Formaggio il Filosofo, Salva cremasco DOP con vinacce passite e fiori, 0.95kg
Il Filosofo deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con delle vinacce passite. La caratteristica di questo formaggio è il forte profumo di vino e fiori che invade piacevolmente l'ambiente. Il sapore è molto deciso e persistente e presenta un aroma forte ed elegante dalla provenienza antica. Prodotto soggetto a variazione di peso fino ad un massimo del 5%.
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SKU: 30378-1961
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Il Filosofo deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con delle vinacce passite. La caratteristica di questo formaggio è il forte profumo di vino e fiori che invade piacevolmente l'ambiente. Il sapore è molto deciso e persistente e presenta un aroma forte ed elegante dalla provenienza antica. Prodotto soggetto a variazione di peso fino ad un massimo del 5%.
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PUNTI DI FORZA
INGREDIENTI E ALLERGENI
TABELLA NUTRIZIONALE
CONSIGLI DI UTILIZZO
RECENSIONI
LATTE VACCINO TERMIZZATO, SALE CAGLIO ANIMALE
LATTE
Valori medi per 100g: Energia 1649KJ/397,50Kcal. Grassi 33,25g di cuinbsp.acidi grassi 25,38g. Carboidrati 1g di cui zuccheri 1g. Sale 1,70g. Proteine 24,70g.
Il Filosofo è perfetto nella mantecatura dei risotti e per meditazioni sensoriali gustative.
Artigiano in fiera ha ottenuto la certificazione Gold
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CRA FORMAGGI ITALIA DI CLAUDIO BUCCELLI
Regione: Lombardia
La mia storia
Processo produttivo