AZIENDA AGRICOLA VINCENZO BARBIERI

<p>Le nostre cime di rapa sono coltivate a partire da ottobre e raccolte in diverse fasi fra a dicembre e marzo, in base alla varietà delle piante.</p><p>La tecnica di raccolta consiste nella rescissione manuale delle cime più tenere. Una volta raccolte, le rape vengono lavate a mano, scottate, condite e infine invasate con abbondante olio extravergine di oliva.</p>

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