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SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO

SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
Sono Giovanni Cassano, titolare della macelleria salumeria “Carni Scelte Cassano” di Isola di Caporizzuto (KR), sulla costa Ionica. Porto avanti l’attività con il sostegno della famiglia, a cui devo gli insegnamenti di una storica tradizione familiare nel settore della macelleria e della salumeria. Sono associato alla sezione provinciale di Federcarni e seguo spesso corsi di aggiornamento professionale per rimanere al passo coi tempi; per questo adotto metodi originali, spesso antichi di millenni, abbinati alla moderna stagionatura resa possibile dagli Stagionelli, speciali armadi ideati e brevettati in Italia con un sistema di asciugatura e affumicatura a pH controllato.

Categoria Merceologica

Alimentari

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