EDONE'

Caponata composta da sette verdure tagliate a mano e cotte separatemente per bilanciare i sapori e creare un gusto omogeneno, tipico della nostra caponata.

Una ricetta antica che caratterizza il nostro territorio ma è apprezzata anche all'estero.

Caponata di verdure, 314g

Il Cappuliato è realizzato con pomodoro essiccato al sole, sminuzzato ed insaporito con erbe aromatiche. Ideale per bruschette e per arricchire sughi.

Cappuliato di pomodoro, 212g

La cipolla è considerata la regina della cucina mediterranea. La nostra è cotta in padella e condita in agrodolce. Da accompagnare come contorno sia con carne che con pesce.

Cipolle in agrodolce, 314g

Il rituale della preparazione della salsa “casareccia” è una tradizione che sta scomparendo. Abbiamo voluto recuperare tale rito riproponendo la salsa di pomodoro realizzata con l’antica ricetta.

Salsa di pomodoro, 500g

Carciofi grigliati e conditi con erbe aromatiche. Ideali per un aperitivo accompagnato da vino e pane e per insaporire le vostre insalate.

Carciofi grigliati, 314g

Melanzane lavorate a crudo, strizzate a mano con aceto, poi macerate e pressate con il torchio.

Melenzane alla Paesana, 314g

I colpi di mortaio della nonna ci hanno stimolato a riprodurre e riproporre il vecchio pesto siculo a base di basilico. Ha un odore inebriante, un gusto inimitabile. Ottimo per condire gnocchetti e bruschette.

Pesto siculo, 212g

A spasso con i sapori classici dell’azienda Fratelli Burgio: caponata, cappuliato e cipolla in agrodolce. Un pochette pensata per un regalo di gusto.

La pochette comprende:

- Caponata di verdure, 212g,

- Cappuliato di pomodoro, 212g,

- Cipolla in agrodolce, 212g.

Pochette Dei Sapori, 3x212g

Un tris di campagna delicato come il carciofo, deciso come un cucchiaino di piccantella e ricco di gusto come il basilico del nostro pesto.

Il tris comprese:

- Crema di carciofi, 90g,

- Patè di peperoncini, Piccantella, 90g,

- Pesto siculo, 90g.

Tris Campagna, 3x90g

Particolarissime acciughe lavorate a mano, aromatizzate e condite con menta, aceto, peperoncino e capperi.

Fratelli Burgio dal 1978