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FABRIZI FAMILY DI FABRIZI NICOLA

La mela rosa dei Monti Sibillini è un prodotto tipico marchigiano e un presidio Slow Food. Una mela utilizzata sin da tempi antichi per la preparazione di confetture e come ingrediente di deliziosi piatti di carne.

La lunga storia della mela rosa dei Monti Sibillini inizia già durante l’antica Roma. Al tempo era conosciuta come “uno dei frutti antichi dell’entroterra marchigiano”, a testimonianza di come la sua storia inizi in realtà molto prima, praticamente da sempre.

Si tratta di una varietà di mela considerata autoctona della regione Marche.

Confettura Extra di Mela Rosa, 220g

La visciola sciroppata è un prodotto tipico della tradizione marchigiana. Quando questo frutto raggiunge la maturazione e per conservarlo al meglio veniva messo in grandi barattoli di vetro, aggiunto lo zucchero e lasciato fermentare naturalmente al sole.

Dalla visciola fuorisce il suo succo che va a mescolarsi con lo zucchero, il quale attenua l'asprezza del frutto fresco, lasciando un leggero retrogusto di acidità, che mantiene pungente e gradevole il gusto.

Produce anche un leggero grado alcolico, non dovuto ad aggiunta di alcol, ma alla sua naturale fermentazione.

Dame di Visciola - Visciole Sciroppate, 210g

Cofanetto per ogni occasione: dal Natale, al compleanno o un regalo per le migliori occasioni. All’interno ci sono tre prodotti.

Il primo Re di Visciola, (vino e visciole) bevanda tipica delle Marche, per il dopo pasto insieme ad ogni tipo di dolce. Il secondo prodotto le Dame di Visciola, sono le visciole sciroppate, con solo zucchero e sole.

Ottima per guarnire dolci e torte, la mattina con il pancake o anche una salsa agrodolce per la carne. Infine Duchessa di Visciola Biologica, confettura extra di Visciola (due ingredienti: Visciole fresche Biologiche italiane e zucchero di canna).

Corte di Visciola Box (tre prodotti)

Il nostro Vino e Visciole “Re di Visciola” è una bevanda tipica delle Marche: nasce nel rispetto di questa semplice tradizione, mantenendo la ricetta originale.

Si caratterizza per il suo colore rosso rubino con riflessi violacei, profumi di frutti rossi. Delizioso e gradevole al palato, nasce dall’unione della Visciola e del vino rosso (mix di uve Sangiovese e Montepulciano).

Ha un grado alcolico moderato, 14 gradi, non contiene conservanti. Boquet di intensi profumi di frutti rossi con una spiccata nota gradevolmente pungente della visciola. Al palato il gusto è pieno, elegante e morbido, con il giusto grado zuccherino.

Vino e Visciole-Re di Visciola, 500ml

La confettura extra di visciola, frutto tipico delle Marche, è un must che, con il suo gusto pungente ma senza esagerare, con la sola aggiunta dello zucchero di canna, bisogna provare.

Si prende sempre la visciola maturata sulla pianta fino all'ultimo giorno utile per poi togliere il nocciolo e lavorarla. La cottura sottovuoto ci permette di non bruciare il prodotto per mantenere al meglio tutte le proprietà nutritive della visciola.

Il gusto è piacevolmente pungente con un leggero retrogusto acido. Non ci sono aggiunte di pectina, altri addensanti, conservanti o coloranti.