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Passa sopra con il mouse per ingrandireErbe di campo spontanee miste sott'olio con aglio e peperoncino, 275g
Una classica ricetta della tradizione rivisitata. Le erbe di campo hanno sfamato per generazioni la popolazione italiana, ancora vive nella memoria contadina rappresentano un patrimonio che va ben oltre l'alimurgia. Raccogliamo una ventina di piante differenti, dalla piantaggine, al tarassaco, dalla borraggine agli strigi. Le proporzioni e la presenza di alcune piante cambia a seconda della stagione. Cerchiamo di mantenere un certo equilibrio tra quelle più amare e quelle più dolci. Per ogni pianta ci sarebbe da scrivere un libro intero.
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SKU: 31677-174322
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Prezzo
€ 11,50
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Una classica ricetta della tradizione rivisitata. Le erbe di campo hanno sfamato per generazioni la popolazione italiana, ancora vive nella memoria contadina rappresentano un patrimonio che va ben oltre l'alimurgia. Raccogliamo una ventina di piante differenti, dalla piantaggine, al tarassaco, dalla borraggine agli strigi. Le proporzioni e la presenza di alcune piante cambia a seconda della stagione. Cerchiamo di mantenere un certo equilibrio tra quelle più amare e quelle più dolci. Per ogni pianta ci sarebbe da scrivere un libro intero.
Ingredienti: (Erbe di campo miste in quantità variabile) Olio di oliva extra vergine (23,5 %),Olio di girasole (23,5 %), Tarassco, Grugni, Cicoria, Piantaggine, Caccialepre, Picris, Ortica, Strigi, Malva, Foglie di senape, Portulaca, Carota Selvatica, Aglio, Peperoncino, Sale
SENAPE, FRUTTA A GUSCIO
Energia 1845kJ - 448kcal - Grassi 47g - di cui grassi saturi 6,0g - Carboidrati 3,1g - di cui zuccheri 0,5g - Fibre 2,8g - Proteine 1,8g - Sale 0,22g
Le erbe di campo sono il perfetto accompagnamento ad un aperitivo come bruschette e un ottimo condimento per un panino. Si possono utilizzare come contorno o tagliuzzate a dovere in una pasta fredda con altri condimenti o in un'insalata di farro.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Una volta aperto, consumare preferibilmente entro 10 giorni dall'apertura. Conservare in frigorifero.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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AZ. AGR. BORGOGELLI OTTAVIANI MATTEO MARIA