Azienda Agricola Barbuscia

Carciofetta fresca completa della parte più tenera del gambo, raccolta in stagione, e privata delle foglie esterne. Tornita rigorosamente a mano è un prodotto particolarmente indicato per gli amanti dei sapori intensi e pieni. Ideale per chi desidera ritrovare o provare per la prima volta i sapori di una terra che ha tanto da offrire.

Carciofetta con gambo in olio d'oliva, 720ml

Dalla selezione dei migliori pomodori datterini a la polpa gialla nasce la nostra salsa pronta dal sapore zuccherino. Il particolare processo di lavorazione inizia con la maturazione della materia prima sotto al sole di Sicilia, che le conferisce un sapore frizzante ma delicato. Un’occasione per portare nei propri piatti le squisitezze di una regione ricca di sfaccettature.

Salsa pronta di pomodoro datterino giallo, 370g

Deliziose olive nere alla brace come appena raccolte. Il paziente ed affascinante processo di asciugatura naturale dona un prodotto sano, consistente e ricco di sfumature. La cottura alla brace conferisce alle olive un sapore molto intenso, che racchiude tutta la tradizione siciliana in un unico barattolo.

Olive nere alla brace in olio d'oliva, 314ml

Croccanti cardi al naturale ottenuti grazie ad un processo di lavorazione completamene artigianale. Dalla scelta delle parti migliori, ricavate direttamente dalle piante di carciofo provenienti dalle nostre terre, nasce un prodotto unico nel suo genere e pronto a sorprendere anche i palati più raffinati. Il sapore fresco e caratteristico richiama interamente le mille sfumature della sua Regione di provenienza, la Sicilia.

Cardi al naturale, 720ml

Le nostre olive, raccolte con la cura e l'attenzione di chi ne conosce i pregi, sono selezionate e conservate in appositi contenitori con acqua e sale di salgemma (tipico delle miniere dell'entroterra siciliano). Dalla caratteristica tonalità di colore verde, mantengono una polpa carnosa e un gusto deciso grazie alla conservazione sott’acqua. Perfette per i veri intenditori e per chi ama perdersi nei sapori genuini al 100%.

Olive intere sott'acqua, 314ml

Semplice e gustosa, questa salsa è prodotta solo con pomodorini datterini saporiti e succosi raccolti a mano, lavati, scottati e messi in conserva con l’aggiunta di ingredienti genuini. È un prodotto che rappresenta il condimento mediterraneo per eccellenza.

I pomodorini sono considerati idonei alla raccolta quando giungono a maturazione e si offrono con tinte di rosso intenso. Successivamente vengono lavati e scottati , poi lavorati con l’aggiunta di ingredienti semplici e genuini.&nbsp.

Salsa di pomodoro Datterino prodotta artigianalmente e disponibile in confezione di 4 vasetti da 370g cad.

Salsa pronta di pomodoro datterino, 4x370g

Una gustosa salsa leggera preparata in maniera del tutto tradizionale. Sprigiona un profumo e un gusto davvero irresistibili perché è ottenuta da pomodori raccolti freschi e confezionati a poche ore dalla raccolta.Realizzata con pomodori maturi di prima qualità che le donano il&nbsp.gusto inconfondibile&nbsp.della tradizione culinaria siciliana. La raccolta viene effettuata a mano quando il pomodoro ha raggiunto il giusto grado di maturazione.Per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali il processo produttivo prevede poche ore dalla raccolta al confezionamento.

Salsa pronta di pomodoro, 4x370g

Dalla selezione dei migliori pomodori datterini a la polpa gialla nasce la nostra salsa pronta dal sapore zuccherino.Il particolare processo di lavorazione inizia con la maturazione della materia prima sotto al sole di Sicilia, che le conferisce un sapore frizzante ma delicato.Un’occasione per portare nei propri piatti le squisitezze di una regione ricca di sfaccettature.

Salsa pronta di pomodoro datterino giallo, 4X370g

Dalla selezione dei migliori pomodori datterini a la polpa gialla nasce la nostra salsa pronta dal sapore zuccherino.&nbsp.Il particolare processo di lavorazione inizia con la maturazione della materia prima sotto al sole di Sicilia, che le conferisce un sapore frizzante ma delicato.&nbsp.Un’occasione per portare nei propri piatti le squisitezze di una regione ricca di sfaccettature.

MIX Salsa pomodoro Datterino: 2 rosse + 2 giallo, 4x370g 

Prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine da servire come antipasto o contorno, o da usare come ingrediente per sughi e salse.I carciofi migliori con i boccioli più teneri vengono selezionati già in fase di raccolta: devono essere senza difetti e le loro dimensioni non devono superare i 50mm di diametro. Dopo una selezione ulteriore vengono cotti in acqua e aceto per essere defogliati. Vengono poi conservati in appositi contenitori per ottenere una corretta fermentazione. Tutte queste fasi sono indispensabili per raggiungere il corretto ph per confezionare il prodotto.

Carciofi alla contadina in olio d’oliva, 3x280g

La nostra zucca in agrodolce è un contorno rustico e semplice che rievoca tempi lontani grazie all'utilizzo di ingredienti gradevolmente contemperati.L'attenta miscela di ingredienti naturali garantisce la possibilità di poter gustare tutti il sapore della zucca senza eccedere con gli elementi acidi che spesso emergono dalla lavorazione in agrodolce,L’attenta lavorazione artigianale assicura al prodotto tutto il gusto della materia prima fresca.Vaso 314ml, peso netto 280g

Zucca in agrodolce, 280g

Sugo vegano e vegetariano di pomodoro con finocchietto selvatico, gambi di carciofi e&nbsp.asparagi: un condimento per la pasta sano e gustoso prodotto artigianalmente con ingredienti naturali di qualità superiore. Questo sugo non contiene glutine ed è disponibile in confezione da 3 vasetti da 370g.Ingredienti naturali di qualità superiore vengono amalgamati dando vita ad un sugo genuino e saporito.&nbsp.Il gusto intenso del finocchietto che cresce spontaneo nei nostri campi, gambi di carciofo raccolti in stagione, teneri asparagi selvatici assieme al pomodoro rendono questo sugo unico e apprezzatissimo dagli amanti dei gusti mediterranei.

Sugo di pomodoro con finocchietto selvatico, carciofo, asparago, 3x370g

Olio Extra Vergine d’oliva di categoria superiore ottenuto da olive della cultivar Nocellara dell’Etna.&nbsp.I frutti sani sono raccolti a mano all'inizio dell'invaiatura, ovvero prima della maturazione completa dell'oliva, al fine di ottenere un prodotto che conservi le sue proprietà naturali e organolettiche. Successivamente vengono selezionati e passati nei frantoi in giornata con un sistema di estrazione a ciclo continuo e a bassa velocità al fine di non surriscaldare il prodotto. In questo modo tutti gli odori e gli aromi vengono preservati e vengono conservate le ricche proprietà nutrizionali.Confezione 2 bottiglie da 500ml cad.

Olio extra vergine d’oliva Nocellara dell’Etna, 2x500ml

Carciofetta Romanesca sott'olio: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine disponibile in confezione da 2 vasetti da 280g. Pronta per essere servita come antipasto, contorno o di accompagnamento a secondi di carne e uova, questa Carciofetta Romanesca è la soluzione ideale per chi desidera preparare velocemente un pasto sano e genuino.Per la realizzazione di questo prodotto sono stati selezionati i carciofi più teneri, privati delle foglie esterne. La lavorazione avviene il giorno stesso del taglio della pianta per preservare il sapore e il profumo dei carciofi.

Carciofetta romanesca in olio d’oliva, 2x280g

Carciofi alla brace in olio di oliva: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine da servire come antipasto o contorno, o da usare come ingrediente per sughi e salse. Realizzati secondo un procedimento tramandato da generazioni, sono disponibili in confezioni da 3 vasetti da 280g. cadI carciofi migliori con i boccioli più teneri vengono selezionati già in fase di raccolta, dopo una selezione ulteriore vengono grigliati uno ad uno su fiamma lenta con attenzione certosina, sfruttando le caratteristiche naturali del fuoco. Vengono poi immersi in olio di oliva, che ne preserva il profumo, sapore e proprietà organolettiche.

Carciofi alla brace in olio d’oliva, 3x280g

La selezione “Happy Hour Siciliano“ è composta da 5 vasetti da 190g l'uno:- Crema di cuore di carciofo - Crema di pomodori secchi - Crema di olive nere - Crema di olive verdi - Bruschetta in olio di olivaIn grado di soddisfare i palati più curiosi ed esigenti, la selezione di creme permette di apprezzare i profumi degli ortaggi freschi, sempre lavorati con metodi tradizionali.

Happy Hour Siciliano creme, 5x190g

Salsa rustica di pomodoro a pezzettoni un condimento per la pasta sano e gustoso che vi permetterà di preparare sughi irresistibili. Prodotta artigianalmente con ingredienti naturali di qualità superiore, questa salsa è un prodotto vegano, vegetariano e senza glutine, disponibile in confezione da 4 vasetti da 370g cad.Il gusto intenso dei pomodori raccolti e lavati in giornata, scottati, sbucciati, naturalmente sterilizzati e tagliati a pezzettoni rendono questo sugo unico e apprezzato dagli amanti dei gusti rustici Mediterranei.&nbsp.

Salsa rustica di pomodoro a pezzettoni, 4x370g

Gli&nbsp.aromi aggiunti come la menta e il peperoncino, donano una profondità al palato e una freschezza frizzante che sorprenderanno. Anche l'olfatto si stupirà dalla sensazione appetitosa e stimolante che questa crema dona.Ottimo per preparare sfiziose tartine da servire con un cocktail per aperitivo o antipasto. Perfetto come&nbsp.condimenti per pasta, spaghetti in particolare, risotti, polenta, verdure e patate bollite. Un prodotto semplice e naturale, che conserva gli aromi dell'ortaggio fresco, dal sapore delicato e di alta gastronomia.Confezione da 3 vasetti in vetro da 190g. cad.

Crema di carciofi in olio d’oliva, 3x190g

Una pietanza vegana prodotta artigianalmente con ingredienti naturali che rivisita un classico della tradizione culinaria Siciliana. Rappresenta una ricetta innovativa realizzata ingredienti genuini ed è disponibile in confezione da 2 vasetti da 280g ciascuno.Il gusto intenso delle melanzane raccolte a mano in stagione, subito ripulite, fritte e messe in conserva, rendono questa Caponata unica e apprezzata dagli amanti dei gusti Mediterranei. Le melanzane sono verdure ad alto contenuto di vitamine e fibre: questo prodotto è quindi la soluzione ideale per chi desidera preparare velocemente un pasto sano e genuino.

Caponata di melanzane in olio d’oliva, 2x280g

Gustosi carciofi e polpose melanzane in tutt’uno con il pomodoro fresco danno vita al nostro originale sugo vegetariano.&nbsp.&nbsp.Sugo con carciofi, melanzane e pomodoro: un condimento per la pasta sano e gustoso prodotto artigianalmente con ingredienti naturali di qualità superiore. Vegano, vegetariano e senza glutine.Ricco di principi nutritivi quali fibre alimentari, sali minerali e vitamine, questo prodotto è la soluzione perfetta per chi desidera preparare velocemente un pasto sano e genuino.

Sugo vegetariano con carciofi e melanzane, 3x370g

Deliziosi pomodori essiccati al sole secondo il metodo dei nostri nonni ed immersi in olio d’oliva. Il processo di trasformazione dei nostri pomodori secchi è da cercare nella giusta quantità di sole a cui sono sottoposti durante l’essiccazione: ne conserva morbidezza, fragranza e gusto.Il processo di lavorazione comincia dalla scelta dei semi da piantare. Dopo essere stati raccolti nel pieno della maturazione e seccati al sole, i pomodori vengono immersi in olio d'oliva per preservarne il sapore, aroma e proprietà.

Pomodori secchi in olio d’oliva, 2x280g

Olive nere in olio d'oliva insaporite con pepe nero, origano, aglio affettato e menta asciugata al sole: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine, disponibile in confezione da 2 vasetti da 280g. cad.Le olive vengono raccolte quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Le fasi di selezione, lavorazione e conservazione fino al pieno compimento (cioè fino a quando hanno raggiunto il corretto ph) permettono di mantenere inalterati il loro colore, forma e sapore, garantendo l'alta qualità del prodotto finale.

Olive nere della nonna in olio d’oliva, 2x280g

Crema di cuori di carciofo: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine da spalmare sul pane o da usare come condimento per la pasta. Prodotta secondo una ricetta gelosamente custodita tramandata da generazioni che mantiene intatto il gusto originale dei carciofi utilizzati, questa crema è estremamente versatile ed in grado di valorizzare ogni piatto.I carciofi migliori con i boccioli più teneri vengono selezionati in fase di raccolta: senza difetti e di piccole dimensioni. Poi vengono puliti, lavorati, e conservati in olio d’oliva. Questo prodotto naturale rappresenta l’essenza del gusto del carciofo.

Crema di cuori carciofo in olio d’oliva, 3x190g

Carciofetta Romanesca sott'olio: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine disponibile in vasetto da 280g. Pronta per essere servita come antipasto, contorno o di accompagnamento a secondi di carne e uova, questa Carciofetta Romanesca è la soluzione ideale per chi desidera preparare velocemente un pasto sano e genuino.Per la realizzazione di questo prodotto sono stati selezionati i carciofi più teneri, privati delle foglie esterne. La lavorazione avviene il giorno stesso del taglio della pianta per preservare il sapore e il profumo dei carciofi.

Carciofetta Romanesca sott'olio, 280g

Cubetti di pomodoro fresco perfettamente integri rappresentano la peculiarità della bruschetta dell'Azieda Agricola Barbuscia.I pomodori vengono raccolti, lavati, tagliati e conditi solo con olio d'oliva ed erbe mediterranee. In questo modo manteniamo il sapore genuino del pomodoro fresco e dell’olio d’oliva, avvolto dall’inebriante aroma del basilico, della cipolla e dell’origano, per portare a tavola la pienezza dei profumi mediterranei.

Bruschetta in olio d’oliva, 4x190g

Crema di pomodori secchi dal gusto intenso e sfizioso: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine da spalmare sul pane o da usare come condimento per la pasta. Perfetta per chi sa apprezzare una specialità gourmet creata con ingredienti sani.Senza coloranti, questa crema inimitabile, morbida e dal profumo intenso è un prodotto naturale che non contiene glutine ed è quindi adatta ai celiaci.È stata realizzata con pomodori macinati asciugati e seccati al sole, un processo che permette di mantenere inalterato il gusto del pomodoro fresco, e spezie Mediterranee.

Crema di pomodori secchi in olio d’oliva, 3x190g

Crema di olive verdi dal gusto delicato e fresco: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine da spalmare sul pane o da usare come condimento per la pasta, disponibile in confezione&nbsp.3x190g. Questa crema è estremamente versatile ed in grado di valorizzare ogni piatto.È stata realizzata con olive da mensa, raccolte quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Il gusto delle olive è esaltato da una miscela aromatica di erbe e spezie, quali il basilico, la menta, l'origano ed il peperoncino, che crea un'armonia di aromi intensi e mediterranei senza paragoni.

Crema di olive verdi in olio d’oliva, 3x190g

La crema di olive nere, nel vasetto in vetro richiudibile da 190g, è indicata per donare carattere a pasta e riso&nbsp.oppure a secondi di carne e pesce ma consigliata anche da gustare da sola, su un crostino di pane o su bruschette. L'aroma è penetrante ma&nbsp.genuino e naturale&nbsp.lo rende un prodotto senza eguali.Le&nbsp.olive nere, ingrediente principale di questa crema, sono il risultato di un processo attento e scrupoloso: una volta avvenuta la maturazione sulla pianta, vengono asciugate in sale e al sole. Il prodotto ottenuto è un concentrato di profumi e cremosità inaspettati!&nbsp.

Crema di olive nere in olio d’oliva, 3x190g

Confezione composta da 4 sughi pronti da 370g cad. a base di pomodoro siciliano:

-&nbsp.1 Salsa rustica di pomodoro a pezzettoni, 370g 
-&nbsp.1 Sugo selvatico, 370g 
-&nbsp.1 Sugo vegetariano con carciofi e melanzane, 370g 
-&nbsp.1&nbsp.Salsa pronta di pomodoro, 370g

Il gusto intenso dei pomodori raccolti e lavati in giornata, scottati, sbucciati, naturalmente sterilizzati e tagliati rendono i sughi unici e apprezzati dagli amanti dei gusti rustici Mediterranei.&nbsp.

I pomodori sono un prezioso alleato per prevenire i disturbi cardiovascolari in quanto contengono licopene, un carotene dall'azione altamente antiossidante.

Degustazione sughi: salsa di pomodoro, salsa rustica, sugo selvatico, sugo vegetariano, 4x370ml

Olive verdi schiacciate in olio d'oliva: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine dal colore verde tendente al giallo.&nbsp.Il cultivar Nocellara Etnea, caratterizzato da olive dalla pezzatura particolarmente uniforme e la polpa consistente, è particolarmente adatto alla produzione di olive verdi da tavola.&nbsp.Le olive vengono raccolte prima della completa maturazione, selezionate e riposte in appositi contenitori.&nbsp.Vengono poi schiacciate una ad una secondo una tecnica artigianale collaudata negli anni tra due mattoni di refrattario rosso, che consente di mantenere i sapori inalterati.

Olive verdi schiacciate in olio d’oliva, 2x280g

Peperoni alla brace in olio di oliva: un prodotto artigianale vegano, vegetariano e senza glutine da servire come antipasto o contorno, o da usare come ingrediente per sughi e salse.I peperoni migliori vengono selezionati già in fase di raccolta: devono essere carnosi e sodi, senza parti molli e sfilacciate.Nelle ore successive vengono privati della pelle, dei semi e dei filamenti, selezionati per colore, detorsolati e grigliati in tempi brevissimi per evitare il deterioramento delle fibre e della consistenza.2 vasetti da 280g cad

Peperoni alla brace in olio d’oliva, 2x280g

Tenerissimi bocconcini di carciofi freschi, raccolti in stagione a mano, selezionati tra le pezzature più piccole e rigorosamente conservati in olio d’oliva.&nbsp.Vegano, vegetariano e senza glutine, questo prodotto artigianale rappresenta l’essenza del gusto del carciofo.I carciofi migliori con i boccioli più teneri vengono selezionati già in fase di raccolta: devono essere senza difetti e di piccole dimensioni.&nbsp.Dopo una selezione ulteriore vengono puliti, lavorati e conservati in olio d’oliva.&nbsp.&nbsp.

Cuori di carciofo in olio d’oliva, 280g

Caponata di cuori di carciofo, 1 vasetto da 280g: una pietanza vegana e vegetariana prodotta artigianalmente con ingredienti naturali che rivisita un classico della tradizione culinaria Siciliana. 
Tenerissimi bocconcini di carciofi freschi, raccolti in stagione a mano, incontrano la nostra salsa agrodolce in perfetto equilibrio.

Caponata di melanzane, 1 vasetto da 280g: il gusto intenso dele melanzane raccolte a mano in stagione, subito ripulite, fritte e messe in conserva, rendono questa Caponata unica e apprezzata dagli amanti dei gusti Mediterranei. 
Le melanzane sono verdure ad alto contenuto di vitamine e fibre.

Mix Caponatiamo: caponata di carciofi e caponata di melanzane, 2x280g

Le fertili colline dell'Azienda Agricola Barbuscia, illuminate dal caldo sole di Sicilia, donano verdure di primissima scelta con sapori ricchi e genuini.&nbsp.

Tutto questo è racchiuso nella selezione di prodotti tipici.

Nel box “Tesori di collina“ sono compresi:

- 1 vasetto di carciofo con gambo in olio d'oliva, 660g 
-&nbsp.1 vasetto di melanzana in olio d'oliva, 280g 
- 1 vasetto di olive nere in olio d'oliva, 280g 
- 1 vasetto di pomodoro secchi in olio d'oliva, 280g

Tesori di collina: carciofo con gambo, 660g, melanzane, olive nere, pomodoro secco ciliegino, 3x280g

Azienda Agricola Barbuscia sceglie con cura i frutti che i campi donano generosamente, trasformandoli e seguendo le sapienti indicazioni dell’esperienza contadina.&nbsp.Il gusto delle verdure, appena raccolte, è arricchito dalla cottura alla griglia, su fiamma lenta, secondo la più semplice e classica tradizione.La selezione “Mix grigliati“ contiene:1 vasetto di Carciofi alla brace, 190g1 vasetto di Peperoni alla brace, 190g1 vasetto di Pomodori alla brace, 190g

Mix alla brace: carciofi, peperoni e pomodori secchi, 3x190g

Mix orto in festa contiene la selezione dei migliori sott'oli dell'Azienda Agricola Barbuscia:- 1 vasetto di caponata di cuori di carciofi in olio d'oliva, 280g. -&nbsp.1 vasetto di carciofi alla contadini in olio d'oliva, 280g. -&nbsp.1 vasetto di pomodori secchi in olio d'oliva, 280g.Una selezione di primizie che racchiude la freschezza e i sapori degli ortaggi coltivati con le tecniche della sapiente tradizione contadina.&nbsp.Perfetti per rendere speciale qualsiasi cena o apericena, per vivere e gustare la Sicilia a casa tua.Prodotto artigianale, vegano e vegetariano, prodotto siciliano al 100%.