<p>I am Furina Margherita, owner of the homonymous Salumificio in Bivangi (RC). In 1975 I started the breeding of closed cycle pigs. In the following years, to improve production, I made significant investments in the agricultural field and especially in the cereal sector, so as to have complete control, starting from the fertilization of the sow, up to the weight of slaughter of about 155 kg , optimal for the production of cured meats. The Bivongese community has an ancient tradition in this sector, a particular way of producing and then preserving the finished product.</p>

<p>Sono Furina Margherita, titolare dell'omonimo salumificio a Bivongi (RC). Nel 1975 ho avviato l'allevamento di suini a ciclo chiuso. Negli anni seguenti, per migliorare la produzione, ho realizzato notevoli investimenti nel campo agricolo e in special modo nel comparto dei cereali, così da avere un controllo completo, a partire dalla fecondazione delle scrofe, fino ad arrivare al peso di macellazione di circa 155 kg, ottimale per la produzione di salumi. La comunità  bivongese ha un'antica tradizione in questo settore, un modo particolare di produrre e poi conservare il prodotto finito.</p>

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