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Salumificio Artigianale Casa Laratta

SALUMIFICIO CASA LARATTA DI MARZANO MARIA

La salsiccia piccante è un salume tipico calabrese con l'antica forma a ferro di cavallo. Viene prodotto utilizzando carne suina preferendo parti come spalla e coscia, il tutto arricchito con peperoncino in polvere e finocchietto e infine insaccato in budello naturale. Pronto cosi per essere stagionato.

Salsiccia piccante, 280g

La salsiccia dolce è un salume tipico calabrese con l'antica forma a ferro di cavallo. Viene prodotto utilizzando carne suina preferendo parti come spalla e coscia, il tutto arricchito con peperoncino in polvere e finocchietto e infine insaccato in budello naturale. Pronto cosi per essere stagionato.

Salsiccia dolce, 280g

La soppressata piccante è un salume tipico calabrese che viene prodotto utilizzando carne suina preferendo parti nobili. La carne viene arricchita dal peperoncino rosso e dal pepe nero il tutto insaccato nel budello naturale del maiale.

Soppressata piccante, 280g

La soppressata dolce è un salume tipico calabrese che viene prodotto utilizzando carne suina preferendo parti nobili. La carne viene arricchita dal pepe nero il tutto insaccato in budello naturale del maiale.

Soppressata dolce, 280g

La soppressata bianca è un salume tipico calabrese viene prodotto utilizzando carne suina preferendo parti nobili. La carne viene arricchita dall' aggiunta del pepe nero ed ed infine insaccata nel budello naturale del maiale.

Soppressata bianca, 280g

La 'Nduja è un tipico salume calabrese dalla caratteristica consistenza cremosa. Preparato utilizzando carne di origine suina alla quale viene aggiunto del peperoncino  intero . Vengono utilizzati budella di origini naturale.  

Nduja, 400g

Il filetto è un salume tipico della tradizione calabrese che si ottiene dalla lonza del maiale, presenta infatti pochissimo grasso. La sua caratteristica è la lenta e lunga stagionatura.

Filetto, 500g

Il capocollo, tipico della tradizione calabrese, è un salame che si ottiene utilizzando la parte del suino posizionata tra la testa e il collo.

Caratteristica è la presenza del grasso all'interno dell'intero pezzo. Lunga e lenta stagionatura.

Capocollo, 500g

La pancetta tesa, tipica della tradizione calabrese, è un salame che si ottiene dalla pancia del suino che viene successivamente salato, pepato pronto così per una lenta e lunga maturazione.

Pancetta tesa, 400g

Il guanciale, tipico della tradizione calabrese, è un salame che si ottiene dalla guancia del maiale successivamente salat e pepato pronto così per una lenta e lunga maturazione.