Speck intero: un'eccellenza della tradizione altoatesina
Il Speck intero è un prodotto di grande pregio, tra i più rappresentativi della tradizione gastronomica dell'Alto Adige. Questo affumicato di suino si caratterizza per la sua lavorazione artigianale e per la scelta accurata delle materie prime, che ne garantiscono un sapore unico e irresistibile.
La caratteristica principale dello Speck intero è la presenza della "baffa", ovvero la parte di pancetta che racchiude il lombo. Questa parte del maiale viene lavorata con maestria e cura, affumicata con legni aromatici e lasciata stagionare per un periodo di tempo che può variare a seconda del tipo di prodotto.
La selezione di Speck intero disponibile
Nel nostro ecommerce puoi trovare una selezione di Speck intero di altissima qualità. Tra le nostre proposte, troverai il Speck Riserva, che si distingue per una stagionatura di ben sette mesi, conferendo al prodotto un sapore intenso e una consistenza morbida e succulenta. Altre opzioni sono lo Speck Tradizionale, con una stagionatura di cinque mesi, e lo Speck Alto Adige IGP, che garantisce l'origine e la tradizione del prodotto, grazie alla certificazione di Indicazione Geografica Protetta.
Il nostro Speck intero è ideale per accompagnare una tavola di salumi, per arricchire antipasti e insalate, o per dare un tocco di sapore unico a primi piatti e secondi di carne. Non perdere l'occasione di assaporare questa specialità unica, direttamente dalla tradizione dell'Alto Adige.
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