Passa sopra con il mouse per ingrandire
Passa sopra con il mouse per ingrandireIl Selvaggio con fieno maggengo, 0,45kg
Il Selvaggio deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con del fieno maggengo.
La stagionatura a caldo permette al formaggio di trasformarsi, passando da un formaggio a pasta gessata a un formaggio a pasta cremosa. La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo terroso ed erbaceo. Il sapore è deciso e persistente.
Per garantire la consegna di un prodotto ottimale le spedizioni si effettuano solo il martedì.
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SKU: 30378-76756
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La stagionatura a caldo permette al formaggio di trasformarsi, passando da un formaggio a pasta gessata a un formaggio a pasta cremosa. La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo terroso ed erbaceo. Il sapore è deciso e persistente.
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PUNTI DI FORZA
INGREDIENTI E ALLERGENI
TABELLA NUTRIZIONALE
CONSIGLI DI UTILIZZO
RECENSIONI
LATTE vaccino termizzato, sale, caglio animale
LATTE, FIENO
Energia ( KJ / Kcal ) 1649/ 397,50. grassi - 33,25 g. acidi grassi 25,38 g. carboidrati 1g. -zuccheri 1g. sale 1,70 g. proteine 24,70 g
Il Selvaggio è fantastico con mieli e marmellate.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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CRA FORMAGGI ITALIA DI CLAUDIO BUCCELLI
Regione: Lombardia
La mia storia
Processo produttivo