I am Vincenzo Squillaci, Commercial Director and Partner of the Consorzio Motta S.G., a company located in Motta San Giovanni, on the hills south of RC, an environment rich in natural products and famous for the bergamot from Reggio Calabria.Born in 2003 from the union of a few qualified local agri-food producers, the Consortium has grown over time, involving more and more Calabrian excellences and specializing in the creation of unique and traditionally innovative products.The bergamot from Reggio Calabria is our main source of inspiration. Calabrian bergamot is renowned for its beneficial properties, especially the reduction of LDL cholesterol and triglyceride levels.Our quality Calabrian products arise from the scrupulous selection of raw materials and their artisanal processing with methods attentive to both the link with the territory and the genuine goodness of typical Calabrian products.

CONSORZIO MOTTA

Sono Vincenzo Squillaci, Direttore Commerciale e Socio del Consorzio Motta S.G., azienda situata in Motta San Giovanni, sulle colline a sud di RC, un ambiente ricco di prodotti naturali e famoso per il bergamotto di Reggio Calabria.Nato nel 2003 dall'unione di pochi qualificati produttori agroalimentari locali, il Consorzio è cresciuto nel tempo coinvolgendo sempre più eccellenze calabresi e specializzandosi nella realizzazione di prodotti unici e tradizionalmente innovativi.Il bergamotto di Reggio Calabria è la nostra principale fonte di ispirazione. Il bergamotto calabrese è rinomato per le sue proprietà benefiche, specialmente la riduzione dei livelli di colesterolo LDL e trigliceridi.I nostri prodotti calabresi di qualità nascono dalla scrupolosa selezione delle materie prime e della loro lavorazione artigianale con metodi attenti sia al legame con il territorio che alla bontà genuina dei prodotti tipici calabresi.

The La Spina Santa agritourism company was founded in 1989 and has evolved over the years, maintaining over time the care and craftsmanship in the production, harvesting and processing of raw materials; today it offers a wide range of Calabrian liqueurs, sweets and Calabrian bergamot specialties typical of the area.Known as the gold of Calabria, the Calabrian bergamot is a fruit similar to an orange but with a color that varies from green to yellow based on the state of ripeness. In 2001, Calabrian bergamot obtained DOP recognition.The essential oil of bergamot extracted from the peel is a precious ingredient in the food and confectionery industry, where it is used as a flavoring of liqueurs, sweets and drinks, but it is also widely used in the perfume and pharmaceutical industries.Among our many Calabrian liqueurs, Kaciuto stands out as a digestive bitter made from fennel, bay leaves, liquorice and bergamot, while Bergotto, a soda drink that we produce with a good dose of juice and essence of Calabrian bergamot is a fresh, thirst-quenching and digestive.

LA SPINA SANTA SRL

L’azienda agrituristica La Spina Santa nasce nel 1989 e si evolve negli anni conservando nel tempo la cura e abilità artigianale nella produzione, raccolta e lavorazione delle materie prime; oggi offre una vasta gamma di liquori calabresi, dolciumi e specialità al bergamotto calabrese tipiche del territorio.Conosciuto come l’oro di Calabria, il bergamotto calabrese è un frutto simile all’arancia ma dal colore che varia dal verde al giallo in base allo stato di maturazione. Nel 2001 il bergamotto calabrese ha ottenuto il riconoscimento DOP.L’olio essenziale di bergamotto estratto dalla buccia è un prezioso ingrediente nell’industria alimentare e dolciaria, dove viene impiegato come aromatizzante di liquori, dolci e bevande, ma è anche molto utilizzato nell’industria profumiera e farmaceutica.Fra i nostri tanti liquori calabresi spicca il Kaciuto, amaro digestivo a base di finocchio, alloro, liquirizia e bergamotto, mentre il Bergotto, una bevanda sodata che produciamo con una buona dose di succo ed essenza di bergamotto calabrese è una bibita fresca, dissetante e digestiva.

My name is Ambrogio Valentini and I am the owner of the homonymous agricultural company since 1992. My family now deals with three generations of the production of precious oils and wines. The olive grove is in Contrada Gianecchia Cisternino (BR) from which our exquisite Oil EVO DOP Hill of Brindisi from the low acidity and the unmistakable and unparalleled fragrance of high quality fresh olives produced by Pugliese Auto-entry olives like L 'Ogliarola, Coratina, Leccino, Picholina, the vineyards are in the Contrada Canale di Pirro Fasano (BR) even the wines are produced by the native vineyards such as the Verdeca and Primitivo, capable of giving life to products with a strong taste and an intense flavor.

AZIENDA AGRICOLA VALENTINI AMBROGIO vini e olio evo Puglia

Mi chiamo Ambrogio Valentini e sono il titolare dell'omonima azienda agricola dal 1992. La mia famiglia si occupa ormai da tre generazioni della produzione di oli e vini pregiati. L'uliveto é in Contrada Gianecchia Cisternino (BR) da cui prende il nome il nostro squisito olio EVO DOP Collina di Brindisi dalla bassa acidità&nbsp; e dall'inconfondibile ed impareggiabile profumo di olive fresche di elevata qualità&nbsp; prodotto da olive di varietà&nbsp; autoctona Pugliese come l'Ogliarola,coratina,leccino,picholina , I vigneti sono in Contrada Canale di Pirro Fasano (BR) Anche i vini vengono prodotti dai vigneti autoctoni come il verdeca e primitivo, capaci di dar vita a prodotti dal gusto deciso e dal sapore intenso.

We are the patea, a company founded in 2007 after 20 years of experience in the fruit and vegetable sector and specialized in the processing and marketing of citrus fruits with particular reference to bergamot. A reality that follows the family footprints, with 15 hectares owned by balanced and more than 250 local producers that give its harvests, largely biological. The plant includes 4500 square meters covered, extraction systems of essential oils, juices and relative bottling, refrigeration, refrigeration cells for the storage and storage of frozen juices and an area used for the selection and calibration of the fruit.

Azienda Agricola Patea

Siamo la Patea, azienda nata nel 2007 dopo 20 anni di esperienza nel settore ortofrutticolo e specializzata nella lavorazione e commercializzazione degli agrumi con particolare riferimento al Bergamotto di Reggio Calabria. Una realtà&nbsp; che segue le orme di famiglia, con 15 ettari di proprietà&nbsp; di Bergamotteti e più di 250 produttori locali che conferiscono i propri raccolti, in gran parte Biologici. Lo stabilimento include 4500 mq coperti, impianti di estrazione di oli essenziali, succhi e relativo imbottigliamento, refrigerazione, celle frigo per la conservazione e lo stoccaggio dei succhi surgelati ed un'area adibita alla selezione e calibratura del frutto.

Our Benese Distillerie company has been specialized for a century in the production of grappa and liqueurs. The foundation year dates back to 1918, in Ceresetto di Martignacco, in Friuli. Here Giuseppe Buiesese buys a pre-existing distillery from the Miani accounts and from the beginning it stands out for the high quality of the grappas and the liqueurs that produces already in the early twenty prizes and awards both in Italy and abroad. From 1962 Remo Buiesese, after having inherited the activity from the Father, he decides to move to Martignacco, where he built a new establishment that allows for production in quantity and quality.

Buiese Distillerie

La nostra azienda Buiese Distillerie é specializzata ormai da un secolo nella produzione di grappa e liquori. L'anno di fondazione risale al 1918, a Ceresetto di Martignacco, in Friuli. Qui Giuseppe Buiese acquista dai conti Miani una preesistente distilleria e sin dall'inizio si distingue per l'alta qualità&nbsp; delle grappe e dei liquori che produce ottenendo già&nbsp; nei primi Anni Venti premi e riconoscimenti sia in Italia che all'Estero. Dal 1962 Remo Buiese, dopo aver ereditato l'attività&nbsp; dal padre, decide di trasferirsi a Martignacco, dove edifica un nuovo stabilimento che permette di incrementare la produzione in quantità&nbsp; e qualità&nbsp;.

My name is Giancarlo Costenaro and I am a template of costered beekeeping, a farm-family to whom the whole family participates, involving three different generations: the grandchildren still work together with grandparents and parents to pass the apicola experience, begun In 1974. Now we count more than a thousand hives, thanks to which we produce honey, pollen, royal jelly, propolis to other herbal derivatives. Our goal is to provide the customer with a healthy and genuine product: opening the jar, honey reflexes will accompany him in a journey through the fragrances and colors of our lands.

Apicoltura Costenaro

Mi chiamo Giancarlo Costenaro e sono contitolare dell'Apicoltura Costenaro, una società&nbsp; agricola-famigliare alla quale attività&nbsp; partecipa tutta la famiglia, coinvolgendo tre diverse generazioni: i nipoti tutt'oggi lavorano assieme ai nonni e ai genitori per tramandare l'esperienza apicola, cominciata nel 1974. Ora contiamo più di un migliaio di alveari, grazie ai quali produciamo miele, polline, pappa reale, propoli ad altri derivati erboristici. Il nostro obiettivo é fornire al cliente un prodotto sano e genuino: aprendo il vasetto, i riflessi del miele lo accompagneranno in un viaggio tra le fragranze ed i colori delle nostre terre.

The Food Ariccia enjoys the know-how of four generations, passing on the knowledge of father to son and offering the consumer for decades a wide range of products transformed by the crowning meat, typical of the area of â€‹â€‹the Castelli Romani. Porchetta Ariccia Food and the other typical products based on pork are appreciated throughout Italy and throughout Europe, thanks to a commercial network of representatives distributed largely. The products are treated in detail and in particular the Porchetta di Ariccia PGI and the Tronchetto di Ariccia IGP are handcrafted with the addition of natural products such as salt, pepper and garlic. The meat is mainly purchased by Italian farms and, at minor share, by community farms, origins that guarantee the most rigorous control standard in the world.

ARICCIA FOOD

La Ariccia Food gode del know-how di quattro generazioni, tramandando la conoscenza di padre in figlio e offrendo da decenni al consumatore una vasta gamma di prodotti trasformati dalla carne suina, tipici dell'area dei Castelli Romani. La Porchetta Ariccia Food e gli altri prodotti tipici a base di carne di maiale sono apprezzati in tutta Italia e in tutta Europa, grazie a una rete commerciale di rappresentanti distribuiti capillarmente. I prodotti sono curati nei minimi dettagli e in particolare la porchetta di Ariccia IGP e il tronchetto di Ariccia IGP sono lavorati artigianalmente con l'aggiunta di prodotti naturali come sale, pepe e aglio. La carne é acquistata prevalentemente da allevamenti italiani e, in quota minore, da allevamenti comunitari, provenienze che garantiscono lo standard di controlli più rigoroso al mondo.

We are a craftsmanship founded in 1995, specialized in the production and marketing of the ""parchment of bread"", a variant of the traditional Sardinian Carasau bread which is produced in different flavorings. The parchment of bread is a product patented by the cherchi family that is characterized by genuineness, the bonta 'of the products, the choice of high quality raw materials and a cutting-edge laboratory that perfectly respects food regulations. The cherchi is a certified IFS Food company

CHERCHI Alghero

Siamo un azienda artigiana fondata nel 1995, specializzata nella produzione e commercializzazione della ""pergamena di pane"", una variante del tradizionale pane carasau sardo che viene prodotta in diverse aromatizzazioni. La pergamena di pane é un prodotto brevettato dalla famiglia Cherchi che si contraddistingue per la genuinità&nbsp;, la bonta' dei prodotti, la scelta delle materie prime di elevata qualità&nbsp; e un laboratorio all'avanguardia che rispetta perfettamente le normative alimentari. La Cherchi é un'azienda certificata IFS Food

Vontavon is a small family-run craft company created and raised in the heart of South Tyrol, in the charming town of Bressanone. Faithful to its origins since 1957, the company always puts excellence at first place: although with the years the production was constantly increased, still today all the specks, bresaools, salted meats and wurstel are processed by the skilled hands of the Salumieri masters Which select the best pigs, the very high quality spices, following antique and rigorous recipes and processing methods such as smokering with beech wood and slow and wise seasoning with the fresh air of the Dolomites.

VONTAVON

La Vontavon é una piccola azienda artigianale a conduzione familiare nata e cresciuta nel cuore dell'Alto Adige, nella ridente cittadina di Bressanone. Fedeli alle proprie origini fin dal 1957, l'azienda mette sempre l' eccellenza al primo posto: sebbene con gli anni la produzione sia costantemente aumentata, ancora oggi tutti gli Speck, bresaole, carni salate e wurstel vengono lavorati dalle abili mani dei maestri salumieri che selezionano le migliori carni suine, le spezie di primissima qualità&nbsp;, seguendo ricette e metodi di lavorazione antichi e rigorosi come l' affumicatura con legno di faggio e la lenta e sapiente stagionatura con l' aria fresca delle Dolomiti.

My name is Ferdinando AntioCo Fois. After a thirty years of experience in the construction sector and industrial assembly, in 2003 I decided to operate in the food sector. Smoked and salted solky, which deals with the transformation of fish products, was born with the intention of transmitting all my passion for fish and seafood. The use of craft raw materials and traditional processing make our products are good and genuine.

SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Mi chiamo Ferdinando Antioco Fois. Dopo una trentennale esperienza nel settore delle costruzione meccaniche e dei montaggi industriali, nel 2003 ho deciso di operare nel settore alimentare. La Solky Affumicati e salati, che si occupa di trasformazione dei prodotti ittici, nasce con l'intento di trasmettere tutta la mia passione per il pesce e per la cucina di mare. L'utilizzo di materie prime artigianali e una lavorazione tradizionale rendono i nostri prodotti buoni e genuini.

I am Salvatore De Riso, owner of the Sal DE RISO Costa d'Amalfi srl. I started my professional career in 1988 in a small production workshop in Minori (SA). In these years I have innovative southern pastries, proposing creative and original sweets and leavened. My desserts are considered among Italian excellence because they are only prepared with very high quality ingredients linked to my homeland. For this reason, I received numerous awards and awards at national and international level. Quality and craftsmanship represent the strengths of my company.

SAL DE RISO COSTA D'AMALFI

Sono Salvatore De Riso, titolare della SAL DE RISO COSTA D'AMALFI srl. Ho iniziato la mia carriera professionale nel 1988 in un piccolo laboratorio di produzione a Minori (SA). In questi anni ho innovato la pasticceria meridionale, proponendo dolci e lievitati creativi e originali. I miei dolci vengono considerati tra le eccellenze italiane perchè preparati solo con ingredienti di altissima qualità&nbsp; legati alla mia terra d'origine. Per questo motivo, ho ricevuto numerosi riconoscimenti e premi a livello nazionale e internazionale. Qualità&nbsp; e artigianalità&nbsp; rappresentano i punti di forza della mia azienda.

I am Manuel Novelli, and represented Novati, the company born from the combination of my surname and that of Lucia Urbinati, my wife. The strength of our company is the prized Parmigiano Reggiano of the red cows, winner of the Cibus 2014, unique and rare to find, from the enviable nutritional and organoleptic characteristics. However, our desire to innovate has led us to a new challenge: that of also proposing a line of fresh products with our red cow milk, as a stracchino, delicious yoghurt, ricotta, semi-meters and gourmet creams, where there are neither cream Neither butter but only over 70 percent of Parmigiano Reggiano.

NOVATI - PRODUTTORI DI PARMIGIANO REGGIANO DI VACCHE ROSSE

Sono Manuel Novelli, e rappresento Novati, l'azienda nata dal connubio fra il mio cognome e quello di Lucia Urbinati, mia moglie. Il punto di forza della nostra azienda é il pregiato Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, vincitore del Cibus 2014, unico e raro da trovare, dalle caratteristiche nutrizionali ed organolettiche invidiabili. Tuttavia la nostra voglia di innovarci ci ha portato ad una nuova sfida: quella di proporre anche una linea di prodotti freschi con il nostro latte di Vacche Rosse, come stracchino, deliziosi yogurt, ricotta, semistagionati e creme gourmet, dove non ci sono nà© panna nà© burro ma soltanto oltre il 70 per cento di Parmigiano Reggiano.

My name is Dagmar Poddana and I am originally from the Czech Republic. About fifteen years ago I decided to import in Italy what more good we have in our country: beer. I chose my suppliers based on their history and quality of their products: a selection based on the genuineness and quality of raw materials. To satisfy the many customers, I identified the best brands of liquor and distillates to enrich my offer, including the famous Becherovka, the no less important slivovice and many other typical Czech products.

Birraceca

Mi chiamo Dagmar Poddana e sono originaria della Repubblica Ceca. Quasi 20 anni fa ho deciso di importare in Italia ciò che di più buono abbiamo nel nostro paese: la birra. Ho scelto i miei fornitori in base alla loro storia e alla qualità&nbsp; dei loro prodotti: una selezione basata sulla genuinità&nbsp; e la qualità&nbsp; delle materie prime. Per soddisfare i tanti clienti, ho individuato i migliori marchi di liquori e distillati per arricchire la mia offerta, tra cui spicca la famosa Becherovka, la non meno importante Slivovice e tanti altri prodotti tipici cechi.

At the beginning of the 1950s, when my father was 10, he had to leave the house and go to Madrid to work in a poultry to earn to live. After the transition from various slaughterhouses and farms, he began to develop an activity in his own as a cattle merchant and eventually settled in the village by opening a butcher. All our ham and sausages come from our pigs that have grown in freedom. Today we continue to process in a traditional way, for us it is very important to keep the artisan spirit high and not to lose identity. We live the business to be proud of our father, do something special and unique, which maintains the traditional way of doing sausages and hams.

PATA NEGRA FAUSTINO PRIETO

All'inizio degli anni '50, quando mio padre aveva 10 anni, dovette lasciare la casa e andare a Madrid a lavorare in un pollame per guadagnarsi da vivere. Dopo il passaggio da vari macelli e aziende agricole, inizia a sviluppare un'attività&nbsp; in proprio come commerciante di bestiame e alla fine si stabilì nel villaggio aprendo una macelleria. Tutti i nostri prosciutti e salsicce provengono dai nostri maiali che sono cresciuti in libertà&nbsp;. Oggi continuiamo a fare l'elaborazione in modo tradizionale, per noi é molto importante mantenere alto lo spirito artigianale e non perdere identità&nbsp;. Viviamo il business per essere orgoglioso di nostro padre, fare qualcosa di speciale e unico, che mantenga il modo tradizionale di fare salsicce e prosciutti.

I am Fabio Sgambelluri and I represent the ancient Sgambelluri pastry shop. Founded in 1978 by my father Salvatore with love, passion and experience, we continue to date the secrets of the pastry shop to create combinations of sublime flavors and raw materials; Without giving up the new and modern knowledge acquired by our studies in food science and technology. Using only avola almonds and local products, our products are an expression of the Calabrian culture, the character of its inhabitants and the indelible traces of the local pastry tradition. To satisfy our customers we never leave anything to chance.

ARTIGIANI DEL TORRONE SGAMBELLURI

Sono Fabio Sgambelluri e rappresento l'Antica Pasticceria Sgambelluri. Fondata nel 1978 da mio padre Salvatore con amore, passione ed esperienza, riprendiamo tutt'oggi i segreti della pasticceria per creare combinazioni di sapori e materie prime sublimi; senza rinunciare alle nuove e moderne conoscenze acquisite dai nostri studi in scienze e tecnologia alimentare. Utilizzando solamente mandorle d'Avola e prodotti locali, i nostri prodotti sono espressione della cultura calabrese, del carattere dei suoi abitanti e delle tracce indelebili della tradizione pasticcera locale. Per appagare i nostri clienti non lasciamo mai niente al caso.

We are Giovanni Musicco and Enzo Mastrangelo, holders of wheat fruits. We come from special places like homes of Apulian housewives and small neighborhood bakeries. We have on our shoulder thirty years of fragrant sunrests, of water and flour, of hot ovens and ancient recipes that taught us to use the right hands and ingredients, mixing and fearing our Apulian taralli, an expression of ancient tradition in art of the bakery of a unique territory. We produce a few quintals per day choosing selected subjects: a precise choice that brought us on the stages of Italian artisan excellence.

FRUTTIDEL GRANO - Produttori di Taralli

Siamo Giovanni Musicco ed Enzo Mastrangelo, titolari dei Frutti del Grano. Veniamo da luoghi speciali come le case delle massaie pugliesi ed i piccoli panifici di quartiere. Abbiamo sulle nostre spalle trent'anni di albe profumate, di acqua e farina, di forni caldi e ricette antiche che ci hanno insegnato usare le mani e gli ingredienti giusti, impastando e sfornando i nostri taralli pugliesi, espressione dell'antica tradizione nell'arte della panificazione di un territorio unico. Ne produciamo pochi quintali al giorno scegliendo materie selezionate: una scelta precisa che ci ha portato sui palcoscenici dell'eccellenza artigianale italiana.

Created in 2006, Asieco specializes in quality natural and biological products. Our office is in Paris, in France. Our best specialty is Korean red ginseng.

ASIECO-GINSENG

Asieco é un'azienda che realizza prodotti naturali e biologici, tra cui il ginseng rosso coreano. Crediamo profondamente nelle incredibili virtù delle piante ed é per questo che ti offriamo una vasta gamma di articoli come tisane, té biologici slim, polveri vegetali, estratti naturali, frutta secca e molto altro. I frutti, le radici e gli estratti vegetali che utilizziamo nelle nostre composizioni ti daranno una vera sensazione di vitalità&nbsp; del tutto naturale. Molte delle nostre tisane infusi provengono da agricolture biologiche certificate. Asieco: la natura al servizio del vostro comfort e benessere!

The Lion Agricultural Company was born in 2014. Although young, boasts the over 3 generation experience. We raise the bees at the foot of the Sila, in what was defined as the cleanest air in Europe; Let's smile and invasice honey in full respect of our bees and laws in force. Even today we use the peeling of the honeycombs and the cold centrifuge, to produce genuine and natural honey we preserve in stainless steel maturators and invased in sterilized glass; We do not paste, so some of our honeys crystallize. Furthermore, for real passion we collect and we only sell Italian mushrooms, especially silanes.

Azienda Agricola Lion di Carlo Leone

L'Azienda agricola LION nasce nel 2014. Seppur giovane, vanta l'esperienza apistica di 3 generazioni. Alleviamo le api ai piedi della Sila, in quella che é stata definita l'aria più pulita d'Europa; smieliamo e invasettiamo il miele nel pieno rispetto delle nostre api e delle leggi vigenti. Ancora oggi usiamo la spellatura a mano dei favi e la centrifuga a freddo, per produrre miele genuino e naturale che conserviamo in maturatori in acciaio inox e invasettiamo in vetro sterilizzato; non pastorizziamo, per cui alcuni nostri mieli cristallizzano. Inoltre, per vera passione raccogliamo e vendiamo solo funghi italiani, in particolar modo silani.

I am Carlo Soini, holder with my brothers, of the Soini farm. In the company we cultivate apples and grapes have always been. In 1975 we started producing DOC wines in 0.750 bottles. Given the flexion of the apples market, in 1997 we decided to allocate a part of the production in various types of juices. We have chosen to produce 100% turbid natural juice, not filtered in manners to keep the properties of apple as much as possible, without preservatives, without added sugar, without dyes. Apple juice that over the years has given us several satisfactions between consumers and several awards at national and international level.

MELABEVO

Sono Carlo Soini, titolare assieme ai miei fratelli, dell'Azienda Agricola Soini. In azienda coltiviamo mele e uva da sempre. Nel 1975 abbiamo iniziato a produrre vini DOC in bottiglie da 0.750. Vista la flessione del mercato delle mele, nel 1997 abbiamo deciso di destinare una parte della produzione in varie tipologie di succhi. Abbiamo scelto di produrre un succo naturale 100% torbido, non filtrato in maniere di mantenere il più possibile le proprietà&nbsp; della mela, senza conservanti, senza zuccheri aggiunti, senza coloranti. Succo di mela che negli anni ci ha dato parecchie soddisfazioni tra i consumatori e parecchi riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale.

I am Leonardo Bevilacqua, owner with my brother Lorenzo, of the Caponi company. My grandmother Maria Caponi founded the company in the 1950s and from three generations we produce olives to Ascolalana handmade with the authentic recipe of the past, in the heart of the Marche. Our mission is to bring this fantastic artisan product, on the tables of all Italians and on foreign ones.

''CAPONI'' OLIVE ALL'ASCOLANA FATTE A MANO

Sono Leonardo Bevilacqua, titolare insieme a mio fratello Lorenzo, dell'azienda Caponi. Mia nonna Maria Caponi fondà² l'azienda negli anni '50 e da tre generazioni produciamo LE VERE OLIVE ASCOLANE FATTE A MANO con la ricetta autentica di una volta, nel cuore delle Marche. La nostra mission é quella di portare questo fantastico prodotto artigianale, sulle tavole di tutti gli italiani e su quelle straniere.

young company born from the idea of ??four friends to satisfy the need for healthy and genuine diet. The team, although young, boasts consolidated experiences and knowledge in the world of innovative and biological agriculture. Following the ancient tradition of Calabria, handed down to us by our ancestors, we have created a perfect combination of innovation and tradition. The cultivation funds insist in hilly areas in the province of Catanzaro, boasting excellent sun exposure, good ventilation and very fertile ground, typical characters of the Mediterranean scrub. Punta di Diamante is the production of cold -extracted organic extra virgin olive oil, coming from our olive groves of the ""Carolea"" cultivar typical of Calabria and with excellent nutraceutical and organoleptic qualities. The company deals with seasonal organic oriental vegetable crops, such as tomatoes, peppers, aubergines, artichokes, pumpkins and courgettes, cucumbers etc ""¦ Among the most rooted traditions in Calabria, that of the production of vegetables preserves is widespread. The peasant tradition, handed down from generation to generation, it wants that, as our grandparents did, we also select the best vegetables and, following the ancient Calabrian recipes, we keep them in glass, preserving the fresh flavor of the season to enjoy them all year round. Live by hand just caught and immersed in the excellent extra virgin olive oil obtained by the squeezing of our olives. The result of our passion and a careful selection of tomatoes, it is our ancient tomato puree. Hand collected and fresh transformed with the use of technological systems, which reduce the time of exposure to heat so as to preserve all the organoleptic qualities.

Biological - Gusto Calabro

Azienda giovane nata dall'idea di quattro amici per soddisfare la necessità&nbsp; di un'alimentazione sana e genuina. Il team, seppur giovane, vanta esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica.Seguendo l'antica tradizione di Calabria, tramandataci dai nostri antenati, abbiamo dato vita ad un connubio perfetto tra innovazione e tradizione. I fondi di coltivazione insistono in zone collinari nella provincia di Catanzaro, vantando un'ottima esposizione solare, una buona ventilazione e terreno molto fertile, caratteri tipici della macchia Mediterranea. Punta di diamante é la produzione di olio extravergine di oliva biologico estratto a freddo, proveniente dai nostri uliveti della cultivar Carolea tipica della Calabria e con eccellenti qualità&nbsp; nutraceutiche e organolettiche.L'azienda si occupa di coltivazioni ortive biologiche stagionali, quali pomodori, peperoni, melanzane, carciofi, zucche e zucchine e cetrioli .Tra le tradizioni più radicate in Calabria é molto diffusa quella della produzione delle conserve di ortaggi. La tradizione contadina, tramandata di generazione in generazione, vuole infatti che, come facevano i nostri nonni, anche noi selezioniamo i migliori ortaggi e, seguendo le antiche ricette calabresi, li conserviamo in vetro, preservandone il sapore fresco di stagione per gustarli tutto l'anno. Lavorati a mano appena colti e immersi nell' ottimo olio EVO ottenuto dalla spremitura delle nostre olive. Frutto della nostra passione e di una attenta selezione dei pomodori, é la nostra antica passata di pomodoro.Raccolti a mano e trasformati freschi con l'utilizzo di impianti tecnologici, i quali riducono il tempo di esposizione al calore così da conservare tutte le qualità&nbsp; organolettiche.

I am Giuliano Pisoni, Master Distiller of the Distillery F.lli Pergolese by Pergolese in Madruzzo (Trento). Our history was founded in 1852, a long tradition in the production of distillates in whose preparation today there is all the passion broadcast by my father combined with the experience I have matured over the years. I personally choose the best pomace for the realization of our grappas. The collection of berries, herbs and roots occurs under my supervision, carefully choosing the most suitable time for collection. Every year we receive numerous awards attesting the high quality of our grappas and liqueurs.

DISTILLERIA F.LLI PISONI

Sono Giuliano Pisoni, Mastro Distillatore della Distilleria F.lli Pisoni di Pergolese di Madruzzo (Trento). La nostra storia nasce nel 1852, una lunga tradizione nella produzione di distillati nella cui preparazione oggi c'é tutta la passione trasmessa da mio padre unita all'esperienza che ho maturato negli anni. Scelgo personalmente le migliori vinacce per la realizzazione delle nostre Grappe. La raccolta di bacche, erbe e radici avviene sotto la mia supervisione, scegliendo con attenzione il momento più adatto per la raccolta. Ogni anno riceviamo numerosi premi che attestano l'alta qualità&nbsp; delle nostre Grappe e Liquori.

I am Sandro Testa, owner of my farm located in Castelluccio di Norcia, in the Monti Sibillini National Park at 1452 m of altitude. We continue with commitment the family tradition by cultivating legumes and cereals right here, in the Karst plateau where lentils are born between the most famous and valuable and prized in the world, so much to deserve the IGP sticker.

AZIENDA AGRICOLA TESTA SANDRO

Sono Sandro Testa, titolare della mia azienda agricola che si trova a Castelluccio di Norcia, nel parco Nazionale dei Monti Sibillini a 1452 m di altitudine. Proseguo con impegno la tradizione familiare coltivando legumi e cereali proprio qui, nell'altopiano carsico dove nascono lenticchie tra le più famose saporite e pregiate al mondo, tanto da meritarsi il bollino IGP.

We are Emilia Berthod and Amber Tomasoni, mother and daughter holders of the farm from Emy. The company was founded in 2002 by the passion of Emilia for Genepy and mountain plants, and for his desire to enhance our valley. We are in Valsavarenche, a small town in the heart of the Gran Paradiso National Park, at 1400 m S.L.M. Our flagship product is the genepy, marketed both as a plant, and as a liqueur, which we have created while maintaining the traditional recipe. Try our liqueurs, herbs, biscuits and chocolate to discover another perspective of approaching nature through mountain flavors.

DA EMY S.S.AGRICOLA

Siamo Emilia Berthod e Ambra Tomasoni, mamma e figlia titolari della società&nbsp; agricola Da Emy. L'azienda nasce nel 2002 dalla passione di Emilia per il Genepy e le piante di montagna, e per la sua voglia di valorizzare la nostra valle. Ci troviamo a Valsavarenche, piccolo comune nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso, a 1400 m s.l.m. Il nostro prodotto di punta é il Genepy, commercializzato sia come pianta, sia come liquore, che abbiamo creato mantenendo la ricetta tradizionale. Provate i nostri liquori, erbe, biscotti e cioccolato per scoprire un'altra prospettiva di avvicinamento alla natura attraverso i sapori di montagna.

We are Paola and Christian of the chocolate workshop. We come from a long tradition of pastry shop: towards the end of the 90s we decided to transform our pastry into a craft chocolate. Thus, we specialize in producing very fine chocolate: thanks to an accurate selection of raw materials we produce high quality good worzes to give to every occasion. One of our battle horses are the gambling kisses made exclusively with local ingredients. Our goodness symbol of Made in Italy are exported to various parts of the world.

L'OFFICINA DEL CIOCCOLATO

Siamo Paola , Cristiana e Alessandra dell'Officina del cioccolato di Domodossola. Veniamo da una lunga tradizione di pasticceria: Verso la fine degli anni '90 abbiamo deciso di trasformare la nostra pasticceria in una cioccolateria artigianale. Così, ci siamo specializzate nel produrre oggetti in cioccolato finissimo: grazie ad un'accurata selezione delle materie prime produciamo golosità&nbsp; di alta qualità&nbsp; perfette da regalare in ogni occasione . Uno dei nostri cavalli di battaglia sono i Baci di Domo realizzati esclusivamente con ingredienti locali. Le nostre bontà&nbsp; simbolo del Made in Italy vengono esportate in varie parti del mondo.

My name is Claudio Buccelli and I am the holder of CRA cheese. Our company specializes in the production of dairy products rich in floral and herbaceous hints, including Sava Cremasco DOP stands out, an expression cheese of ancient flavors typical of our territory. We select aromatic oils and herbs in a cooling manner to be able to create catalogs and seasoning capable of amazing customer palate. In order for this to occur, we still use respectful techniques of the homemade dairy tradition preserving the products in wooden or terracotta containers then underground or let yourself be mature in the hay.

CRA FORMAGGI ITALIA

Mi chiamo Claudio Buccelli e sono il titolare di Cra Formaggi. La nostra azienda è specializzata nella produzione di prodotti caseari ricchi di sentori floreali ed erbacei, tra cui spicca il Salva Cremasco Dop, un formaggio che rappresenta i sapori antichi tipici del nostro territorio. Selezioniamo con estrema cura oli ed erbe aromatiche per creare affinature e stagionature in grado di sorprendere il palato dei clienti. Per rendere possibile tutto questo, utilizziamo ancora tecniche che rispettano la tradizione casearia locale, conservando i prodotti in contenitori di legno o terracotta, poi sotterrati oppure lasciati stagionare nel fieno.

They are Giuseppe Giorgi, owner of the Valdostana artisan Tolagianaria s.n.c. Family company that produces pastry products in the city of Aosta. I grew up in the middle of the desserts, giving a hand from an early age in the family pastry laboratory. Born in 1994, in a few years the T.A.V. She has established itself for the quality and authenticity of its products, starting with tiles, local confectionery specialty and flagship of the company; A typical and genuine biscuit, based on hazelnut, created by Valley pastry chefs around 1930. The values â€‹â€‹of the Italian artisan food and wine tradition has always been the values â€‹â€‹and the use of quality raw materials are the strength of the T.A.V.

TEGOLERIA ARTIGIANALE VALDOSTANA SNC

Sono Giovanni Giorgi, titolare della Tegoleria Artigianale Valdostana S.n.c. azienda famigliare che produce prodotti di pasticceria nella città&nbsp; di Aosta. Sono cresciuto in mezzo ai dolci, dando una mano fin da piccolo nel laboratorio di pasticceria di famiglia. Nata nel 1994, in pochi anni la T.A.V. si é affermata per la qualità&nbsp; e la genuinità&nbsp; dei suoi prodotti, a cominciare dalle tegole, specialità&nbsp; dolciaria locale e fiore all'occhiello dell'azienda; un biscotto tipico e genuino, a base di nocciola, creato da pasticceri valdostani intorno al 1930. Da sempre i valori della tradizione enogastronomica artigianale italiana e l'utilizzo delle materie prime di qualità&nbsp; sono la forza della T.A.V.

My name is Bruno Romeo and I am the owner of the Mammola Mushroom company, a family-run company recently born as a continuation of the Mammolese Association of the Mushroom, conceived by my father Cosimo to promote the products of the Mammolese mountain; A vast and rich territory of gastronomic treasures. We produce in oil and vacuum foods, enhancing and enhancing the flavors and the genuineness of the typical Calabrian local products. Together with my brother Domenico, we would like to transform a passion into something concrete, creating an activity that can give added value to the country of Mammola and future prospects for young people.

MAMMOLA FUNGHI

Mi chiamo Bruno Romeo e sono titolare dell'azienda Mammola Funghi, azienda a conduzione familiare nata di recente come prosecuzione dell'associazione Mammolese Amici del fungo, ideata da mio padre Cosimo per promuovere i prodotti della montagna mammolese; un territorio vasto e ricco di tesori gastronomici. Produciamo alimenti sott'olio e sottovuoto, valorizzando ed esaltando i sapori e la genuinità&nbsp; dei prodotti tipici locali calabresi. Assieme a mio fratello Domenico, ambiamo a trasformare una passione in qualcosa di concreto, realizzando un'attività&nbsp; che possa dare un valore aggiunto al paese di Mammola e prospettive future di lavoro per i giovani.

Our farm, born from the passion and dedication of Emmanuel Quendoz, is family run for more than 40 years. Today, at the head of our company, there are Pierangelo and Maxime Quendoz, respectively the grandson and the great-grandson of Emmanuel, whose teachings allowed the family to carry out the Valdostan tradition. The processing of our milk today occurs only in the mountain pasture during the summer period at Gignod Alpe Chaligne, which offers us three trams, so as to be able to produce three different types of DOP fontin that differ from the flavor for the different floral notes.

SOCIETA' AGRICOLA EXPLOITATION AGRICOLE S.S. F.RES QUENDOZ

La nostra azienda agricola, nata dalla passione e dalla dedizione di Emmanuel Quendoz, é a conduzione familiare da più di 40 anni. Oggi, a capo della nostra azienda, ci sono Pierangelo e Maxime Quendoz, rispettivamente il nipote e il pronipote di Emmanuel, i cui insegnamenti hanno permesso alla famiglia di portare avanti la tradizione valdostana. La lavorazione del nostro latte oggi avviene unicamente in alpeggio durante il periodo estivo all'Alpe Chaligne di Gignod, che ci offre tre tramuti, così da poter produrre tre diversi tipi di Fontina DOP che si differenziano dal sapore per le diverse note floreali.

Always cold to the cherry EVENFREDDO: The company will market this new product called EVENFREDDO to water in the current year. The idea has argued more than a year ago in order to create a new and innovative product not yet present on the market, both national and international. The everfreddo at Amarena is the result of the combination of the Aglianico Vulture wine and the marrack juice, comes from curiosity and the audacity in wanting to propose a perfect mix between quality and tradition. A unique and inimitable product that embodies the genuineness of autocome and selected raw materials. More than two years of experimental tests were needed to obtain an excellent texture, able to best mix the Amarena pulp at Aglianico wine, chosen from more than forty varieties of Lucan wines. The Aglianico, with an intense and robust taste, is mitigated by the aroma of the cherry, which give him delicacy and prestige, satisfying even the most demanding palates. A real sin of throat, the ever-friendly amenna can be tasted as an aperitif, digestive or in every other moment of the day. Unmistakable is the flavor that gives fruit, ice cream and desserts; The everfreddo is not just an alcoholic beverage, but a versatile and flexible product to use even in the kitchen on second courses and cold appetizers. EVENFULDO AGENCA, INTENSE TASTE, SINGLE, LIKE YOU! Ingredients Ã˜ Aglianico wine: The Aglianico del Vulture is a typical Lucano red wine cultivated in the heart of the Vulture hills, a near-west area of â€‹â€‹Basilicata. The first awards relating to its peculiarities came in 1971 thanks to the denomination of controlled origin (DOC) and in 2010 with the denomination of controlled and protected origin (DOCG). Denomination of controlled and protected origin: The prevailing feature of the wine used for the production of the ever-friendly amenena is the vigorous flavor attributed by numerous wood-to-wood constituents, through a slow and gradual micro-oxygenation. Phenomenon possible thanks to the natural porosity of wood. The permanence of the killed barrel means that the wood gives way to wine aromatic substances, influencing the yield of the final product. The aroma most present in wines matured in wood is the vanilla. The vanilla are accompanied by other components released by the barrels, the tannins, which allow the wine to acquire the right consistency and the typical red vinaccia color. Ã˜ Amarene: Almarens also called ""Prunus Cerasus"", they are wild cherries, originating in the Middle East, but then spread in Europe and Italy. Fresh fruit used by us is carefully selected and analyzed. Only more sweet and mature cherries are chosen. The local sour cherries have innumerable properties: from vitamins A, B, C to mineral salts such as phosphorus, potassium and magnesium. Note The purifying benefits, detoxification and antibacterial benefits are also known. Despite the harshness of the cherry, these fruits give sweetness to the everFreddo, because of Levulosio, a sugar contained inside the fruit, tolerated also by diabetics. Ã˜ Vanilla: The vanilla berry, the only product imported from abroad for the production of everfreddo to Amarena, comes from Madagascar, more precisely from the Vohemar district, the undisputed homeland for the production of the famous Vanilla ""Bourbon"". The Basilicata, pure, authentic, unspoiled: ""When you see the Basilicata from the sky, see Fields, Vineyards ... Beautiful landscapes, see the Earth as it had to be"" Francis Ford Coppola. Basilicata, located between Calabria and Puglia, in the southern part of Italy, bathed by two seas of the Tyrrhenian and Ionian, is a small region that still deserves to be discovered. Land of countless discoveries, flavors and unmistakable tranquility. Visit the Basilicata to live a different experience, immersing themselves in places where silence, colors, perfumes and flavors lead away from the noise and stress of modern life, giving unique sensations. The woods and forests that cover the mountains are dotted with small and suggestive villages up above 1000 m of altitude, where pure air, genuine flavors and beauty of nature come together with historical testimonies to satisfy every desire for knowledge. The generosity of these lands, has given birth to innumerable products known throughout the world, such as the Aglianico del Vulture, and other excellent quality food and wine products. It is in this land that the flavors have been merged by creating a unique and unmistakable product like the ever-friendly amenna. EVENFREDDO SAS DI SAMELA SONIA & C. C.DA LIMITI, SNC - 85021 Avigliano (PZ) Website: http://www.semprefreddo.it Contacts * EVENFREDDO2015@gmail.com (3474377302-3347677666)

SEMPRE FREDDO - Liquore a base di vino Aglianico e amarene

Dal 2015 produciamo il nostro Semprefreddo:Liquore a base di vino aglianico e amarene. L'idea é scaturita più di un anno fa al fine di creare un prodotto nuovo ed innovativo non ancora presente sul mercato, sia nazionale che internazionale. Il Semprefreddo all'amarena é il risultato del connubio tra il vino Aglianico del Vulture e il succo di amarena, nasce dalla curiosità&nbsp; e dall'audacia nel voler proporre un mix perfetto tra qualità&nbsp; e tradizione. Un prodotto unico ed inimitabile che racchiude in sà© la genuinità&nbsp; di materie prime autoctone e selezionate. Sono stati necessari più di due anni di prove sperimentali per ottenere una texture eccellente, in grado di amalgamare al meglio la polpa dell'amarena al vino Aglianico, scelto tra più di quaranta varietà&nbsp; di vini lucani. L'Aglianico, dal gusto intenso e robusto, viene attenuato dall'aroma delle amarene, che gli donano delicatezza e prestigio, soddisfando anche i palati più esigenti. Un vero e proprio peccato di gola, il Semprefreddo all'amarena puà² essere degustato come aperitivo, digestivo o in ogni altro momento della giornata. Inconfondibile é il sapore che conferisce a frutta, gelati e dessert; il Semprefreddo non é solo una bevanda alcolica, ma un prodotto versatile e flessibile da utilizzare anche in cucina su secondi piatti e antipasti freddi. Semprefreddo all'Amarena, gusto intenso, Unico, come te!

My name is Stefano Fontana and I am a micologist and owner of Fontana Mushroom, a company born over 50 years ago to devote himself to the selection and transformation of porcini mushrooms. Today with Lucia I carry this family tradition in the land of the Upper Piedmont rice. Manual processing, the meticulous selection of raw materials and the maintenance of the secret recipes of the grandfather guarantee a very high quality level. From us you find fresh mushrooms (in season), dried mushrooms (porcini, chantereli, sponge, shiitake) and mushrooms in oil olive.

FONTANA FUNGHI

Mi chiamo Stefano Fontana e sono micologo e titolare di Fontana Funghi, azienda nata oltre 50 anni fa per dedicarsi alla selezione e alla trasformazione dei funghi porcini. Oggi con Lucia porto avanti nella terra del riso dell'alto Piemonte questa tradizione di famiglia. La lavorazione manuale, la selezione minuziosa delle materie prime e il mantenimento delle ricette segrete del nonno garantiscono un altissimo livello di qualità&nbsp;. Da noi trovate funghi freschi (in stagione), funghi secchi (porcini, finferli, spugnole, shiitake) e funghi sott'olio d'oliva.

We are Luigi and Maddalena Cappelletti, owners of ancient herbalist dott. Cappelletti, a company Trentino producer of Grappa, Amari and Liqueurs. We are the 4th generation to conduct this activity while always maintaining research for the quality of natural raw materials: the herbs of our mountains and the juices of our fruit to take the real and genuine flavors of the past. The synergy between artisan tradition and new techniques allows the realization of high quality products.

CAPPELLETTI GRAPPE E AMARI

Siamo Luigi e Maddalena Cappelletti, titolari di Antica Erboristeria dott. Cappelletti, azienda trentina produttrice di grappe, amari e liquori. Siamo la 4Â° generazione a condurre questa attività&nbsp; mantenendo come sempre la ricerca per la qualità&nbsp; delle materie prime naturali: le erbe delle nostre montagne e i succhi della nostra frutta per serbare i sapori veri e genuini di una volta. La sinergia fra tradizione artigianale e nuove tecniche permette la realizzazione di prodotti di alto livello qualitativo.Allo stand troverai anche gin , bombardino , aperitivi e vermouth di nostra produzione.

I am Luigi Cristaudo, owner of the homonymous artisan company. For three generations my family deals with the production of fish preserves at Amantea, a town on the Calabrese Tyrrhenian coast in the province of Cosenza. We bring to the table the best of the ancient Calabrian fish artisan productions, always keeping up with the times and renewed from year to year. With passion and responsibility we take up all the phases of preparation, from the processing to packaging, always careful in the choice of the best product, mainly caught by our coasts and 100% Made in Italy. Our product today is based on a quality mark that distinguishes us between excellence.

CRISTAUDO LUIGI

Sono Luigi Cristaudo, titolare dell'omonima azienda artigiana. Da tre generazioni La mia famiglia si occupa della produzione di conserve ittiche ad Amantea, paese della costa tirrenica calabrese in provincia di Cosenza. Portiamo in tavola il meglio delle antiche produzioni artigianali ittiche calabresi, tenendoci sempre al passo coi tempi e rinnovandoci di anno in anno. Con passione e responsabilità&nbsp; curiamo tutte le fasi della preparazione, dalla lavorazione al packaging, sempre attenti nella scelta del prodotto migliore, pescato principalmente dalle nostre coste e 100% Made in Italy. Il nostro prodotto oggi si pregia di un marchio di qualità&nbsp; che ci distingue tra le eccellenze.

I am happy Alvaro, the craftsman of Calabraittica in Anoia, a small and characteristic village in the province of Reggio Calabria. From grandparents, which in the second post-war period sold anchovies and sardines in those unattainable mountain villages for fishermen, we gained an experience that today has made their workshop a company. We employ a women's workforce to hand work quality artisan products. The short supply chain, the use of native ingredients, selected, 100% Made in Italy The Certification of Friend of the Sea and the production of products recorded by the Slow Food Presidium are our strengths.

OROAZZURRO ''SPECIALITA' MARINARE DI CALABRIA'' CALABRAITTICA SNC

Sono Felice Alvaro, l'artigiano di Calabraittica ad Anoia, un piccolo e caratteristico paese nella provincia di Reggio Calabria. Dai nonni, che nel secondo dopoguerra vendevano alici e sardine in quei paesini di montagna irraggiungibili per i pescatori, abbiamo maturato un'esperienza che oggi ha fatto della loro bottega un'azienda. Impieghiamo una manodopera di sole donne per lavorare a mano prodotti artigianali di qualità&nbsp;. La filiera corta, l'utilizzo di ingredienti autoctoni, selezionati, 100% Made in Italy la certificazione di Friend of the Sea e la produzione di prodotti registrati dal Presidio Slow Food sono i nostri punti di forza.

Tenuta Lacco is a family -run farmer, located in a hill of the Sicilian municipality RodÃ£Â¬ milici (me), which overlooks the blue sea of â€‹â€‹the Aeolian archipelago and on the intense green of the neighboring mountains, including Etna. The founder and current owner is Antonino Calderone, a man with a great passion for nature and strong entrepreneurial spirit, who wanted to enhance his territory creating Tenuta Lacco in 2008. Antonino and his wife, eager to reinvent himself and give life to a Project to be able to transfer to their daughters, acquired a modest plot of land in which, after years of sacrifices, Lacco was born. The entire family is an active part of the company; Each member, with their own commitment, their ideas and intuitions, has helped to give life to this project. The company extends for about 20 hectares; 11 of which are intended for the cultivation of lives, citrus fruits and olive trees according to biological cultivation practices. All in order to eliminate the use of phytopharmacies and chemical fertilizers, keep the quality of the products high and preserve the territory. Tenuta Lacco conceives agriculture as an asset for the environment; Hence the choice to be born as a certified biological company.

Azienda agrituristica Biologica Tenuta Lacco

Tenuta Lacco é un'azienda agricola, a conduzione familiare, ubicata in una collina del comune siciliano Rodì Milici (ME), la quale si affaccia sull'azzurro mare dell'arcipelago Eoliano e sul verde intenso dei monti confinanti, tra cui l'Etna. Il fondatore e attuale proprietario é Antonino Calderone, uomo dotato di una grande passione per la natura e forte spirito imprenditoriale, che ha voluto valorizzare il proprio territorio creando Tenuta Lacco nel 2008. Antonino e sua moglie, desiderosi di reinventarsi e dare vita ad un progetto da poter trasferire alle proprie figlie, acquistarono un modesto appezzamento di terra nel quale, dopo anni di sacrifici, nacque Tenuta Lacco. L'intera famiglia é parte attiva dell'azienda; ciascun componente, con il proprio impegno, le proprie idee e intuizioni, ha contribuito a dare vita a questo progetto. L'azienda si estende per circa 20 ettari; 11 dei quali sono destinati alla coltivazione di vite, agrumi e ulivi secondo pratiche di coltivazione biologiche. Il tutto al fine di eliminare l'uso di fitofarmaci e fertilizzanti chimici, mantenere alta la qualità&nbsp; dei prodotti e preservare il territorio. Tenuta Lacco concepisce l'agricoltura come un bene per l'ambiente; da qui la scelta di nascere come azienda biologica certificata.

I am Fulvio Calvetti, owner of the Alpe distillery, located in Hone, a small town in the Valle d'Aosta. Founded in 1948 by my Armando father, he has always been managed by my family who has been specialized in the production of liqueurs and grappas typical of the Valle d'Aosta. The production of craftsmanship is based on the constant search for quality, respecting the tradition of the territory.

Distilleria Alpe Valle D'Aosta

Sono Fulvio Calvetti, titolare della distilleria Alpe, sita ad Hone, un piccolo comune della Valle d'Aosta. Fondata nel 1948 da mio padre Armando, é sempre stata gestita dalla mia famiglia che da oltre 70 anni si é specializzata nella produzione di liquori e grappe tipici della Valle d'Aosta. La produzione di stampo artigianale é improntata alla costante ricerca della qualità&nbsp;, nel rispetto della tradizione del territorio.

My name is Luigi Picerno, president of the consortium for the protection and enhancement of Altamura bread, and the owner of PanbiscÃ². My company opens in 1990 after many years of Gavetta within the bakeries of Altamura. BiscÃ² was born like a craft biscuitess with the intention of respecting tradition and quality. The staff wants to promote my territory and its article Prince led me to certify my company and produce the ""real bread of Altamura DOP"". We also produce innumerable quality products: focaccia, frize, taralli and others of our exclusive, I designed, like the Tazzapane Crostino and the Bruschetta of Altamura.

PanBiscò Srlu - ALTAMURA

PanBiscò azienda leader nella produzione di prodotti da forno pugliesi (Pane di Altamura DOP, Bruschetta di Altamura®, Crostini Tozzapane®, Frise Pugliesi, Taralli Artigianali e Biscotti) viene fondata dal sig. Luigi Picerno già Presidente, per due mandati, del Consorzio Pane di Altamura DOP, dopo una lunga esperienza come dipendente sin dalla tenera età. Dall'esperienza del sig. Picerno, nascono due prodotti esclusivi della PanBiscò (Bruschetta di Altamura e Crostini Tozzapane), con i quali l'azienda sta riscuotendo un grande successo a livello nazionale ed internazionale.

In our company we carefully select the best raw materials, then transformed and packaged according to ancient recipes of the peasant tradition; A continuous job made of research, tastings and selections. The passion for the enhancement of our territory allows us to produce the best of ideal gastronomic excellences for the everyday table and for great occasions. Our specialties: Figs of Cosenza D.O.P., Underlio vegetables, creams of vegetables under it, tomato sauce, chilli, jams and jams, prepared according to traditional recipes for authentic and high quality flavors.

Valle del Crati Eccellenze Gastronomiche dal 1998

Presente nel settore agroalimentare dal 1998, Valle del Crati Group S.r.l. seleziona, trasforma e confeziona le migliori materie prime calabresi e made in Italy. L'azienda, con sede a Bisignano (CS), vanta un ricco paniere di specialità&nbsp; tipiche: fichi di Cosenza D.O.P., verdure e ortaggi sottolio, creme di verdure spalmabili, marmellate e confetture, salsa di pomodoro. Prodotti genuini, anche a km 0, ideali per la tavola di tutti i giorni e realizzati in formati idonei per i canali Retail e B2B. LA NOSTRA MISSION Portare il gusto calabrese in Italia e nel mondo. Valle del Crati é custode di una lunga tradizione di saperi e sapori che vuole mettere al servizio degli amanti del buon gusto. Per farlo, l'azienda si avvale di un sito e-commerce e della presenza sui principali marketplace; spedisce in Italia e all'estero, offrendo consulenze e soluzioni specifiche per ogni canale di vendita. L'azienda si occupa da anni di regalistica enogastronomica, anche aziendale, offrendo servizi di personalizzazione con eleganti confezioni ideali per ogni occasione. LEGAME CON IL TERRITORIO L'azienda Valle del Crati promuove il ricco patrimonio di gusto del territorio in cui si trova, proprio questo sostiene l'importante Filiera del Fico Dottato di Cosenza ed é socio fondatore del Consorzio di Tutela dei Fichi di Cosenza D.O.P.

The confectionery La Fenice Srl was born in the municipality of Reitano (ME), on the western side of the Nebrodi mountains, by the hand of Ms. Vincenza Testagrossa, decided to make known the typical confectionery delicacies of Sicily in Italy and Europe. Since 1999 the company produces, at artisan level, typical consumer confectionery products, always paying great attention to the quality of raw materials. Common element among our desserts are the precious Sicilian almonds, which find their maximum expression in almond paste and in marzipan fruit. In addition to respecting tradition, we create and reinterpret our products, maintaining artisan methods intact.

DOLCIARIA LA FENICE SRL

La Dolciaria La Fenice Srl nasce nel comune di Reitano (Me), sul versante occidentale dei monti Nebrodi, per mano della Sig.ra Vincenza Testagrossa, decisa a far conoscere le prelibatezze dolciarie tipiche della Sicilia in Italia ed Europa. Dal 1999 l'azienda produce, a livello artigianale, prodotti dolciari tipici di largo consumo, prestando sempre grande attenzione alla qualità&nbsp; delle materie prime. Elemento comune fra i nostri dolci sono le pregiate mandorle siciliane, che trovano la loro massima espressione nella pasta di mandorle e nella frutta di marzapane. Oltre a rispettare la tradizione, creiamo e reinterpretiamo i nostri prodotti, mantenendo intatti i metodi artigianali.

Confectionery Alessandria is a family business founded in 1973.. For over 40 years it has been cultivating the vocation of Sorianese confectionery art, an ancient art of tradition and love for its own territory; A vocation strongly rooted in local artisan traditions but attentive to technological production innovations. Traditional techniques and methods of production are entrusted to the wise hands of local artisans to offer tasty products with the taste of a time, genuine and excellent quality, made with chosen and carefully selected ingredients; How you would do them, from real artisans.

Dolciaria Alessandria

Dolciaria Alessandria é un'impresa famigliare fondata nel 1973. . Da oltre 40 anni coltiva la vocazione dell'arte dolciaria sorianese, un'arte antica di tradizione ed amore per il proprio territorio; una vocazione fortemente radicata nelle tradizioni artigianali locali ma attenta alle innovazioni tecnologiche di produzione. Le tecniche ed i metodi di produzione tradizionali vengono affidate alle sapienti mani degli artigiani locali per offrire gustosi prodotti con il sapore di un tempo, genuini e di ottima qualità&nbsp;, realizzati con ingredienti scelti e selezionati con cura; come li fareste Voi, da veri artigiani.

We find ourselves on the Ionian coast of Calabria, a territory imbued with a particular charm: the bewitching Ionian Sea; the colors and perfumes of the Costa dei Gelsomini; The ancient remains of the Roman villa of Palazzi. Today the company is conducted by the III generation with the collaboration of Umberto Ceratti. Our products are the result of vines of ancient and legendary origins, introduced in the area by the Greek colonization of the VIII century. BC .. We are now engaged in the creation of a field of ancient autochthonous vines where the winemaking process combines tradition and modern production technologies to exalt all the characteristics of the wines to the maximum.

AZIENDA VINICOLA CERATTI PASQUALE

Ci troviamo sulla costa Jonica della Calabria, un territorio intriso di un fascino particolare: l'ammaliante Mar Ionio; i colori e i profumi della Costa dei Gelsomini; gli antichi resti della Villa Romana di Palazzi. Oggi l'azienda é condotta dalla III generazione con la collaborazione di Umberto Ceratti. I nostri prodotti sono frutto di vitigni di origini antichissime e leggendarie, introdotti nel territorio dalla colonizzazione greca dell'VIII sec. a.c.. Siamo oggi impegnati nella creazione di un campo-collezione di antichi vitigni autoctoni dove il processo di vinificazione abbina tradizione e moderne tecnologie produttive per esaltare al massimo tutte le caratteristiche dei vini.

Calabretta Bruno's Serfunghi was born in 1995 inside the Calabrian Serre National Park, but his real origins date back to 1964, when my father Raffaele returned from France to embark on a new adventure: collecting the products of nature and transforming them into excellenceAfter 15 years in America, I also decided to market these products, worked according to the techniques handed down to me by my father; We still do not use added preservatives today to give the authentic and genuine flavor of tradition. Our offer today has expanded to offer our customers the best flavors of Calabria.

SERFUNGHI DI CALABRETTA BRUNO

La Serfunghi di Calabretta Bruno nasce nel 1995 all'interno del parco nazionale delle Serre Calabre, ma le sue vere origini risalgono al lontano 1964, quando mio padre Raffaele rientrà² dalla Francia per intraprendere una nuova avventura: raccogliere i prodotti della natura e trasformarli in eccellenze. Dopo 15 anni in America, anche io ho deciso di commercializzare questi prodotti, lavorati secondo le tecniche tramandatemi da mio padre; ancora oggi non utilizziamo conservanti aggiunti per regalare il sapore autentico e genuino della tradizione. La nostra offerta oggi si é ampliata per offrire ai nostri clienti i migliori sapori della Calabria.

Who we are? Golden comes from the experience of two young artisans, pastry chefs. After many years of experience and important collaborations, they decide to undertake a new and stimulating adventure following their own way and opening a new activity, that of their dreams. The company boasts a vast and fond of customers, conquered thanks to the excellent quality of the products, all strictly artisan and thanks to the accurate service. The laboratory, respecting the Calabrian confectionery traditions, offers a production of fresh and daily quality. At the Golden you can breathe the atmosphere of the ancient artisan shops of the past that made the story of this art with their ancient wisdom, their perfumes and the Their genuineness.

GOLDEN PASTICCERIA TAURIANOVA RC

Chi siamo? Golden nasce dall'esperienza di due giovani artigiani, appassionati pasticceri. Dopo tanti anni di esperienza ed importanti collaborazioni, decidono di intraprendere una nuova e stimolante avventura seguendo la propria strada e aprendo una nuova attività&nbsp;, quella dei loro sogni. L'Azienda vanta una vasta e affezionata clientela,conquistata grazie all'eccellente qualità&nbsp; dei prodotti,tutti rigorosamente artigianali e grazie all'accurato servizio. Il laboratorio, rispettando le tradizioni dolciarie calabresi, offre una produzione di qualità&nbsp; fresca e quotidiana. Al Golden si respira l'atmosfera delle antiche botteghe artigiane del passato che hanno fatto la storia di quest'arte con la loro antica sapienza, i loro profumi e la loro genuinità&nbsp;.

My name is Paola, with my husband Francesco and our son Gianluca for about 25 years we have handcrafted fruit into traditional creations such as juices and jams. The desire to discover new tastes pushed us immediately to dedicate several resources to search for news to be presented to our customers. The first fruit of our commitment was ""100% raspberry vinegar"" which turns 21 this year. From this first experience other 100% fruit acetes were born, as well as highly sought after dense condiments of apple and pear. Every year we dedicate ourselves to adding an exciting new product.

DOUCE VALLÉE

Mi chiamo Paola e, insieme a mio marito Francesco e nostro figlio Gianluca, da circa 25 anni ci dedichiamo con passione alla trasformazione artigianale della frutta in deliziose creazioni tradizionali, come succhi e confetture. Fin dall'inizio, la nostra curiosità per nuovi sapori ci ha spinti a investire risorse significative nella ricerca di novità da proporre ai nostri clienti. Il nostro primo prodotto, lanciato nel 2000, è stato l'Aceto 100% Lamponi, un successo che ha aperto la strada ad altri aceti 100% frutta. Nel tempo, abbiamo creato condimenti pregiati a base di mela, pera e, più recentemente, pesca e arancia. Oggi, i nostri “Agrodensi” sono il fiore all'occhiello della nostra produzione.""

The Marchesi Gallo farm has always been owned by the Gallo family, the ancient nobry farmhouse of the city of Castrovillari (CS), to the pollino flaps. The heir Ambrogio reorganized and put organic culture the entire olive heritage, whose 20 varieties represent a safe agronomic reference for 40 hectares, since they are still produced secular cultivars. Thanks to the fed enthusiasm of the young heirs Federica Gallo and Francesco Barbino, the company aims to achieve excellence without compromises, producing upon request for the best chefs and restaurants in Italy.

Azienda Agricola Marchesi Gallo

L'Azienda Agricola dei Marchesi Gallo é da sempre possedimento della famiglia Gallo, antico casato nobiliare della città&nbsp; di Castrovillari (CS), alle falde del Pollino. L'erede Ambrogio ha riorganizzato e messo a coltura biologica l'intero patrimonio olivicolo, le cui 20 varietà&nbsp; rappresentano per 40 ettari un sicuro riferimento agronomico, trattandosi di cultivar secolari ancora produttive. Grazie al nutrito entusiasmo dei giovani eredi Federica Gallo e Francesco Barbino, l'azienda si pone l'obiettivo di raggiungere l'eccellenza senza compromessi, producendo su richiesta per i migliori chef e ristorazioni d'Italia.

For over 10 years, the ""La Valle del Pistachio di Bronte"" farm produces pistachio-based food products, such as pesto, cream, and pistachio finished products. Our products are made with natural pistachio, strictly cultivated within our company, and can be used as ingredients in all recipes, as a tasty snack, enjoying the intense and unique flavor

Az. Agricola La Valle del Pistacchio di Nicola Maio

Da oltre 10 anni, l' azienda agricola "" La Valle del Pistacchio di Bronte"" produce prodotti alimentari a base di pistacchio, come pesto, crema, e prodotti finiti al pistacchio. I nostri prodotti sono realizzati con pistacchio al naturale, rigorosamente coltivato all'interno della nostra azienda, e possono essere utilizzati come ingredienti in tutte le ricette, come gustoso spuntino, godendo il sapore intenso e unico

I present to myself I am Valeria and for thirty years I have been trying to find and pass on the traditional desserts in his laboratory and store of La Gubana della Grandma, in Azzida, a small village in Friuli. The selection of the raw materials of absolute quality combined with a slow and attentive processing are the fundamental ingredients of my daily work. With Gubana Nonna tells the true essence of the Natisone valleys, preserving original recipes such as lards and many other sweets resulting from craftsmanship and attentive as the one done for years in the homes of this area.

La Gubana Della Nonna

Mi presento sono Valeria e da trent'anni cerco di ritrovare e tramandare i dolci della tradizione nel suo laboratorio e punto vendita di La Gubana della Nonna, ad Azzida, un piccolo paesino del Friuli. La selezione delle materie prime di assoluta qualità&nbsp; unita ad una lenta e attenta lavorazione sono gli ingredienti fondamentali del mio lavoro quotidiano. Con la Gubana Nonna racconto la vera essenza delle Valli del Natisone conservando ricette originali come gli Strucchi e tante altre dolcezze frutto del lavoro artigianale e attento come quello fatto per anni nelle case di questa zona.

My name is Claudio Braito, owner of the company Tito Speck - the Daiano Speck Masque in Val di Fiemme. Tito is synonymous with speck and other typical cold cuts produced by following ancient recipes, the result of experience of over half a century. The production takes place in the family farm site on the Ganzai Altipiano at an altitude of 1300 m, where quality and excellence are guaranteed by the use of selected raw materials and an accurate processing. Tito Speck is synonymous with quality, also guaranteed by the ""Gambero Rosso"" award for the best artisanal specks of Italy.

Maso dello Speck

Mi chiamo Claudio Braito, titolare dell'Azienda Tito Speck ""“ Il Maso dello Speck di Daiano in Val di Fiemme. Tito é sinonimo di Speck ed altri salumi tipici prodotti seguendo antiche ricette, frutto di esperienza di oltre mezzo secolo. La produzione si svolge nel Maso di Famiglia sito sull'altipiano delle Ganzaie ad un'altitudine di 1300 m, dove qualità&nbsp; ed eccellenza sono garantite dall'utilizzo di materie prime selezionate e una lavorazione accurata. Tito Speck é sinonimo di qualità&nbsp;, garantita anche dal premio “Gambero Rosso” per i migliori Speck artigianali d'Italia.

My name is JuliÃ¡n Jaramillo, owner of the roasting CafÃ© de la Fonda, located in Colombia, in the Cafetera area of â€‹â€‹Armenia, where the nature and efforts of the Campesinos give us a seed that carries a wonder in itself: El CafÃ©. My parents taught me to work coffee, and I feel very lucky to be able to bring this wonderful product to your houses for many years, through the craftsman at the fair.

LA TOSTADORA

Mi chiamo Juliàn Jaramillo, titolare della torrefazione CAFFÈ DE LA FONDA, situata in Colombia, nella zona cafetera dell'Armenia, dove la natura e gli sforzi dei campesinos ci regalano un seme che porta in se una meraviglia: Il Caffè. I miei genitori mi hanno insegnato a lavorare il caffé, e mi sento molto fortunato di poter portare questo meraviglioso prodotto nelle vostre case da tanti anni, attraverso l'Artigiano in Fiera.&nbsp;

I am Nicola holder of the Mosna pastry in Aldeno (TN). The company was born in Trento in 1965 when my dad and brother decided to open this activity, giving them the awareness of being two great masters of the sector. From 2004 to today their experience and their values ??are carried out continuing the tradition according to the family style. Our activity is mainly based on the production of puff pastry with processes linked above all to the trenten apples.

Pasticceria Mosna

Sono Nicola titolare della pasticceria Mosna ad Aldeno (TN). L'azienda nasce a Trento nel 1965 quando mio papà&nbsp; ed il fratello decisero di aprire questa attività&nbsp;, dando loro la consapevolezza di essere due grandi maestri del settore. Dal 2004 ad oggi la loro esperienza ed i loro valori sono portati avanti continuando la tradizione secondo lo stile di famiglia. La nostra attività&nbsp; si basa principalmente sulla produzione di pasta sfoglia con lavorazioni legate soprattutto alle mele trentine.

My name is Andrea Lanentiali, owner of the Agricultural Soc. Tenuta il Melograno Srl, located on the hills of the Monti Cimini in Lazio, in Vasanello (VT). We are a young company, which has become a real reference for the Sub-Fund in a very short time. We produce and transform bio pomegranates from different varieties, in an enchanted valley where between the rows of pomegranate graze 500 geese that naturally fertilize the ground. In spring we free 100,000 ladybugs for the biological struggle while pollination takes place thanks to our hives, for 100% guaranteed products and certified products!

Tenuta il Melograno

Mi chiamo Andrea Lannaioli, titolare della Soc. Agricola Tenuta il Melograno Srl, sita sulle colline dei Monti Cimini nel Lazio, a Vasanello (VT). Siamo un'azienda giovane, divenuta in pochissimo tempo un vero e proprio riferimento per il comparto. Produciamo e trasformiamo melagrane bio di diverse varietà&nbsp;, in una valle incantata dove tra i filari di melograno pascolano 500 oche che concimano naturalmente il terreno. In primavera liberiamo 100.000 coccinelle per la lotta biologica mentre l'impollinazione avviene grazie ai nostri alveari, per prodotti garantiti e certificati Biologico al 100%!

Since 1940 our family company is dedicated to the production of sausages and hams. We are in the Garrotxa region in Catalonia, at the foot of the Eastern Pyrenees, an ideal environment for the production of seasoned products. We carry out a wide range of seasoned products in modern and controlled structures where we follow a traditional process that allows us to obtain products of great taste and quality.

J. Curos

Dal 1940 la nostra azienda famigliare é dedita alla produzione di insaccati e prosciutti. Ci troviamo nella regione della Garrotxa in Catalogna, ai piedi dei Pirenei orientali, un ambiente ideale per la produzione di prodotti stagionati. Realizziamo una vasta gamma di prodotti stagionati in strutture moderne e controllate dove seguiamo un processo tradizionale che ci permette di ottenere prodotti di grande gusto e qualità&nbsp;.

I am Lucia del Vecchio, founding member of the 5+ crafted brewery. Our reality was born in 2016 in Trento (TN), the result of my passion, of Massimo Plotegher and in 2019 of Laura Bevere. The name 5+ derives from the 4 elements that make up the beer, namely water (coming from our mountain sources), malt, hops, yeast and fifth element that is the passion that is ""bride"" with a continuous search for product improvement. Our mission leads us to prefer the purchase of raw materials from fair trade. The scraps of the processing of our beers are reused through the packaging of baked products and feed for livestock.

5+ birrificio artigianale

Sono Lucia Del Vecchio, socia fondatrice del 5+ Birrificio Artigianale. La nostra realtà&nbsp; é nata nel 2016 a Trento (TN), frutto della mia passione, di Massimo Plotegher. Il nome 5+ deriva dai 4 elementi che compongono la birra, ossia acqua (proveniente dalle nostre sorgenti montane), malto, luppolo, lievito e dal quinto elemento che é la passione che si ""sposa"" con una continua ricerca di miglioramento del prodotto. La nostra mission ci porta a prediligere l'acquisto di materie prime provenienti dal commercio equo solidale. Gli scarti della lavorazione delle nostre birre vengono riutilizzati attraverso il confezionamento di prodotti da forno e mangime per il bestiame.

The Salumificio F.lli Pugliese is located in Calimera (VV), in a perfectly balanced context between the splendid green plain and the mountain territory dominated by Monte Poro. Since the 1930s the Apulian family works with commitment and passion in the field of meat and cold cuts, always dealing with the production of the famous' nduja of spiling and chilli processing, thoroughly taking care of the various phases of drying. The choice of controlled and guaranteed meats, the use of red pepper of Calabria, largely cultivated in the same family plots, and respect for the typical recipes are the secrets to keep the Calabrian food tradition alive and unchanged over time.

SALUMIFICIO FRATELLI PUGLIESE

Il salumificio F.lli Pugliese si trova a Calimera (VV), in un contesto perfettamente equilibrato tra la splendida piana verdeggiante ed il territorio montano dominato dal Monte Poro. Fin dagli anni '30 la famiglia Pugliese lavora con impegno e passione nel settore delle carni e dei salumi, occupandosi da sempre della produzione della famosa 'Nduja di Spilinga e della lavorazione del peperoncino, curando minuziosamente le varie fasi dell'essiccazione. La scelta delle carni controllate e garantite, l'uso di peperoncino rosso di Calabria, in gran parte coltivato negli stessi appezzamenti di famiglia, e il rispetto delle ricette tipiche sono i segreti per mantenere viva e immutata nel tempo la tradizione alimentare calabrese.

My name is Domenico Siciliano and are the owner of a small family-run farm characterized by the breeding of animals and the processing of their milk. The company is based in CiminÃ&nbsp;, a municipality of 700 inhabitants of the Locride, whose territory is located in the Aspromonte National Park. We carry out with traditional methods the production of cacavallo now became a typical traditional ciminÃ&nbsp; product. The company mission is to make our ciminÃ&nbsp; cacavallo known beyond the regional borders, recognized as a product of tradition and became a Slow Food Presidium, continuing to respect our animals and continuing to convey the love you put into our work.

AZIENDA AGRICOLA SICILIANO DOMENICO

Mi chiamo Domenico Siciliano e sono il titolare di una piccola azienda agricola a conduzione famigliare caratterizzata dall'allevamento di animali e dalla lavorazione del loro latte. L'azienda ha sede a Ciminà&nbsp;, un comune di 700 abitanti della Locride, il cui territorio é situato nel Parco Nazionale dell'Aspromonte. Portiamo avanti con metodi tradizionali la produzione di caciocavallo ormai diventato un prodotto tipico tradizionale di Ciminà&nbsp;. La mission aziendale é quella di far conoscere oltre i confini regionali il nostro caciocavallo di Ciminà&nbsp;, riconosciuto come prodotto della tradizione e divenuto presidio slow food, continuando a rispettare i nostri animali e continuando a trasmettere l'amore che mettiamo nel nostro lavoro.

Ours is a small family-run company located in Trivio, in the municipality of Monteleone di Spoleto (PG), to over 1000 m of altitude. In the uncontaminated nature of this Apennines, from generations we produce cereals and organic legumes certified by ICEA and guaranteed by us. Our spell is the first and currently unique in Europe to have obtained the recognition of D.O.P. The spirit of our small company focuses on the quality of the product, guaranteeing the natural evolution of the agricultural process to preserve the genuineness and purity of a natural past, maintaining those traditional habits that make everything more special, unique and particular.

AZ AGR DOLCI GIUSEPPINA - FARRO DOP

La nostra é una piccola azienda a conduzione familiare situata a Trivio, nel Comune di Monteleone di Spoleto (PG), a oltre 1000 m di altitudine. Nella natura incontaminata di questo appennino, da generazioni produciamo cereali e legumi biologici certificati da ICEA e garantiti da noi. Il nostro farro é il primo ed attualmente unico in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento D.O.P. Lo spirito della nostra piccola azienda é incentrato sulla qualità&nbsp; del prodotto, garantendo la naturale evoluzione del processo agricolo per conservare la genuinità&nbsp; e la purezza di un passato ormai secolare, mantenendo quelle abitudini tradizionali che rendono tutto più speciale, unico e particolare.

The historic butchery is located in Via Matteotti 40, in the historic center of Melzo. The counter offers fresh hot quality horse meat, beef selected by small breeders and peasants in the area of â€‹â€‹Spino d'Adda, Boffalora, Palazzo Pignano, born, raised and slaughtered in Italy. You can also find Italian angus meat, bred exclusively for us in a farmhouse. Our meat is a minimum short-shaped 30 days, this process favors loss of liquids and allows the fibers to be able, giving meat a tastiest and particular taste. The restaurant was founded in December 2014, obtained in an ancient family mill, it looks like a welcoming environment, both internally and externally the furniture is simple and warm, the atmosphere we want to convey is that of home, familiar. The meat is worked directly from the butcher in Melzo, which selects the best cuts to offer real first themselves; Angus's meat makes her mistress, with frollasts of 30 - 60 - 90 days. A small showcase will allow you to choose the cut that most intrigues you, we'll think we'll be the ideal cooking! The menu is on paper, the grilled meat is surrounded by dishes designed by the chef Paola Nassaro that combines tradition and innovation, keeping tastes and flavors of the past, but with an extra touch. The kitchen is based on the research of the highest quality of the raw material, also marrying the philosophy of Slow Food. Paola selects the presidium products based on the seasonality, to enhance the tastes of their dishes.

ANTICA MACELLERIA TURBA

La macelleria storica si trova in via Matteotti 40, nel centro storico di Melzo. Il banco offre carne fresca di cavallo di prima qualità&nbsp;, carne di manzo selezionata dai piccoli allevatori e contadini nella zona di Spino d'Adda, Boffalora, Palazzo Pignano, nata, allevata e macellata in Italia. Si puà² trovare anche carne di Angus Italiano, allevato in esclusiva per noi in un allevamento della zona. La nostra carne viene frollata minimo 30 giorni, questa lavorazione favorisce la perdita di liquidi e permette alle fibre di intenerirsi, dando alla carne un gusto più saporito e particolare. Il Ristorante nasce nel dicembre del 2014, ricavato in un antico mulino di famiglia, si presenta come un ambiente accogliente, sia internamente che esternamente l'arredo é semplice e caldo, l'atmosfera che vogliamo trasmettere é quella di casa, familiare. La carne viene lavorata direttamente dalla macelleria a Melzo, che selezione i migliori tagli per offrire delle vere primizie; la carne di Angus la fa da padrona, con frollature di 30 ""“ 60 ""“ 90 giorni. Una piccola vetrina vi permetterà&nbsp; di scegliere il taglio che più vi incuriosisce, penseremo noi alla cottura ideale! Il menù é alla carta, la carne alla griglia viene contornata con piatti ideati dallo chef Paola Nassaro che unisce tradizione e innovazione, mantenendo i gusti e i sapori di una volta, ma con un tocco in più. La cucina si basa sulla ricerca della massima qualità&nbsp; della materia prima, sposando anche la filosofia di slow food. Paola seleziona in base alla stagionalità&nbsp; i prodotti Presidio, per esaltare i gusti dei loro piatti.

We are L'ONORATO POLLO, small artisan reality that maintains the flavors of the traditional Piedmontese pastry. The recipes of the products have been handed down from three generations, in fact the name of the Onorato grandfather combined with the surname creates a playful playful game with which we called our company. The product for which we are recognized is the zabaione, distributed warm in shorts during fairs or marketed in glass jars. In our laboratory we carry out numerous other products, all cooked in the original wood-burning oven. We have obtained the awards Piedmont Excellence Artigiana and the Golosario of Paolo Massobrio.

ZABAIONE - L'ONORATO POLLO

Siamo L'Onorato Pollo piccola realtà&nbsp; artigianale che da cinque generazioni mantiene i sapori della pasticceria tradizionale piemontese. Onorato, nome del trisnonno e del nonno, unito al cognome Pollo crea uno scherzoso gioco di parole con cui abbiamo chiamato la nostra azienda. Il prodotto per cui siamo maggiormente riconosciuti é lo ZABAIONE distribuito caldo in bicchierini durante le fiere o commercializzato in vasi di vetro di vari formati. Non meno importanti sono lo ZABIBBO, zabaione preparato col vino Zibibbo e il BUNET, tipico dolce piemontese al cacao e amaretti Sempre più apprezzati sono i lievitati da ricorrenza come il PANETTONE e la COLOMBA sia classici che assortiti; durante tutto l'anno vengono proposti in forma di BAULETTO. Tutti i lievitati sono preparati con lievito naturale madre e cotti nel vecchio forno alimentato con la legna dei nostri boschi. Oltre a vari riconoscimenti siamo tra gli artigiani di ""Piemonte Eccellenza Artigiana"" e citai su ""Il Golosario"" di Paolo Massobrio.

My name is Luca Gentile and I am a founding member, along with my wife Pasqualina Arcuri, of the most ""ancient"" liqueur factory of Carlopoli; CittÃ&nbsp; di Carlo, in fact, in whose territory and more precisely in the Castagna hamlet, there are the ruins of the ancient monastery of Santa Maria di Corazzo, rectum for a few years also from Gioacchino da Fiore (""... and light me off the Calavrese side Abate Giovacchino , of a prophetic spirit equipped ... ""from Paradise, XII, 139-141 - Dante Alighieri, Divine Comedy). Our mission is to make our products known and our territory even over boundaries; So with our bottles we export drops of the land in which we live, drops of Calabria.

LIQUORI GENTILE SAS

Mi chiamo Luca Gentile e sono socio fondatore, insieme a mia moglie Pasqualina Arcuri, del più ""antico"" liquorificio di Carlopoli; città&nbsp; di Carlo, appunto, nel cui territorio e più precisamente nella frazione Castagna, sono presenti i ruderi dell'Antico Monastero di Santa Maria di Corazzo, retto per qualche anno anche da Gioacchino da Fiore (""""¦e lucemi da lato il calavrese abate Giovacchino, di spirito profetico dotato""¦ "" dal Paradiso, XII, 139-141 - Dante Alighieri, Divina Commedia). La Nostra Mission é quella di far conoscere i nostri prodotti ed il Nostro territorio anche oltre confine; Dunque con le nostre bottiglie esportiamo gocce della terra in cui viviamo, gocce di Calabria.

The family-run company produces and takes care of its products to make them genuine and quality. The nomadism of the hives goes from the low province of Pisa up to high Garfagnana allowing us to produce different types of honey such as acacia, heather, millefiori, on, chestnut, sunflower, metelate, coriander, lime, honey in honeycomb and also pollen and paparew . As for the extra virgin olive oil, the company conducts an olive grove owned in the municipality of Buti extracting a good and delicate oil.

Azienda Agricola Valle di Pinino

L'azienda a conduzione familiare produce e cura i propri prodotti per renderli genuini e di qualità&nbsp;. Il nomadismo degli alveari va dalla bassa provincia di Pisa fino ad arrivare in alta Garfagnana permettendo di produrre diverse tipologie di miele quali Acacia, Erica, Millefiori, Sulla, Castagno, Girasole, Melata, Coriandolo, Tiglio, miele in favo ed anche polline e pappareale. Per quanto riguarda l'olio extra vergine di oliva, l'azienda conduce un oliveto di proprietà&nbsp; nel comune di Buti estraendo un olio buono e delicato.

1876 marks the beginning of a journey that portrays my family in the production of cured meats and in particular Parma Ham.After 7 generations and continuous research for local products, in 2019 we open our first delicatessen with tasting, making the excellence of local products available and creating new flavours.Located in the heart of what is universally known as the Food Valley, we offer high quality products and our own selections.Our cured meats are created thanks to the patient and skilful transformation process carried out by skilled local artisans also based on ancient family recipes.Once seasoned they are displayed in the shops, releasing their delicate scent.In May 2021, after months of hard work and a careful choice of the best black Mangalic pigs, we create a unique salami, the Merusi Black Salami, with a sweet and inimitable taste.

Alta Salumeria Merusi 1876 (Parma)

Il 1876 segna l'inizio di un percorso che ritrae la mia famiglia nella produzione di salumi ed in particolare del Prosciutto di Parma.Dopo 7 generazioni e continua ricerca per i prodotti locali, nel 2019 apriamo la nostra prima salumeria con degustazione, mettendo a disposizione le eccellenze dei prodotti locali e creandoÂ nuovi sapori.Situata nel cuore di quella che universalmente Ã¨ conosciuta come la Food Valley, proponiamo prodotti di alta qualitÃ e delle nostre selezioni.I nostri salumi vengono creati grazie al paziente e sapiente processo di trasformazione eseguito dagli abili artigiani locali sulla base anche delle antiche ricette di famiglia.Una volta stagionati vengono esposti nelle botteghe sprigionando il loro delicato profumo.A maggio 2021, dopo mesi di duro lavoro ed un'accurata scelta dei migliori maiali neri di Razza Mangalica creiamo un salame unico, il Salame Nero Merusi, dal gusto dolce e inimitabile.

Nduja San Donato, of the Apulian family, is among the first artisan companies to develop right on the territory where the 'Nduja: Spilinga, on the slopes of Monte Poro, in the province of Vibo Valentia. We care every day to use quality raw materials and scrupulously observe the classical processing process through all its typical phases, from natural sugaring to slow maturing. We do not use preservatives, dyes or other food additives. Only meat, salt and Calabrese red chili dried in the sun. On the other hand, the quality is simple for us.

'Nduja San Donato, Spilinga

‘Nduja San Donato, della famiglia Pugliese, è tra le prime aziende artigianali a svilupparsi proprio sul territorio in cui ha origine la ’Nduja: Spilinga, alle pendici del Monte Poro, in provincia di Vibo Valentia. L'azienda si preoccupa, da sempre, di utilizzare materie prime di qualità&nbsp;, osservando scrupolosamente l'antico procedimento di lavorazione, attraverso le sue tipiche fasi, su tutte: l'affumicatura naturale e la lenta stagionatura. Non vengono utilizzati conservanti, coloranti né altri additivi alimentari. Solo carne, sale e peperoncino rosso calabrese essiccato al sole, d'altronde la Qualità&nbsp; é una cosa semplice.

I am Antonio Rango and I represent the rank of Cassano alla Ionio (CS), a territory between Sibaritide and Pollino and characterized by a unique microclimate, optimal for the cultivation of the raw materials used for our products. In 2004 when I decided to resume an ancient family tradition in order to stay in my land. Always, my family works in the agri -food sector; This is why I wanted to focus on the processing of dry figs of the ""Cosentino"", one of the DOP excellence of Calabria. The company offers a rich range of dry figs and other local raw materials obtained with ancient personalized recipes.

RANGO BONTA' DI CALABRIA

Sono Antonio Rango e rappresento l'azienda RANGO di Cassano Allo Ionio (CS), territorio compreso tra la Sibaritide ed il Pollino e caratterizzato da un microclima unico, ottimale per la coltivazione delle materie prime utilizzate per i nostri prodotti. Nel 2004 quando ho deciso di riprendere un'antica tradizione familiare pur di rimanere nella mia terra. Da sempre, la mia famiglia lavora nel settore agroalimentare; per questo ho voluto puntare sulla lavorazione dei fichi secchi del ""Cosentino"", una delle eccellenze DOP della Calabria. L'azienda propone un ricco ventaglio di prodotti dolciari a base di fichi secchi ed altre materie prime locali ottenute con antiche ricette personalizzate.

Armu is a small, family-run Italian mountain farm. We are in Alta Val Tidone on the Apennines of Piacenza on the border between Emilia Romagna and OltrepÃ² Pavese.We produce saffron, lavender, calendula, dandelion and chamomile in a natural way for food and cosmetic uses. Our lands are located in a remote and predominantly wooded mountain area, far from crops with pesticides, herbicides and chemical fertilizers. All our crops and our laboratory are located in the mountains at 600 meters above sea level. We operate exclusively organic fertilization, mechanical and manual weeding, manual harvesting and processing, drying electric or natural.

Azienda Agricola Armu - Alta Val Tidone

Armu Ã¨ una piccola azienda agricola Italiana di montagna, a conduzione familiare. Siamo in Alta Val Tidone sugli Appennini di Piacenza al confine tra l' Emilia Romagna e l' OltrepÃ² Pavese.Produciamo in modo naturale zafferano, lavanda, calendula, tarassaco e camomilla per usi alimentari e cosmetici. Le nostre terre si trovano in una zona montana remota e prevalentemente boschiva, lontane da coltivazioni con pesticidi, diserbanti e concimi chimici. Tutte le nostre coltivazioni e il nostro laboratorio si trovano in montagna a 600 metri sul livello del mare. Operiamo esclusivamente concimazione organica, diserbo meccanico e manuale, raccolta e lavorazione manuale, essiccazione elettrica o naturale.

The Mafrica crusher is located in a typically Mediterranean scenery made by sparkling hills of olive groves overlooking the sea. We are in Limbadi (VV), a land voked to the cultivation of the precious cultivar Ottobratica. Here the Muzzupappa family from three generations produces an extra virgin utter of unparalleled quality by carefully carefully following each individual aspect of the Olivera supply chain: the olives that come from their own seals, which count over 10,000 copies of secular olive tree, come in very few hours worked, in their crusher, And transformed into the vedello and harmonious extra virgin estrimics, rich in aromas, aromas and nutraceutical substances.

FRANTOIO MAFRICA

Il Frantoio Mafrica si trova in uno scenario tipicamente mediterraneo fatto da scintillanti colli di oliveti che si affacciano sul mare. Siamo a Limbadi (VV), una terra vocata alla coltivazione della pregiata cultivar Ottobratica. Qui la famiglia Muzzupappa da tre generazioni produce un extravergine di impareggiabile qualità&nbsp; seguendo con cura ogni singolo aspetto della filiera olivicola: le olive che provengono dalle proprie tenute, che contano oltre 10.000 esemplari di olivo secolare, vengono in pochissime ore lavorate, nel proprio frantoio, e trasformate nei pregiati extravergine Verdello e Armonico, ricchi di profumi, aromi e sostanze nutraceutiche.

My name is Vincenzo Barbieri, I live and work in Calabria where I have always taken care of food and wine, first as a restaurateur, and today also as a conductor of our farm. I love enhancing my land, telling the potential that it expresses in the agricultural field, talk about the many cultivated or wild things that grow in its borders. Cultivate vegetables and fruits that then transformed into our laboratory: chillies, aubergines, zucchini, tomatoes, onions, various aromas, white and red mulberries, apricots, figs dotted and much else. To preserve so much goodness and beauty, we are organic certified.

Azienda Agricola Vincenzo Barbieri

Mi chiamo Vincenzo Barbieri, vivo ed opero in Calabria dove da sempre mi occupo di enogastronomia, prima come ristoratore, ed oggi anche come conduttore della nostra Azienda Agricola. Amo valorizzare la mia terra, raccontando le potenzialità&nbsp; che essa esprime in campo agricolo, parlare delle tante cose buone coltivate o selvatiche che crescono nei suoi confini. Coltivo gli ortaggi e i frutti che poi trasformo nel nostro laboratorio: peperoncini, melanzane, zucchine, pomodori, cipolle, aromi vari, gelsi bianchi e rossi, albicocche, fichi dottati e tant'altro. Per preservare tanta bontà&nbsp; e bellezza, siamo certificati Bio.

Brisaola Fazari of Daniele and Giuseppe Due brothers who pass the ancient Valchiavennasca recipe The brothers begin their career in the food sector in 2014 with the management of the shop located at the Chiavenna sports field. Strongly linked to the territory and tradition, and driven by a strong entrepreneurial spirit they decide in 2014 to produce their brisaola called Fazari. A brisaola full of unmistakable flavors and who secretly keeps the ancient recipe of the historic butcher who works at their business. Their project expands in 2018 with the opening of a new store in the historic center of Chiavenna, in 2020 with the opening of a laboratory for the production of artisan brisaola signed by Fazari.

BRISAOLA FAZARI

BRISAOLA FAZARI di Daniele e Giuseppe due fratelli che tramandano l'antica ricetta valchiavennasca. Fortemente legati al territorio e alla tradizione, e spinti da una forte spirito imprenditoria decidono nel 2014 di produrre una loro BRISAOLA chiamata FAZARI. Una brisaola ricca di inconfondibili sapori e che custodisce segretamente l'antica ricetta dello storico macellaio che lavora presso la loro attività&nbsp;. Il loro progetto si espande nel 2018 con l'apertura di un nuovo punto vendita nel centro storico di CHIAVENNA, nel 2020 con l'apertura di un laboratorio per la produzione di brisaola artigianale firmata FAZARI.

Vivi un viaggio unico tra sapori autentici d’Italia e del mondo, con prodotti artigianali che potrai scoprire, gustare e acquistare in fiera, per poi ritrovarli anche online. Un percorso tra tradizioni culinarie e novità gastronomiche, dove ogni stand racconta la storia e la passione degli artigiani del gusto. Dagli aromi inconfondibili delle specialità italiane alle delizie internazionali.

Sapori d'Italia e dal Mondo

Nessun risultato disponibile