BUIESE DISTILLERIE

La famiglia Buiese ha creato la Grappa di Ribolla per valorizzare in un fine distillato una delle eccellenze dei vitigni autoctoni friulani. Le vinacce di qualità elevata provengono da aziende selezionate situate nelle zone del. Compiuta la fase della fermentazione, le vinacce vengono avviate alla distillazione in caldaiette in impianto discontinuo: la moderata quantità di vapore usata e l’attenta e sapiente supervisione del mastro distillatore portano a ottenere un distillato di assoluto pregio. Prima dell’imbottigliamento, l’acquavite viene refrigerata a -12 °C e poi filtrata.

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