CRA FORMAGGI ITALIA
Il Selvaggio con fieno maggengo, 0,45kg
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Passa sopra con il mouse per ingrandireIl Selvaggio con fieno maggengo, 0,45kg
Il Selvaggio deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con del fieno maggengo. La stagionatura a caldo permette al formaggio di trasformarsi, passando da un formaggio a pasta gessata a un formaggio a pasta cremosa. La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo terroso ed erbaceo. Il sapore è deciso e persistente.
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CRA FORMAGGI ITALIA
DESCRIZIONE
Il Selvaggio deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con del fieno maggengo. La stagionatura a caldo permette al formaggio di trasformarsi, passando da un formaggio a pasta gessata a un formaggio a pasta cremosa. La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo terroso ed erbaceo. Il sapore è deciso e persistente.
• Stagionatura a caldo di 6 mesi
• Profumo terroso ed erbaceo
• Sapore deciso e persistente
PUNTI DI FORZA
• Stagionatura a caldo di 6 mesi
• Profumo terroso ed erbaceo
• Sapore deciso e persistente
INGREDIENTI E ALLERGENI
LATTE vaccino termizzato, sale, caglio animale
Allergeni: LATTE, FIENO
TABELLA NUTRIZIONALE
Energia ( KJ / Kcal ) 1649/ 397,50. grassi - 33,25 g. acidi grassi 25,38 g. carboidrati 1g. -zuccheri 1g. sale 1,70 g. proteine 24,70 g
CONSIGLI DI UTILIZZO
Il Selvaggio è fantastico con mieli e marmellate.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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CRA FORMAGGI ITALIA DI CLAUDIO BUCCELLI
Regione: Lombardia
Il Selvaggio deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con del fieno maggengo. La stagionatura a caldo permette al formaggio di trasformarsi, passando da un formaggio a pasta gessata a un formaggio a pasta cremosa. La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo terroso ed erbaceo. Il sapore è deciso e persistente.