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SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
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'Nduja calabrese, 350g

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'Nduja calabrese, 350g

SKU: 30568-69983

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SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
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DESCRIZIONE

<p>La 'Nduja Calabrese è ottenuta con carne pregiata di maiale di produzione locale utilizzando le parti più grasse del maiale.</p> <p>Per la preparazione si prendono i peperoncini essiccati, li si trita e li si mescola con carne e sale. A questo punto il composto viene insaccato nel budello cieco (cioè nella parte superiore dell’intestino crasso di suino) e passato nell’affumicatoio. Vengono poi esposti al fumo per per una decina di giorni per circa mezz’ora al giorno.</p> <p>Infine, la stagionatura avviene all'interno degli Stagionelli, armadi creati appositamente con sistema di asciugatura, affumicatura a pH controllato, ideato, realizzato e brevettato al 100% in Italia.</p>

• Suini allevati in Calabria • Prodotto naturale della tradizione • Stagionatura rapida grazie all'ausilio dello Stagionello • Senza l'aggiunta di prodotti chimici, come coloranti

PUNTI DI FORZA

• Suini allevati in Calabria • Prodotto naturale della tradizione • Stagionatura rapida grazie all'ausilio dello Stagionello • Senza l'aggiunta di prodotti chimici, come coloranti

INGREDIENTI

Carne suina, sale macinato, pepe rosso piccante e crema di peperoncino.

CONSIGLI DI UTILIZZO

Può essere sciolta in un pentolino rudimentale simile ad un brucia-essenze che presenta un buco all’interno del quale si posiziona una candelina. Una volta sciolta, viene spalmata su fette di pane abbrustolito. Può essere aggiunta nei sughi, nel ragù o sulla pizza.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in frigo.

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Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold

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Macelleria Carni Scelte Cassano di Cassano Giovanni

Regione: Calabria