Zafferaneto di Corciano di Isabella Bigerna Torcoli

La preziosa spezia della tradizione umbra è un ingrediente ricercato dalle rinomate proprietà.

Per ottenere 1g di zafferano vengono lavorati 150 fiori.

La fioritura avviene una volta all’anno per circa un mese, quando di notte spuntano migliaia di fiori che raccogliamo esclusivamente a mano, sempre a mano separiamo gli stimmi interi dal resto del fiore per poi essiccarli a basse temperature, il tutto nella stessa giornata di lavoro, così da assicurare la massima qualità del prodotto.

Lo zafferano è di nostra produzione, viene coltivato nel rispetto delle norme previste per l'agricoltura biologica.

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