Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina

<p>La salsiccia si ricava dalla spalla. La lavorazione segue quella della soppressata. Il confezionamento ha la caratteristica nella forma a catenella e la sua stagionatura naturale ha una durata di trentacinque giorni e venticinque in cella a freddo.</p>

<p>Dopo la stagionatura la Salsiccia viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di essere imbustata e messa sottovuoto.</p>


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Salsiccia, 350g