CRA FORMAGGI ITALIA DI CLAUDIO BUCCELLI

La Boccia cremonese è un grande cotechino della tradizione territoriale stagionato da 1 a 3 mesi, prodotto in budelli naturali, con lardelli di gola e carni pregiate a macina grossa.L’impasto è composto da carne di maiale, grasso, cotenna e guanciale ed è insaccato nella vescica dell’animale.La cottura lenta lo porta a sciogliersi nel palato.Per garantire la consegna di un prodotto ottimale le spedizioni si effettuano solo il martedì.N.B. In caso di temperature elevate la spedizione nei mesi estivi viene organizzata per garantire la consegna adeguata dei prodotti. eventuali ritardi rispetto ai tempi generalmente indicati saranno prontamente comunicati.

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