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Panificio Pascuzzo

La fresella è un tarallo di grano lievitato e cotto al forno. Dopo la prima cottura, la singola forma, ancora calda, viene tagliata a metà orizzontalmente. I due pezzi vengono quindi cotti in forno una seconda volta per eliminare l'umidità residua e ottnere una pasta friabile e croccante.La fresella è nata come prodotto povero, era l’alimento che nutriva i marinai, il pane da viaggio sulle navi fenicie. Essendo già secca in partenza, non poteva diventarlo col passare dei giorni.Oggi, la fresella o frisella, è considerata un ingrediente essenziale per vari antipasti gourmet.Il prodotto viene spedito il lunedi, mercoledi e venerdi.

Freselle Integrali, 400g

Le ciabattine sono un piccolo impasto rettangolare fatto lievitare e cotto al forno.Dopo la prima cottura, la singola forma viene tagliata ancora calda per poi sottoporre le fette a un secondo ciclo di cottura, eliminando così l'umidità residua della pasta e ottenendo un prodotto finito friabile e croccante.Il prodotto viene spedito il lunedi, mercoledi e venerdi.

Ciabattine multicereali, 300g

I tarallini al finocchio sono semplici e deliziosi anelli di pasta non lievitata cotti al forno.La tradizione vuole che all'impasto base, composto di farina, vino, olio e sale, vengano talora aggiunti degli ingredienti per insaporirlo, come ad esempio i semi di finocchio.Il prodotto viene spedito il lunedi, mercoledi e venerdi.

Tarallini con semi di finocchio, 350g

Da sempre la pasta viene considerata un elemento di unione: è parte integrante della vita, della cultura popolare di tutti gli italiani, non solo della loro cucina, ma della loro stessa essenza.Questa pasta tipica viene prodotta tramite estrusione in filiere al bronzo, laminazione e conseguente essiccazion per 20/27 ore in celle a bassa temperatura, il tempo ideale per conservare le proteine e le sostanze che la rendono così particolare.Il prodotto viene spedito il lunedi, mercoledi e venerdi.

Paccheri trafilati al bronzo a lenta essicazione, 500g

La pitta ‘mpigliata è un dolce tipico calabrese nato in provincia di Cosenza.Le origini di questo delizioso dolce risalgono al lontano 1700, lo si preparava principalmente per i matrimoni, mentre oggi si trova più comunemente in occasione delle festività natalizie. L’origine del nome deriva dall’ebraico e dall’arabo pita, che significa schiacciata.Si tratta di un dolce secco che non presenta creme al proprio interno. Storicamente, la pitta 'mpigliata è un dolce natalizio, ma oggi è reperibile tutto l’anno in accompagnamento a un vino dolce liquoroso.Il prodotto viene spedito il lunedi, mercoledi e venerdi.

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