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Sorbara dal 1920: tutti gli articoli online di Sorbara dal 1920

SORBARA DOMENICO

Con oltre mezzo secolo di storia, la Biondina di Cittanova è un prodotto tipico noto tanto nel suo paese d'origine quanto nei suoi dintorni. Un tempo era la protagonista delle feste fatte in casa e dei matrimoni.Semplice e genuina, oggi è un prodotto ideale per una merenda o uno snack salutare.

Biondina di Cittanova, 1kg

Le Nacatole sono un prodotto tipico della piana di Gioia Tauro.Rappresentano una prelibatezza apprezzata durante tutto l’anno in molte famiglie calabresi.Il loro nome deriva dl termine naca, che sta per culla. E questo perché la loro forma ricorda la culla d Gesù bambino.Si contraddistinguono per la forma attorcigliata e il gusto dolcemente irresistibile.Dalla prima colazione col latte, alla fine dei pasti, magari accompagnate da un buon calice di vino da dessert, ogni momento è buono per concedersi una Nacatola.

Nacatole, 1kg

Una colata bianca di morbida dolcezza invade le narici e quasi fa perdere i sensi, travolgendoci col profumo del rosato miele d’arancio della nostra terra.Non c’è niente di più antico e dolce del torrone tipico della Calabria, di quel ricordo indelebile che riaffiora nella mente e, ad ogni morso genera, sensazioni uniche.Senza glutine e senza lattosio.

Torrone mandorle e miele, 1kg

Questo torrone ha un gusto poderoso e inimitabile.È un tradizionale croccante alle mandorle tostate e caramellate nello zucchero caldissimo con vaniglia, cannella o chiodi di garofano.L’impasto viene steso con il matterello e rigirato continuamente nel tradizionale “squadro“, un antico telaio quadrato in legno che gli conferisce la forma e lo spessore.Prima che si raffreddi completamente viene tagliato a mano in “poglie” di forma e peso differenti che vengono incartate a mano.Un tempo si conservava in barattoli di vetro che ne esaltavano l’aspetto semplice ed allo stesso tempo lucido e accattivante.Senza glutine e senza lattosio.

Torrone Ferro di Cittanova, 1kg

Il Panettone salato artigianale Schiticchio del Panificio Sorbara nasce in Calabria e racchiude i profumi autentici della tradizione locale.Preparato con lievitazione naturale e ingredienti semplici come farina 00, burro e uova, viene farcito con soppressata calabrese, formaggio pecorino, pomodorini secchi e cipolla rossa di Tropea, per un gusto deciso e armonioso.Morbido, fragrante e ricco di personalità, è un panettone artigianale pensato per chi ama i sapori mediterranei reinterpretati in chiave gourmet.Perfetto per aperitivi, antipasti o come regalo gastronomico originale.Provenienza: Calabria (Reggio Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre, lavorazione artigianale Profilo sensoriale: Impasto soffice e profumato, dal gusto equilibrato tra la sapidità del pecorino, la dolcezza della cipolla di Tropea e la nota piccante della soppressata

Panettone salato artigianale Schiticchio ai sapori calabresi, 500g

Il panettone al cioccolato Cioccolatoso è un’esperienza autentica pensata per chi ama la ricchezza del cioccolato e la bontà della tradizione. L’impasto, lavorato a mano con lievito madre e tempi di lievitazione naturali, sprigiona profumi profondi grazie al cacao di qualità che dona un colore intenso e un’aroma avvolgente. Ogni fetta racconta la cura e la passione artigiana della famiglia Sorbara. All’interno troverai anche una sac a poche con 250g di crema spalmabile alla nocciola, per un abbinamento goloso e generoso.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale, lavorazione artigianale Ingrediente principale: Impasto al cioccolato con gocce di cioccolato e crema alla nocciola in sac à poche di 250g Profilo sensoriale: Soffice, aromatico, gusto intenso di cioccolato

Cioccolatoso, panettone al cioccolato, 750g 

Il Pistacchioso è un panettone artigianale al pistacchio che nasce dalla tradizione del Panificio Sorbara di Cittanova, in Calabria. La sua pasta soffice prende forma attraverso una lenta lievitazione naturale con lievito madre e l’utilizzo di ingredienti selezionati come farina 00, burro, tuorlo d’uovo, miele e zucchero. La farcitura con crema al pistacchio e gocce di cioccolato bianco offre un gusto pieno e avvolgente, mentre la copertura di cioccolato bianco con granella di pistacchio aggiunge una nota croccante e golosa. Un dolce tradizionale pensato per celebrare le feste con autenticità e cura artigianale.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre Ingrediente principale: Crema al pistacchio e gocce di cioccolato bianco Profilo sensoriale: Soffice, ricco, aromatico, con note intense di pistacchio

Pistacchioso, panettone al pistacchio, 750g

Il Dubai Chocolate è un panettone artigianale che nasce dalla tradizione del Panificio Sorbara di Cittanova, in Calabria.L’impasto, arricchito con cacao e lavorato con lenta lievitazione naturale, mantiene una consistenza morbida e alveolata tipica del panettone. La farcitura con crema al pistacchio e gocce di cioccolato al latte crea un gusto ricco e avvolgente, mentre la copertura di glassa al cioccolato, decorata con granella di pistacchi e pasta kataifi, aggiunge un tocco croccante e distintivo. Un dolce tradizionale reinterpretato con eleganza, pensato per chi desidera un’esperienza dal carattere deciso e contemporaneo.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre Ingrediente principale: Impasto al cacao con crema al pistacchio Profilo sensoriale: Morbido, aromatico, con note intense di cacao e pistacchio, finitura croccante

Panettone Dubai chocolate, 750g

Il Lotus è un panettone artigianale che unisce la tradizione del Panificio Sorbara di Cittanova a un gusto moderno e irresistibile. L’impasto soffice, ottenuto tramite lenta lievitazione naturale, accoglie una generosa farcitura di crema Lotus, che dona dolcezza e un aroma inconfondibile. La superficie è completata da una copertura arricchita da biscotto Lotus sbriciolato, per un piacevole contrasto croccante.Un dolce tradizionale reinterpretato in chiave contemporanea, ideale per le feste o come regalo goloso e immediatamente riconoscibile.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre Ingrediente principale: Crema Lotus Profilo sensoriale: Soffice, aromatico, dolce, con croccantezza del biscotto

Lotus, panettone con crema lotus, 750g

Il panettone al bergamotto è un panettone artigianale nato dalla tradizione del Panificio Sorbara di Cittanova, in Calabria. L’impasto soffice, frutto di una lenta lievitazione naturale, valorizza l’aroma fresco e speziato del bergamotto di Reggio Calabria, riportato nella ricetta. La confezione include una sac à poche con 250g di crema al bergamotto, pensata per arricchire ogni fetta con una nota agrumata morbida e luminosa. Un dolce tradizionale che unisce artigianalità, profumo mediterraneo e gusto autentico, ideale per portare in tavola un Natale dal carattere unico.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre Ingrediente principale: Crema al bergamotto Profilo sensoriale: Soffice, aromatico, con note agrumate fresche e persistenti

Panettone artigianale al bergamotto, 750g

Questo panettone artigianale è un’elegante interpretazione del dolce delle feste: la sua pasta soffice e fragrante racchiude la farcitura con crema all’arancia e gocce di cioccolato fondente, un contrasto perfetto tra dolcezza e freschezza agrumata. Dentro la confezione trovi anche una sac à poche da 250g di crema all’arancia, per aggiungere un tocco cremoso e personalizzato a ogni fetta. Ti offre un’esperienza autentica, con i sapori della tradizione e la cura artigianale di chi lo produce. Provenienza: Calabria, Italia Metodo di produzione: Lievito madre (lievitazione naturale) Ingrediente principale: crema all’arancia &amp. cioccolato fondente Profilo sensoriale: soffice, aromatico, con fresche note agrumate e intensa golosità del cioccolato

Pandarancio, panettone artigianale con crema all'arancia, 750g

Il panettone artigianale tradizionale è un panettone artigianale che celebra la ricetta classica del grande lievitato natalizio.La sua consistenza soffice e il profumo intenso raccontano la storia del Panificio Sorbara, realtà con radici profonde e cura artigianale tramandata nel tempo. Preparato con lenta lievitazione naturale, porta in tavola un dolce tradizionale dal gusto autentico, pensato per chi ama il panettone nella sua versione più semplice e genuina. Un formato da 750g ideale per le feste, perfetto da condividere o regalare.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre Ingrediente principale: Impasto tradizionale classico Profilo sensoriale: Soffice, fragrante, con aroma intenso e gusto tipico del panettone classico

Panettone artigianale tradizionale, 750g

Il Colombia caffè e caramello è un panettone artigianale che nasce dalla tradizione del Panificio Sorbara di Cittanova, in Calabria. L’impasto classico, lavorato con lenta lievitazione naturale, si arricchisce delle note aromatiche del caffè e della dolcezza del caramello, creando un contrasto moderno e avvolgente. La confezione include una sac à poche con 250g di crema al caramello, pensata per rendere ogni fetta ancora più morbida e golosa. Un dolce tradizionale reinterpretato con carattere, ideale per chi cerca un gusto deciso e contemporaneo nelle feste.Provenienza: Cittanova (Calabria) Metodo di produzione: Lievitazione naturale con lievito madre Ingrediente principale: Crema al caramello Profilo sensoriale: Morbido, aromatico, con note di caffè e dolcezza caramellata