Panificio Pascuzzo

La fresella è un tarallo di grano lievitato e cotto al forno. Dopo la prima cottura, la singola forma, ancora calda, viene tagliata a metà orizzontalmente. I due pezzi vengono quindi cotti in forno una seconda volta per eliminare l'umidità residua e ottnere una pasta friabile e croccante.La fresella è nata come prodotto povero, era l’alimento che nutriva i marinai, il pane da viaggio sulle navi fenicie. Essendo già secca in partenza, non poteva diventarlo col passare dei giorni.Oggi, la fresella o frisella, è considerata un ingrediente essenziale per vari antipasti gourmet.Il prodotto viene spedito il lunedi, mercoledi e venerdi.

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