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Formaggio il Gitano, Salva cremasco DOP con foglie di noce, 1.4kg

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Formaggio il Gitano, Salva cremasco DOP con foglie di noce, 1.4kg

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SKU: 30378-1963

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Tempo di produzione: Disponibile da subito

Prezzo

€ 55,00

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DESCRIZIONE

<p>Il Gitano deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con delle foglie di noce.</p> <p>La stagionatura a caldo permette al formaggio di trasformarsi, passando da un formaggio a pasta gessata a un formaggio a pasta cremosa.</p> <p>La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo di funghi e sottobosco. Il sapore è deciso e persistente con una nota di acidità pronunciata.</p> <p>Prodotto soggetto a variazione di peso fino ad un massimo del 5%.</p>

• Stagionatura a caldo di 6 mesi • Profumo di funghi e sottobosco • Sapore deciso e persistente

PUNTI DI FORZA

• Stagionatura a caldo di 6 mesi • Profumo di funghi e sottobosco • Sapore deciso e persistente

INGREDIENTI E ALLERGENI

LATTE VACCINO TERMIZZATO, SALE, CAGLIO ANIMALE

Allergeni:
LATTE

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100g: .Energia 1649KJ/397,50Kcal - Grassi 33,25g di cui acidi grassi 25,38g - Carboidrati 1g di cui zuccheri 1g - Sale 1,70g - Proteine 24,70g.

CONSIGLI DI UTILIZZO

Il Gitano è un formaggio capace di creare dei momenti di assoluto trasporto nel mondo del gusto.

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Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold

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CRA FORMAGGI ITALIA DI CLAUDIO BUCCELLI

Regione: Lombardia