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Passa sopra con il mouse per ingrandireSoppressata, 400g
E’ il salume per eccellenza della tradizione bivongese e calabrese in generale. Si scelgono solo le parti più nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e si taglia a coltello a pezzetti.
I prodotti della tradizione si realizzano utilizzando solo ingredienti aromatici naturali: sale, peperoncino, spezie e vino Rosso D.O.C. di Bivongi.
La stagionatura naturale dura circa cinquanta giorni. Dopo la stagionatura la Soppressata viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di fare il suo ultimo e lungo passaggio che durerà tre/quattro mesi nell’olio extra vergine d’oliva.
SKU: 30579-70081
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Prezzo
9,60€
Prezzo più basso degli ultimi 30 giorni:
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E’ il salume per eccellenza della tradizione bivongese e calabrese in generale. Si scelgono solo le parti più nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e si taglia a coltello a pezzetti.
I prodotti della tradizione si realizzano utilizzando solo ingredienti aromatici naturali: sale, peperoncino, spezie e vino Rosso D.O.C. di Bivongi.
La stagionatura naturale dura circa cinquanta giorni. Dopo la stagionatura la Soppressata viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di fare il suo ultimo e lungo passaggio che durerà tre/quattro mesi nell’olio extra vergine d’oliva.
93% carne di suino-sale-spezie-peperoncino dolce e piccante. Conservata in olio d'oliva.
Valore energetico .1642kJ/395KCal - Grassi .29,5g di cui saturi 13,4g - Carboidrati .0,8g di cui zuccheri 0,8g - Proteine .31,6g - Sale .2,3g.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina
Regione: Calabria