga macerazione a 23/25°C, per una buona estrazione di tannini e antociani che complessati con un leggero affinamento in legno. Il vino Primitivo di Puglia si presenta con colore rosso rubino con riflessi violacei che tendono al granato con l’invecchiamento. Il gusto intenso e fragrante con sentori di frutti di bosco. Al palato, grazie al buon grado alcolico, il nostro miglior vino primitivo è di corpo medio, fasciante e caloroso, con un sorso piacevolmente fruttato e dai tannini finemente integrati.

Vino rosso primitivo Prumatic, 750ml

Il Don Oronzo è un vino verdeca bianco ottenuto da uve della omonima varietà Verdeca, tipica delle colline pugliesi. La miglior Verdeca si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. una volta raccolta, l'uva verdeca viene vinificata a bassa temperatura per preservarnee aromi e freschezza. Il risultato è un vino bianco dal bouquet intenso e al contempo delicato e floreale, che accompagna un sapore asciutto e fresco. Leggero e beverino, il vino verdeca è particolarmente adatto a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.

 Vino bianco verdeca Don Oronzo, 750ml

Ecco i nostri vini autoctoni pugliesi: il vino primitivo di Puglia e il vino verdeca in offerta. Il nostro miglior Primitivo è ottenuto da uve della omonima varietà autoctona vinificato a lungo a 23/25 °C. di colore rosso rubino con riflessi violacei tendenti al granato con l’invecchiamento, Prumatic ha sentori di frutti di bosco e un gusto intenso, fruttato e fragrante, un corpo medio medio, fasciante e caloroso grazie al buon grado alcolico. Don Oronzo è un vino bianco ottenuto da uve di varietà Verdeca con vinificazione a bassa temperatura. di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ha un bouquet intenso, delicato e floreale ed un sapore asciutto e fresco.

Mix box, vino rosso Primitivo Prumatic, vino bianco Verdeca Don Oronzo, 750ml cad.

Vivi la genuinità dell’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia in bottiglia da 750ml con astuccio elegante, perfetto da regalare.Il blend Ogliarola 70%, Coratina 15%, Leccino 15% proviene dagli uliveti di Cisternino ed è franto a freddo entro 3 ore per conservare polifenoli e un’acidità naturale &lt. 0,3%.Il fruttato medio mostra riflessi verde-oro, profuma di erbe di campo e sprigiona in bocca mandorla tenera e carciofo, con chiusura amaro-piccante.Pluripremiato (Platinum Award 2025, Amsterdam), valorizza a crudo insalate, pesce azzurro, legumi e pizze alla pala. L’astuccio riciclabile protegge la bottiglia e impreziosisce il dono.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia Certificazione: DOP “Collina di Brindisi” – Premio Platino Amsterdam 2025 Tipologia: Blend Ogliarola, Coratina, Leccino Estrazione: Entro 3h a freddo, ciclo continuo Fruttato: Medio Profilo: Erba fresca, mandorla, lieve piccantezza

Olio Evo DOP Collina di Brindisi Gianecchia di Puglia in astuccio, 750ml 

Condimento al limone ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive Ogliarola appena colte e limoni italiani, fatte entro quattro ore e con estrazione a freddo che tutela aromi, polifenoli e vitamine.Nasce un olio verde-giallo velato, dal profumo di scorza appena grattugiata e gusto vivace, agrumato, con delicata chiusura amarognola.La bottiglia da 250ml è racchiusa in una raffinata gift box, ideale per chi cerca un dono gastronomico autentico.Le olive provengono da 560 piante millenarie della contrada Gianecchia di Cisternino, lavorate il giorno stesso della raccolta per fissare freschezza e colore. Nessuna essenza aggiunta.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, Italia Tipologia: Monocultivar Ogliarola e limoni freschi, frangitura simultanea Metodo di estrazione: Estratto a freddo, &lt. 4 h dalla raccolta, metodo continuo Fruttato: Medio Profilo sensoriale: profumo di limone fresco, gusto agrumato con lieve nota amarognola

Condimento a base di olive appena colte e limoni freschi con Gift box, 250ml 

Condimento all’arancia ottenuto dalla frangitura e gramolatura simultanea di olive Ogliarola appena colte e scorze d’arancia selezionate che vengono frante insieme entro quattro ore, con estrazione a freddo per salvaguardare aromi, polifenoli e vitamine.Ne nasce un olio color verde-dorato con riflessi arancio, profumo intenso di scorza fresca e gusto dolce-agrumato che accende ogni piatto senza coprirne i sapori.La bottiglia da 250ml è racchiusa in una raffinata gift box: un dono perfetto per chi ama la cucina di carattere e la genuinità pugliese.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia, ItaliaTipologia: monocultivar Ogliarola e arance fresche selezionate con frangitura e gramolatura simultaneaMetodo di estrazione: estratto a freddo, (&lt. 4 h dalla raccolta) metodo continuoFruttato: medioProfilo sensoriale: profumo di arancia fresca, sapore dolce-agrumato con nota finale morbida

Condimento all’arancia con gift box, 250ml

La gift box dell’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia contiene due raffinate bottiglie da 250ml in confezione pronta da donare.Le cultivar autoctone Ogliarola, Coratina e Leccino sono raccolte con abbacchiatori sulle colline di Cisternino (BR) e frante a freddo entro 4 ore, per preservare polifenoli e bassa acidità.Questo olio evo pugliese artigianale sprigiona un fruttato medio con riflessi verde-oro: al naso ricorda oliva fresca ed erbe di campo, al palato regala equilibrio, mandorla verde e un tocco amaro-piccante.La scatola rigida in cartone certificato FSC protegge le bottiglie e racconta la storia dell’azienda Valentini, rendendo il cofanetto ideale per Natale, compleanni o regali aziendali.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia Certificazione: DOP “Collina di Brindisi” Tipologia: Blend Ogliarola, Coratina, Leccino Estrazione: Entro 3h a freddo, ciclo continuo Fruttato: Medio Profilo: Erba fresca, mandorla, lieve piccantezza

Olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia di Puglia, Gift box 2x250ml 

L’olio extravergine di oliva Sant’Ambrogio annata 2023/24 nasce negli uliveti di famiglia Valentini, a Cisternino (BR), nel cuore della Puglia.Il blend multivarietale Ogliarola, Coratina e Leccino viene molito a temperatura controllata entro quattro ore dalla raccolta, preservando la naturale bassa acidità e l’alto tenore di polifenoli.L’evo, verde-giallo appena velato, regala profumi di erba fresca e mandorla. in bocca offre una piacevole progressione dolce-amaro-piccante in equilibrio.PROVENIENZA: Cisternino (Brindisi), Puglia, ItaliaTIPOLOGIA: cultivar autoctone Ogliarola · Coratina · LeccinoMETODO DI ESTRAZIONE: estratto a freddo (≤ 4 h dalla raccolta) metodo continuoFRUTTATO: leggero-medioProfilo sensoriale: fruttato leggero-medio, finale amaro-piccante bilanciatoProdotto in promozione. Da consumare preferibilmente entro il: 31/12/2025

Olio extravergine di oliva multivarietale Sant'Ambrogio, Annata 23-24, 3L 

L’olio extravergine di oliva monovarietale Millenarius nasce dai maestosi ulivi Ogliarola di oltre 1.300 anni che dominano la Valle d’Itria in Puglia.

Le olive, raccolte a mano con abbacchiatori e molite entro 3-4 ore in ciclo continuo, danno vita a un olio molto equilibrato e dal colore verde-oro. Il profilo fruttato medio svela erba fresca, mandorla verde e carciofo, chiudendo con un lieve amaro-piccante ricco di polifenoli.

Grazie alla spremitura a freddo, mantiene vitamine e antiossidanti naturali.

La bottiglia scura da 250ml custodisce questo olio extravergine artigianale, firmato dall’Azienda Agricola Valentini, portando in tavola l’autenticità pugliese.

Provenienza: Cisternino (BR), Puglia, Italia

Tipologia: Monocultivar – 100% Ogliarola

Metodo di estrazione: Spremitura a freddo entro 3–4 ore dalla raccolta

Fruttato: Medio

Profilo sensoriale: Colore giallo dorato con riflessi verdolini, gusto equilibrato con note di amaro e piccante di media intensità

Prodotto in promozione. Da consumare preferibilmente entro il: 31/07/2026

Millenarius, olio extra vergine di oliva monocultivar Ogliarola, 250ml 

L’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia nasce in Contrada Gianecchia, sulle colline di Cisternino (BR), nel cuore della Valle d’Itria.Blend di Ogliarola, Coratina, Peranzana e Leccino, raccolte a mano e molite entro 3 ore con estrazione a freddo in ciclo continuo.Il mosto velato presenta riflessi verde-oro, profumo di erba tagliata e mandorla, gusto medio-fruttato con chiusura delicatamente amaro-piccante, indice di ricchezza in polifenoli e bassa acidità.Premiata con il Platino ad Amsterdam 2025, questa eccellenza artigianale pugliese preserva intatte le proprietà organolettiche.Annata: 2024/2025 Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia Certificazione: DOP “Collina di Brindisi” – Premio Platino Amsterdam 2025 Tipologia: Blend Ogliarola, Coratina, Peranzana, Leccino Estrazione: Entro 3h a freddo, ciclo continuo Fruttato: Medio Profilo: Erba fresca, mandorla, lieve piccantezza

Olio Evo DOP Collina di Brindisi Gianecchia di Puglia Annata 24-25, 750ml 

L’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia annata 2024/25 racchiude l’essenza dell’evo pugliese artigianale.Le cultivar autoctone Ogliarola 70%, Coratina 15%, Leccino 15% sono raccolte con abbacchiatori e frante a freddo entro 3 ore, per preservare polifenoli e bassa acidità.Il blend, filtrato per decantazione, si presenta verde-giallo, con profumo di oliva appena colta ed erba tagliata.Il fruttato medio rivela al palato mandorla e carciofo, con elegante chiusura amaro-piccante.Vincitore del Platinum Award 2025 all’International Olive Oil Competition di Amsterdam.La latta opaca da 3L protegge l’olio da luce e ossigeno, offrendo una scorta perfetta per tutta la famiglia.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia Certificazione: DOP “Collina di Brindisi” Tipologia: Blend Ogliarola, Coratina, Leccino Estrazione: Entro 3h a freddo, ciclo continuo Fruttato: Medio Profilo: Erba fresca, mandorla, lieve piccantezza

Olio Evo DOP Collina di Brindisi Gianecchia di Puglia, Annata 24-25, latta 3L 

L’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi Gianecchia 2024/25 nasce dagli uliveti di Cisternino (BR), nel cuore della Valle d’Itria.Il blend Ogliarola 70%, Coratina 15%, Leccino 15% è raccolto a mano con abbacchiatori e franto a freddo entro 4 ore, preservando polifenoli e un’acidità naturalmente bassa.Ne risulta un fruttato medio dal colore verde-giallo velato: al naso emergono oliva fresca ed erbe di campo, al palato è equilibrato, con chiusura leggermente amaro-piccante, segno della sua ricchezza in antiossidanti.Vincitore del Platinum Award 2025 all’International Olive Oil Competition di Amsterdam.La latta opaca da 5L protegge l’olio da luce e ossigeno, garantendo una scorta di qualità.Provenienza: C.da Gianecchia, Cisternino (BR) – Puglia Certificazione: DOP “Collina di Brindisi” Tipologia: Blend Ogliarola, Coratina, Leccino Estrazione: Entro 3h a freddo, ciclo continuo Fruttato: Medio Profilo: Erba fresca, mandorla, lieve piccantezza

Olio Evo DOP Collina di Brindisi Gianecchia di Puglia, Annata 24-25, latta 5L 

Con l’olio extravergine di oliva Sant’Ambrogio porti in cucina un blend multivarietale 100% pugliese ricavato esclusivamente da olive di proprietà Ogliarola, Coratina e Leccino nei poderi di Cisternino (BR).La raccolta a mano con abbacchiatori anticipa la spremitura a freddo entro 3-4 ore, così l’olio conserva bassa acidità, profumo di erba appena tagliata e colore verde-giallo velato.Al palato offre note di mandorla fresca e un delicato finale amaro-piccante, indice dell’elevato contenuto di polifenoli.PROVENIENZA: Cisternino (Brindisi), PugliaTIPOLOGIA: Blend – Ogliarola, Coratina, LeccinoMETODO DI ESTRAZIONE: estratto a freddo (≤ 4 h dalla raccolta) metodo continuoFRUTTATO: leggero-medioPROFILO SENSORIALE: erba fresca, mandorla. chiusura amaro-piccante equilibrat

Olio extravergine di oliva multivarietale Sant'Ambrogio, Annata 24-25, 3L 

L’olio extravergine di oliva Sant’Ambrogio annata 2024/25 è un blend multivarietale di ogliariola, coratina e leccino ottenuto da olive autoctone pugliesi raccolte a mano a Cisternino (BR) con abbacchiatori meccanici e molite entro quattro ore.L’estrazione a freddo in ciclo continuo preserva la naturale bassa acidità e l’elevato contenuto di polifenoli, offrendo un fruttato medio con note di erba fresca e mandorla, colore verde-giallo velato e chiusura delicatamente amaro-piccante.Oltre 500 piante millenarie numerate testimoniano la tradizione olivicola della Valle d’Itria in Puglia.La latta da 5L protegge il prodotto da luce e ossigeno, garantendo convenienza e uso in famiglia.PROVENIENZA: Cisternino (BR), Puglia, ItaliaTIPOLOGIA: cultivar autoctone Ogliarola · Coratina · LeccinoMETODO DI ESTRAZIONE: estratto a freddo (≤ 4 h dalla raccolta) metodo continuoFRUTTATO: leggero-medioProfilo sensoriale: fruttato leggero-medio, finale amaro-piccante bilanciato

Olio extravergine di oliva multivarietale Sant'Ambrogio, Annata 24-25, 5L 

L’olio extravergine di oliva monovarietale Millenarius nasce dai maestosi ulivi Ogliarola di oltre 1.300 anni che dominano la Valle d’Itria in Puglia.Le olive, raccolte a mano con abbacchiatori e molite entro 3-4 ore in ciclo continuo, danno vita a un olio molto equilibrato e dal colore verde-oro. Il profilo fruttato medio svela erba fresca, mandorla verde e carciofo, chiudendo con un lieve amaro-piccante ricco di polifenoli.Grazie alla spremitura a freddo, mantiene vitamine e antiossidanti naturali.La bottiglia scura da 250ml custodisce questo olio extravergine artigianale, firmato dall’Azienda Agricola Valentini, portando in tavola l’autenticità pugliese.Provenienza: Cisternino (BR), Puglia, Italia Tipologia: Monocultivar – 100% Ogliarola Metodo di estrazione: Spremitura a freddo entro 3–4 ore dalla raccolta Fruttato: Medio Profilo sensoriale: Colore giallo dorato con riflessi verdolini, gusto equilibrato con note di amaro e piccante di media intensità

Millenarius, olio extra vergine di oliva mono varietale ogliarola, 250ml annata 2025/2026

Con l’olio extravergine di oliva Sant’Ambrogio porti in cucina un blend multivarietale 100% pugliese ricavato esclusivamente da olive di proprietà Ogliarola, Coratina e Leccino nei poderi di Cisternino (BR).La raccolta a mano con abbacchiatori anticipa la spremitura a freddo entro 3-4 ore, così l’olio conserva bassa acidità, profumo di erba appena tagliata e colore verde-giallo velato.Al palato offre note di mandorla fresca e un delicato finale amaro-piccante, indice dell’elevato contenuto di polifenoli.PROVENIENZA: Cisternino (Brindisi), Puglia TIPOLOGIA: Blend – Ogliarola, Coratina, Leccino METODO DI ESTRAZIONE: estratto a freddo (≤ 4 h dalla raccolta) metodo continuo FRUTTATO: leggero-medio PROFILO SENSORIALE: erba fresca, mandorla. chiusura amaro-piccante equilibrato

Olio Sant'Ambrogio extravergine di oliva in latta, 3L annata 2025/2026

L’olio extravergine di oliva Sant’Ambrogio è un EVO multivarietale pugliese di alta qualità, caratterizzato da bassa acidità, profumo fruttato, colore verde-giallo, aspetto velato e gusto molto delicato.Ottenuto esclusivamente da olive autoctone raccolte a mano con abbacchiatori meccanici, viene molito entro 3–4 ore dalla raccolta ed estratto a freddo con metodo continuo per preservarne le proprietà organolettiche.Ricco di polifenoli e antiossidanti naturali, è ideale per un uso quotidiano in cucina.Provenienza: Cisternino (BR), Puglia, Italia Metodo di estrazione: Spremitura a freddo entro 3–4 ore dalla raccolta Cultivar: Ogliarola, Coratina, Leccino, Peranzana Formato: Latta da 5L

AZIENDA AGRICOLA VALENTINI AMBROGIO vini e olio evo Puglia