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Antichi Mulini: tutti i prodotti online di Antichi Mulini

ANTICHI MULINI - SOCIETA' COOPERATIVA SOCIALE

I cioccioneddos sono una pasta artigianale tipica della Sardegna, lavorata a mano secondo antiche tradizioni locali. La loro forma incavata è perfetta per raccogliere i condimenti più ricchi.Realizzati con semola di grano duro 100% sardo, vengono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura, per preservare il sapore autentico e la consistenza tenace tipica della pasta fatta come una volta.Ideali con sughi di carne, ragù o anche semplicemente con olio e pecorino, sono un’eccellenza che porta in tavola il gusto vero della Sardegna.A base di: semola di grano duro 100% sardoFormato e confezione: pasta secca in confezione da 500gLavorazione: artigianale, trafilata al bronzo, essiccazione lenta

Cioccioneddos, pasta di semola da grano duro 100% sardo, 500g

La fregula media è una specialità tipica della Sardegna, preparata con semola di grano duro 100% sardo, acqua e un'attenta lavorazione artigianale.La sua forma sferica, ottenuta con metodi tradizionali, viene perfezionata tramite trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura, che ne preservano la consistenza corposa e il sapore autentico.Perfetta per minestre, zuppe o conditi ricchi come arselle e pomodorini, questa pasta rappresenta un'eccellenza gastronomica regionale da portare in tavola.A base di: semola di grano duro 100% sardoFormato e confezione: fregula media, pasta secca in confezione da 500gLavorazione: artigianale, trafilata al bronzo, essiccazione a bassa temperatura

Fregula media,  pasta di semola da grano duro 100% sardo, 500g

I malloreddus, noti anche come gnocchetti sardi, sono un classico della tradizione gastronomica sarda.Questa versione è realizzata con grano duro coltivato esclusivamente in Sardegna e lavorata artigianalmente con trafile in bronzo. L’essiccazione lenta – oltre 20 ore a temperatura inferiore ai 45° – permette di preservare al meglio le proprietà nutrizionali e la consistenza.La loro forma rigata e cava trattiene perfettamente i sughi, rendendoli ideali per condimenti ricchi come il ragù di salsiccia o i sughi di verdure.A base di: semola di grano duro 100% sardoFormato e confezione: malloreddus, pasta secca in confezione da 500gLavorazione: artigianale, trafilata al bronzo, essiccazione lenta (20 ore, &lt.45°)

Malloreddus,   pasta di semola da grano duro 100% sardo, 500g

I malloreddus integrali sono la versione rustica dei classici gnocchetti sardi, preparati con semola integrale di grano duro coltivato esclusivamente in Sardegna. La pasta viene lavorata con trafile in bronzo e sottoposta a un’essiccazione lenta di oltre 20 ore a bassa temperatura, per mantenere inalterate le proprietà nutritive e il sapore autentico del grano.La grana più grezza e ricca di fibre rende questi malloreddus ideali per ricette genuine e saporite, sia tradizionali che vegetariane.A base di: semola integrale di grano duro 100% sardoFormato e confezione: malloreddus integrali, pasta secca in confezione da 500gLavorazione: artigianale, trafilata al bronzo, essiccazione lenta (20 ore, &lt.45°)

Malloreddus integrali,   pasta di semola da grano duro 100% sardo, 500g

I Culurgionis sono un capolavoro della tradizione gastronomica di Sadali noti per la chiusura “a spighitta”. La sfoglia sottile, ottenuta da semola di grano duro sardo, racchiude un ripieno cremoso di patate rosse di montagna, formaggi di pecora sardi, menta fresca e olio EVO.L'intera lavorazione è curata con attenzione: la pasta viene essiccata lentamente (20 ore a &lt.45°C) per mantenerne la naturale elasticità e garantire una cottura uniforme.Senza farine raffinate, grassi animali, conservanti o coloranti artificiali, patate disidratate o fiocchi.A base di: semola di grani sardi, patate, formaggi di pecora, menta, olio extravergine di oliva Formato e confezione: 2 confezioni da 500g (20 Culurgionis cad.) Lavorazione: trafilata al bronzo, chiusura manualeNote spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Culurgionis sardi freschi con patate, pecorino e menta, 2x500g

I Culurgionis di Sadali rappresentano una delle espressioni più genuine della tradizione gastronomica sarda.La sfoglia sottile, realizzata con semola di grano duro, racchiude un ripieno ricco e profumato a base di patate rosse di montagna, formaggi ovini locali, menta fresca e olio EVO.Ogni fase viene curata manualmente: l’impasto, lavorato con lentezza, viene steso fino a ottenere la giusta consistenza, poi farcito e sigillato uno a uno.Si tratta di un prodotto autentico, senza farine raffinate, grassi animali, additivi, coloranti o patate disidratate.A base di: semola di grani sardi, patate, formaggi di pecora, menta, olio EVO Formato e confezione: 3 confezioni da 300g (12 Culurgionis cad.) Lavorazione: impasto a mano, chiusura artigianale “a spighitta“Note spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Culurgionis sardi freschi con patate, pecorino e menta, 3x300g

I Culurgionis sardi vegan reinterpretano la tradizione ogliastrina in chiave contemporanea, mantenendo la stessa qualità e la lavorazione artigianale dei Culurgionis classici.La tipica chiusura “a spiga” custodisce un ripieno genuino a base di patate rosse di montagna, menta fresca e olio EVO, per un gusto autentico e avvolgente. Ogni passaggio è eseguito a mano: l’impasto, lavorato con pazienza, viene steso fino a raggiungere la consistenza ideale, poi farcito e chiuso con cura, uno a uno.A base di: semola di grani sardi certificati, patate rosse di montagna, menta, olio extravergine di oliva Formato e confezione: 2 confezioni da 500g (circa 20 Culurgionis ciascuna) Lavorazione: impasto a mano, chiusura artigianale “a spighitta“Note spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Culurgionis sardi vegan con patate rosse di montagna, menta e olio evo, 2x500g

I ravioli sardi con ricotta di pecora, bietole e zafferano sono una celebrazione dei sapori più autentici della Sardegna. La pasta, realizzata con semola di grano duro sardo, racchiude un ripieno morbido e profumato, dove la ricotta di pecora fresca incontra la dolcezza delle bietole e il tocco aromatico dello zafferano. Ogni raviolo è trafilato al bronzo e chiuso a mano, per garantire una texture ruvida e una tenuta perfetta in cottura. Prodotti senza conservanti, coloranti artificiali, grassi animali o farine raffinate, questi ravioli esprimono la qualità e la cura tipiche dell’artigianato sardo.A base di: semola di grano duro sardo, ricotta di pecora, bietole e zafferano Formato e confezione: 2x400g Lavorazione: trafilata al bronzo, chiusura manualeNote spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni vengono effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Ravioli sardi con ricotta di pecora, bietole e zafferano, 2x400g

I ravioli dolci sardi di Antichi Mulini rappresentano uno dei dolci più autentici della tradizione isolana. La sfoglia sottile, realizzata con semola di grano duro sardo certificato, racchiude un ripieno ricco e profumato a base di ricotta vaccina fresca, scorza d’arancia e zucchero, per un equilibrio armonioso tra dolcezza e note agrumate.Ogni fase della lavorazione è curata con attenzione artigianale: l’impasto viene tirato a mano, poi farcito e chiuso manualmente, uno a uno. A base di: semola di grano duro sardo certificato Formato e confezione: 2 confezioni da 400g in atmosfera protettiva Lavorazione: impasto tirato a mano con ripieno di ricotta vaccina, scorza d’arancia e zucchero, chiuso manualmenteNote spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Ravioli dolci sardi con ricotta vaccina, arancia e zucchero, 2x 400g 

Le sebadas sarde artigianali del Pastificio Antichi Mulini raccontano la dolce tradizione della Sardegna in tutta la sua semplicità. Realizzate con semola di grano duro sardo, racchiudono un cuore di formaggio pecorino impreziosito da scorza di limone e un leggero tocco di zucchero. Ogni sebada è trafilata al bronzo e chiusa a mano, per preservare la consistenza della pasta e il profumo del ripieno. L’intera produzione viene realizzata senza l’utilizzo di farine raffinate, grassi animali, conservanti e coloranti artificiali, patate disidratate o fiocchi.A base di: semola di grano duro sardo, formaggio pecorino, zucchero, scorza di limone Formato e confezione: 5x200g Lavorazione: trafilata al bronzo, chiusura manualeNote spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni vengono effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Sebadas sarde con formaggio di pecora e scorza di limone, 5x200g 

Le sebadas sarde del Pastificio Antichi Mulini esprimono la tradizione dolce dell’isola con semplicità e cura artigiana. La pasta, realizzata con semola di grano duro sardo, racchiude un cuore filante di formaggio pecorino e una fresca nota di scorza di limone, resa ancora più golosa dallo zucchero. Ogni pezzo è trafilato al bronzo e chiuso a mano, per conservare la giusta consistenza e un profilo gustativo autentico. Il prodotto è privo di coloranti, conservanti e grassi animali, fedele alla ricetta tipica della Barbagia.A base di: semola di grano duro sardo, formaggio pecorino, zucchero, scorza di limone Formato e confezione: 2x400g sottovuoto Lavorazione: trafilata al bronzo, chiusura manuale, senza conservanti né coloranti Note spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni vengono effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Sebadas sarde con formaggio di pecora e scorza di limone, 2x400g 

Le coccoeddas sarde artigianali sono dolci tipici della tradizione isolana, nati dall’incontro tra sapori autentici e lavorazioni lente. Un involucro di pasta sottile e friabile racchiude un morbido ripieno di patate, casu ‘e fitta, pecorino e menta, per un gusto delicato e armonioso che racconta la Sardegna più genuina.L’intera produzione viene realizzata senza farine raffinate, grassi animali, conservanti e coloranti artificiali, patate disidratate o fiocchi. A base di: semola di grano duro sardo, formaggio pecorino sardo e menta Formato e confezione: 5x200g sottovuoto Lavorazione: trafilata al bronzo, chiusura manuale, senza conservanti né coloranti Note spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni vengono effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

Coccoeddas sarde ripiene con patate, casu ‘e fitta, pecorino e menta, 5x200g 

I ravioli sardi con ripieno di pecorino del Pastificio Artigianale Antichi Mulini nascono nel rispetto della tradizione dell’isola, unendo sapienza artigianale e ingredienti genuini. La sfoglia, ottenuta da semola di grani sardi certificati, racchiude un ripieno cremoso di pecorino sardo prodotto da caseifici locali. La produzione è interamente naturale: nessun uso di farine raffinate, grassi animali, conservanti o coloranti artificiali, per un prodotto fresco e sincero come la terra da cui proviene.A base di: semola di grano duro sardo, pecorino sardo, sale Formato e confezione: 2x400g sottovuotoLavorazione: trafilata al bronzo, chiusura manualeNote spedizione: per garantire un prodotto di qualità ottimale i nostri prodotti freschi vengono realizzati al momento dell'ordine. Pertanto, le spedizioni effettuate sempre il martedì per ordini ricevuti entro il mercoledì.

PASTIFICIO ARTIGIANALE ANTICHI MULINI