L'ONORATO POLLO

La nostra colomba all’amaretto e zucca candita viene preparata rigorosamente con lievito naturale e ingredienti di prima scelta, il tutto senza fare uso di additivi. Gli enzimi del lievito rendono la colomba leggera e altamente digeribile, e l’assenza di conservanti ed emulsionanti contribuisce esalta il sapore genuino del prodotto. Gli ingredienti sono semplici ma curati, come la glassa alla noccola, i canditi realizzati con semi di zucca di Albenga e gli amaretti a base di armelline amare. il protagonista indiscusso, però, è il nostro zabaione, preparato con Marsala semisecco superiore e ingredienti di prima scelta.

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Colomba amaretto e zucca candita, 500 g e vasetto di zabaione, 300 g