SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
Pancetta arrotolata calabrese, 500g
Pancetta arrotolata calabrese, 500g
La Pancetta Arrotolata Calabrese è ottenuta con carne pregiata di maiale di produzione locale utilizzando più precisamente il sottopancia del maiale.
La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino e salata insieme agli aromi. Il ritaglio così manipolato viene lasciato a marinare per una settimana circa e dopodicchè si procede all'arrotolatura e poi alla tradizionale legatura manuale con spago naturale.
Infine, la stagionatura avviene all'interno degli Stagionelli, armadi creati appositamente con sistema di asciugatura, affumicatura a pH controllato, ideato, realizzato e brevettato al 100% in Italia.
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SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
DESCRIZIONELa Pancetta Arrotolata Calabrese è ottenuta con carne pregiata di maiale di produzione locale utilizzando più precisamente il sottopancia del maiale.
La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino e salata insieme agli aromi. Il ritaglio così manipolato viene lasciato a marinare per una settimana circa e dopodicchè si procede all'arrotolatura e poi alla tradizionale legatura manuale con spago naturale.
Infine, la stagionatura avviene all'interno degli Stagionelli, armadi creati appositamente con sistema di asciugatura, affumicatura a pH controllato, ideato, realizzato e brevettato al 100% in Italia.
<p>La Pancetta Arrotolata Calabrese è ottenuta con carne pregiata di maiale di produzione locale utilizzando più precisamente il sottopancia del maiale.</p>
<p>La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino e salata insieme agli aromi. Il ritaglio così manipolato viene lasciato a marinare per una settimana circa e dopodicchè si procede all'arrotolatura e poi alla tradizionale legatura manuale con spago naturale.</p>
<p>Infine, la stagionatura avviene all'interno degli Stagionelli, armadi creati appositamente con sistema di asciugatura, affumicatura a pH controllato, ideato, realizzato e brevettato al 100% in Italia.</p>
• Suini allevati in Calabria
• Prodotto naturale della tradizione
• Stagionatura rapida grazie all'ausilio dello Stagionello
• Senza l'aggiunta di prodotti chimici, come coloranti
PUNTI DI FORZA• Suini allevati in Calabria
• Prodotto naturale della tradizione
• Stagionatura rapida grazie all'ausilio dello Stagionello
• Senza l'aggiunta di prodotti chimici, come coloranti
INGREDIENTICarne suina sale, pepe rosso e pepe nero.
CONSIGLI DI UTILIZZOPuò essere utilizzata per completare un tagliere di salumici e formaggi. Si abbina bene con vini rossi locali. In mezzo a due fette di pane, poi, la pancetta a fettine dà il meglio di sé.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONEConservare in un luogo fresco e asciutto.
La confezione, una volta aperta, va conservata in frigo e consumata in breve tempo.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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Macelleria Carni Scelte Cassano di Cassano Giovanni
Regione: Calabria
<p>La Pancetta Arrotolata Calabrese è ottenuta con carne pregiata di maiale di produzione locale utilizzando più precisamente il sottopancia del maiale.</p>
<p>La parte della pancetta viene guarnita con peperoncino e salata insieme agli aromi. Il ritaglio così manipolato viene lasciato a marinare per una settimana circa e dopodicchè si procede all'arrotolatura e poi alla tradizionale legatura manuale con spago naturale.</p>
<p>Infine, la stagionatura avviene all'interno degli Stagionelli, armadi creati appositamente con sistema di asciugatura, affumicatura a pH controllato, ideato, realizzato e brevettato al 100% in Italia.</p>