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Passa sopra con il mouse per ingrandireNduja calabrese piccante, in budello sottovuoto, 300g
Tipica della tradizione calabrese, insieme alla soppressata la 'nduja è il salume più conosciuto.
Si ottiene con carne di pancetta, guanciale e rifilature tritate in modo finemente, alle quali si aggiungono quantità abbondanti di peperoncino calabrese sia dolce che piccante, senza coloranti, conservanti aggiuntivi.
La 'nduja viene insaccata nel crespone, il budello naturale, quindi legata a mano e sottoposta a stagionatura naturale non inferiore a 40 giorni.
Ha origini molto antiche, quando la produzione si limitava all'uso prettamente familiare, soltanto negli ultimi decenni il salume è stato scoperto, apprezzato e richiesto al di fuori della regione.
SKU: 32518-220363
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Tipica della tradizione calabrese, insieme alla soppressata la 'nduja è il salume più conosciuto.
Si ottiene con carne di pancetta, guanciale e rifilature tritate in modo finemente, alle quali si aggiungono quantità abbondanti di peperoncino calabrese sia dolce che piccante, senza coloranti, conservanti aggiuntivi.
La 'nduja viene insaccata nel crespone, il budello naturale, quindi legata a mano e sottoposta a stagionatura naturale non inferiore a 40 giorni.
Ha origini molto antiche, quando la produzione si limitava all'uso prettamente familiare, soltanto negli ultimi decenni il salume è stato scoperto, apprezzato e richiesto al di fuori della regione.
PUNTI DI FORZA
INGREDIENTI E ALLERGENI
TABELLA NUTRIZIONALE
CONSIGLI DI UTILIZZO
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
RECENSIONI
Carne di suino italiana, peperoncino piccante e dolce, crema di peperoni, sale
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO.
Valore medi per 100g: Energia 517kcal/2133kJ - Grassi 51g di cui saturi 18g - Carboidrati 3,1g di cui Zuccheri 2g - Proteine 12g - Sale 2,6g.
Ottimo su crostini, pane o pizza. Ideale per condire primi e secondi piatti.
Conservare in luogo fresco e consumare preferibilmente entro la scadenza (180 giorni dal confezionamento) indicata dall'etichetta.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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SALUMIFICIO IOZZO DI IOZZO VINCENZO
Regione: Calabria
La mia storia
Processo produttivo