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SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA
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Soppressata, 400g
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Soppressata, 400g

E’ il salume per eccellenza della tradizione bivongese e calabrese in generale. Si scelgono solo le parti più nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e si taglia a coltello a pezzetti.

I prodotti della tradizione si realizzano utilizzando solo ingredienti aromatici naturali: sale, peperoncino, spezie e vino Rosso D.O.C. di Bivongi.

La stagionatura naturale dura circa cinquanta giorni. Dopo la stagionatura la Soppressata viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di fare il suo ultimo e lungo passaggio che durerà tre/quattro mesi nell’olio extra vergine d’oliva.

SKU: 30579-70081

DISPONIBILITA PRODOTTO:

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DESCRIZIONE

E’ il salume per eccellenza della tradizione bivongese e calabrese in generale. Si scelgono solo le parti più nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e si taglia a coltello a pezzetti.

I prodotti della tradizione si realizzano utilizzando solo ingredienti aromatici naturali: sale, peperoncino, spezie e vino Rosso D.O.C. di Bivongi.

La stagionatura naturale dura circa cinquanta giorni. Dopo la stagionatura la Soppressata viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di fare il suo ultimo e lungo passaggio che durerà tre/quattro mesi nell’olio extra vergine d’oliva.

<p>E’ il salume per eccellenza della tradizione bivongese e calabrese in generale. Si scelgono solo le parti più nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e si taglia a coltello a pezzetti.</p><p>I prodotti della tradizione si realizzano utilizzando solo ingredienti aromatici naturali: sale, peperoncino, spezie e vino Rosso D.O.C. di Bivongi.</p><p>La stagionatura naturale dura circa cinquanta giorni. Dopo la stagionatura la Soppressata viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di fare il suo ultimo e lungo passaggio che durerà tre/quattro mesi nell’olio extra vergine d’oliva.</p>

• Bassa percentuale di grasso • Senza conservanti e conservata in olio d'oliva • Carne lavorata e tagliata esclusivamente a mano

Questo prodotto non è un medicinale. Le informazioni qui fornite sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo, pertanto non possono sostituire in alcun caso il consiglio del medico.
PUNTI DI FORZA

• Bassa percentuale di grasso • Senza conservanti e conservata in olio d'oliva • Carne lavorata e tagliata esclusivamente a mano

INGREDIENTI E ALLERGENI

93% carne di suino-sale-spezie-peperoncino dolce e piccante. Conservata in olio d'oliva.

Allergeni:

-

TABELLA NUTRIZIONALE

Valore energetico 1642kJ/395KCal - Grassi 29,5g di cui saturi 13,4g - Carboidrati 0,8g di cui zuccheri 0,8g - Proteine 31,6g - Sale 2,3g.

CONSIGLI DI UTILIZZO

Affettare e servire!

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Questo prodotto non è un medicinale. Le informazioni qui fornite sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo, pertanto non possono sostituire in alcun caso il consiglio del medico.
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Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold

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Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina

Regione: Calabria

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La mia storia

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Processo produttivo

<p>E’ il salume per eccellenza della tradizione bivongese e calabrese in generale. Si scelgono solo le parti più nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e si taglia a coltello a pezzetti.</p><p>I prodotti della tradizione si realizzano utilizzando solo ingredienti aromatici naturali: sale, peperoncino, spezie e vino Rosso D.O.C. di Bivongi.</p><p>La stagionatura naturale dura circa cinquanta giorni. Dopo la stagionatura la Soppressata viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata asciugare per 24 ore prima di fare il suo ultimo e lungo passaggio che durerà tre/quattro mesi nell’olio extra vergine d’oliva.</p>