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Il Pane di Altamura DOP è l’alimento simbolo della cultura agropastorale dell’Alta Murgia. La sua è una storia millenaria, infatti, la prima testimonianza scritta di questo prodotto risale addirittura al I secolo a.C. Anticamente veniva impastato dalle donne tra le mura domestiche, marchiato con le iniziali del capofamiglia, e portato a cuocere in forni pubblici.

Il lievito madre è il principale ingrediente della sua preparazione ed incide molto sulla sua digeribilità e sulla sua conservazione. Primo prodotto da forno in Europa a ricevere il Marchio DOP, rappresenta una vera e propria istituzione.

Prodotti freschi, realizzati su ordinazione. Gli ordini verranno spediti solo lunedì e martedì.

Pane di Altamura DOP, 1kg

Il Crostino Tozzapane è il primo crostino 100% di semola rimacinata di grano duro, cotto al forno e condito con olio di alta qualità.

Ottenuto dal nostro pane pugliese fatto a mano, appositamente tagliato per creare la forma a stick, rappresenta un'alternativa valida alle classiche merendine industriali. Molto apprezzato da adulti e bambini. Venduto in vaschetta da 150g.

Crostino Tozzapane con Olio Extra Vergine di Oliva, vaschetta da 150g

Crostino Tozzapane con olio extra vergine di oliva, vaschetta da 300g

La Frisella di Grano Duro nasce come un prodotto povero, molto utilizzato da chi non aveva la possibilità di acquistare ogni giorno del pane fresco. In particolare, questo prodotto veniva consumato dai marinai, che la bagnavano con acqua di mare e la condivano con la cipolla.

Oggi è diventato a tutti gli effetti un prodotto molto ricercato, in grado di soddisfare le esigenze dei palati più raffinati. La modalità di consumo più classica prevede l’utilizzo di pomodorini freschi, olio extra vergine di oliva, sale e origano.

Frise di grano duro, 300g

La Frisella di Grano Duro Integrale nasce come un prodotto povero, molto utilizzato da chi non aveva la possibilità di acquistare ogni giorno del pane fresco. In particolare, questo prodotto veniva consumato dai marinai, che la bagnavano con acqua di mare e la condivano con la cipolla.

Oggi è diventato a tutti gli effetti un prodotto molto ricercato, in grado di soddisfare le esigenze dei palati più raffinati. La modalità di consumo più classica prevede l’utilizzo di pomodorini freschi, olio extra vergine di oliva, sale e origano.

Frise di grano integrale, 300g

La Frisella di Grano Duro con semi di lino e di girasole è una nostra rivisitazione della frisa più classica.

Corposa, fragrante e dal gusto inconfondibile, questo particolare prodotto da forno si presta ai più svariati condimenti.

Nella ricetta standard viene semplicemente abbinata a pomodorini ed olio extravergine, ma la sua recente popolarità l’ha resa protagonista di svariate preparazioni. Un prodotto semplice, creato con pochi ingredienti e molto ricercato.

Frisa di grano duro con semi di lino e girasole, 300g

Le origini del tarallo pugliese risalgono al 1400, dalla ricetta di una madre che trasformò i pochi ingredienti presenti in casa in questo fantastico prodotto. Inizialmente veniva semplicemente cotto in forno.

Oggi, per ottenere una maggiore fragranza, viene prima bollito e poi cotto in forno. Il risultato finale è un prodotto capace di esaltare tutti gli ingredienti presenti, in particolare le spezie in esso contenute.

Taralli caserecci fatti a mano, 300g

Le origini del tarallo pugliese risalgono al 1400, dalla ricetta di una madre che trasformò i pochi ingredienti presenti in casa in questo fantastico prodotto. Inizialmente veniva semplicemente cotto in forno.

Oggi, per ottenere una maggiore fragranza, viene prima bollito e poi cotto in forno. Questa particolare variante associa alla fragranza della pasta, le note fresche dei semi di finocchio. Il risultato finale è un prodotto molto semplice ma estremamente sorprendente.

Taralli al seme di finocchio fatti a mano, 300g

I taralli al peperoncino sono la versione più caratteristica del grande classico pugliese per eccellenza. Si compongono di una pasta fragrante, ottenuta con il metodo della doppia cottura, che richiama tutte le sfumature della sua terra.

La lavorazione artigianale si rifà all’antica ricetta del 1400, che da generazione in generazione, riesce ancora a sorprendere.

Taralli al peperoncino fatti a mano, 300g

I nostri taralli ai cereali sono una rivisitazione dei classici taralli fatti con farina bianca. Ottenuti dalla lavorazione dell’impasto di base con l’aggiunta si semi e farina di avena, sono anch’essi molto fragranti ma presentano un sapore più ricco.

Una versione originale dell’antica ricetta che si tramanda da generazioni in generazioni, per un risultato finale adatto a tutti i palati.

Taralli ai cereali fatti a mano, 300g

I Biscotti del Senatore nascono dall’idea del Sig. Luigi Picerno, titolare di PanBiscò, di proporre un biscotto dalle innumerevoli proprietà nutritive.

Dall’impasto di semola rimacinata integrale varietà “SENATORE CAPPELLI“, olio di oliva e zucchero di canna, nasce una rivisitazione di biscotto senza latte e senza uova, che rispecchia la qualità dei suoi ingredienti.

Perfetti per chi ama tenersi in forma, sono disponibili anche nella versione ai cereali.

Biscotti del Senatore integrale con olio di oliva, 300g

I Biscotti ai cereali nascono dall’idea del Sig. Luigi Picerno, titolare di PanBiscò, di proporre un biscotto dalle innumerevoli proprietà nutritive.

Dall’impasto di semola rimacinata integrale varietà “SENATORE CAPPELLI“, olio di oliva e zucchero di canna, nasce una rivisitazione di biscotto senza latte e senza uova, che rispecchia la qualità dei suoi ingredienti.

Perfetti per chi ama tenersi in forma, sono disponibili anche nella versione ai cereali.

PanBiscò Srlu - ALTAMURA