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Azienda Agricola Biologica Borgogelli Ottaviani Matteo

AZ. AGR. BORGOGELLI OTTAVIANI MATTEO MARIA

Una classica ricetta della tradizione rivisitata. Le erbe di campo hanno sfamato per generazioni la popolazione italiana, ancora vive nella memoria contadina rappresentano un patrimonio che va ben oltre l'alimurgia. Raccogliamo una ventina di piante differenti, dalla piantaggine, al tarassaco, dalla borraggine agli strigi. Le proporzioni e la presenza di alcune piante cambia a seconda della stagione. Cerchiamo di mantenere un certo equilibrio tra quelle più amare e quelle più dolci. Per ogni pianta ci sarebbe da scrivere un libro intero.

Erbe di campo spontanee miste sott'olio con aglio e peperoncino, 275g

Melanzane sott'olio tagliate grosse condite con aglio peperoncino e persichina. La persichina è un tipo di origano maggiorana tipico della zona appenninica di Pergola. Non è una pianta spontanea come la santoreggia, il timo o l'elicriso, le sue origini sono ancora tutte da scoprire ma resta il fatto che si trova in tutti i giardini dei Pergolesi e nei piatti tipici della zona. Diversa da un origano comune, ne conserva le proprietà e parte dell'aroma, ma per chi è della zona resta un profumo inconfondibile.

Melanzane sott'olio piccante con aglio e persichina, 300g

Un sugo pronto all'aglio Orsino. Un pesto da preparare come quello al basilico, ma al profumo di aglio orsino. Una foglia spontanea nei boschi di faggio, perlopiù una pianta protetta che grazie alla collaborazione con Allium Horsinum possiamo lavorare e proporvi.

Pesto di aglio orsino e noci, 100g

Una composizione di tre prodotti delle nostre produzioni:

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	<li>Pesto di aglio orsino e noci, 100g</li>
	<li>Pesto di melanzane al basilico, 100g</li>
	<li>Pesto all'arrabbiata di peperoni, 100g</li>
</ul>

Tre proposte ottime sia come condimento per la pasta che per realizzare gustose bruschette.

Tris di pesti per pasta e bruschette, 3x100g

Una crema di melanzane condite con olio al basilico estratto con gli ultrasuoni e un pizzico di mentuccia.

Ottimo da spalmare su bruschette o saltare in padella con la pasta per un sugo pronto gustoso e saporito.

Pesto di melanzane al basilico, 100g

Un sugo all'arrabbiata di peperoni e pomodori appena colti, cipolla di Suasa ed un pizzico di peperoncino.

Cotto sottovuoto per mantenere intatti tutti i profumi.

Da spalmare su bruschette o saltare in padella con la pasta per un sugo pronto gustoso e saporito.

Pesto di peperoni all'arrabbiata, 110g

Tris di composte vegetali :

Una salsa agropiccante di peperoni e cipolle

Una salsa di zucca, arancia e santoreggia

Una compostina agrodolce di cipolla di Suasa

Tre proposte stuzzicanti per accompagnare formaggi e bolliti.

Tris di composte vegetali per formaggi e bolliti,  3x100g

Tre sali per ogni tua pietanza:uno per carni con timo, rosmarino e santoreggia, polvere di peperone e aglio,uno per pesce e verdure, con melissa, salvia sclarea, scorze di limone e fiori edibiliuno al profumo di pergola rosso con rosmarino e bacche di ginepro

Tris di sali alle erbe, 3x90g

Una tisana balsamica, digestiva ed espettorante da gusto gradevole e dal profumo rinfrescante.Reralizzata al 100% con piante naturali a km0.Ottima per una rilasaante proposta naturale dopocena.

Tisana issopo, timo, lavanda e piantaggine, 20g

Un mix di erbe pensate per la digestione e l'intestino.La calendula è conosciuta per le sue proprietà antinfiammatorie e depurative, mentre la malva ha proprietà diuretiche.Un mix perfetto dal sapore delicato per un'ottima tisana dopo pasto.

Tisana malva e calendula, 20g

La Camomilla è un fiore che aiuta a ritrovare la calma perduta ed ha una rinomata azione rilassante. Anche la melissa è nota per le sue proprietà calmanti e rigeneranti. Il giusto mix di queste erbe danno vita ad una tisana del gusto delicato e gradevole da utilizzare ogni sera prima di dormire.

Tisana melissa e camomilla, 20g

Una tisana pensata per il relax e la digestione

Tisana Melissa, Rosa, Achillea, Limone, 20g

La nostra tisana ortica, sambuco, tagete e arancia è un mix neturale con un azione depurativa e calmante.

Infatti unisce le proprietà depurative e calmanti tipiche di queste piante per creare una tisana dal gusto gradevole e profumato.

Ottima proposta per una pausa salutare in qualsiasi momento della giornata.

Tisana ortica, sambuco, tagete e arancia, 20g

Estratto in corrente di vapore sotto i 100 gradi da rose in biologico colte in giornata prima che sboccino completamente.Imbottigliato in vetro VioletGlass per garantirne una superiore qualità, fragranza e conservabilità.Confezione da 100ml.

Idrolato di Rosa Damascena, 100ml

Estratto in corrente di vapore sotto i 100 gradi da fiori di salvia officinale coltivata in biologico colte e distillate in giornata prima inizino a fermentareImbottigliato in vetro VioletGlass per garantirne una superiore qualità, fragranza e conservabilità.Confezione da 100ml.

Idrolato di Salvia Officinale, 100ml

Estratto in corrente di vapore sotto i 100 gradi da fiori di Helichrysum italicum coltivato in biologico e raccolto spontaneo su incolti incontaminati distillati in giornata prima che inizino a fermentare.Dalle proprietà lenitive e decongestionanti l'idrolato di Elicriso si può utilizzare come tonico viso, dopo la detersione, prima del siero e della crema viso. Sugli arrossamenti da depilazione e da sudore, dopo una giornata di sole risulta particolarmente rifrescante.Imbottigliato in vetro VioletGlass per garantirne una superiore qualità, fragranza e conservabilità.

Idrolato di elicriso, 100ml

Estratto in corrente di vapore sotto i 100 gradi da fiori di camomilla coltivata in biologico raccolti a mano in giornata e distillati prima che inizino a fermentare.Dalle proprietà lenitive e idratanti l'idrolato di Camomilla si può utilizzare come tonico viso, dopo la detersione, prima del siero e della crema viso.Imbottigliato in vetro VioletGlass per garantirne una superiore qualità, fragranza e conservabilità.Confezione da 100ml.

Idrolato di camomilla, 100ml

Estratto in corrente di vapore sotto i 100 gradi da soli semi di carota selvatica raccolta su campi lasciati appositamente incolti e distillati in giornata prima che inizino a fermentare.L'idrolato di Carota Selvatica si può utilizzare come tonico viso, dopo la detersione, prima del siero e della crema viso. Elimina le tossine e attenua le irritazioni cutanee.Imbottigliato in vetro VioletGlass per garantirne una superiore qualità, fragranza e conservabilità.

Idrolato di carota selvatica,100ml

Siero Viso e Collo anti-age Acquavita, idratante e tonificante grazie alla combinazione di Idrolato di Rosa Damascena Italiana coltivata da noi, collagene e acido Ialuronico a doppio peso molecolare. Un siero prezioso frutto di un'attento lavoro e di una formulazione scrupolosa che rende il suo INCI particolarmente pregiato. Il siero viso Acquavita è un siero vellutato e di facile assorbimento, dalla texture leggera che penetra rapidamente in profondità senza ungere.La Rosa Damascena è la pianta simbolo della rinascita. L'acqua (idrolato) di rose è regina del benessere sin dall'antichità: leviga, idrata ed elasticizza la pelle.

Siero viso alla rosa damascena, acido ialuronico e collagene, 50ml

Una crema viso morbida, adatta sia al giorno che alla notte. Le proprietà riparatrici dell'olio essenziale di carota ne fanno un ottimo anti-age in sinergia con l'olio essenziale di elicriso dalle propietà astringenti e lenitive.