EQUINCARNI MELZO DI TURBA DONATO

La Slinzega da 1kg è una carne di cavallo stagionata senza allergeni.La carne viene selezionata attentamente, scegliendo i migliori tagli, la Slinzega, infatti, si può tagliare tranquillamente con un coltello.Nasce dalla passione tramandata da generazioni per il lavoro da parte dell’Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia.La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali.

Slinzega di cavallo, 1kg

La coppietta nasce dalla passione per il lavoro da parte dell’Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia, carne secca di maiale aromatizzata con paprica dolce e piccante.Lavorazione: il lombo di maiale viene sgrassato e denervato completamente, tagliato a strisce e aromatizzato con sale pepe e paprica dolce e un po’ piccante, poi viene messa a stufare ed infine ad essiccare.La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali, selezionata direttamente da noi.Confezione: viene confezionato e venduto in pacchetti sottovuoto da 250g.

Coppiette - carne secca alla paprica, 250g

Il Filettino da 500g nasce dalla passione per il lavoro da parte dell'Antica Macelleria Turba, macelleria storica riconosciuta dalla Regione Lombardia, è un prosciutto crudo fatto con la parte del filetto di maiale italiano, è 100% magro, non ha grasso e si scioglie in bocca.Lavorazione: è creato con il più antico metodo di produzione dei salumi, viene lasciato sotto sale e aromi, poi appeso e stagionato ad elevata umidità e bassa temperatura, controllato ogni 8 ore e stagionato per circa 30/40 giorni.Si taglia tranquillamente con il coltello, non ha bisogno dell’affettatrice. È un prodotto esclusivo, che non ha eguali.

Filettino - prosciutto crudo di filetto, 500g

Il salame per eccellenza, fatto ancora come si facevano una volta i salami.Lavorazione: realizzato con puro suino, legato a mano, budello naturale stagionato in cantina.La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali.Stagionatura: stagionatura in cantina per 120 giorni, si tratta dell’unico prodotto che viene stagionato nelle vecchie cantine dei miei nonni. Il salame pesa circa 600g.

Salame nostrano di maiale, Riserva, 600g

Il più storico prodotto della Macelleria Turba, il salamino di cavallo: morbido, magro e gustoso in confezione da 500g.La carne utilizzata è nata allevata e macellata in Italia da piccoli allevatori e contadini locali.Ricetta tradizionale.Lavorazione: viene prodotto con carne di cavallo scelta, denervata e sgrassata con precisione, e impastato con il 10% di golare di suino per tenerlo morbido e arrotondando il gusto con una parte grassa di estrema qualità, stagionato poi per circa 20 giorni nelle celle in muratura.

ANTICA MACELLERIA TURBA