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Rikaputa S.r.l.

Una tavola araba tra spezie, tradizione e calore unico che porta in fiera sapori genuini e ricette di famiglia.

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  • Riz Madini con carne: riso bianco aromatico preparato con mastice e burro chiarificato, servito con agnello cotto lentamente e salsa daqous.
  • Jareesh: piatto nazionale saudita, grano spezzato cotto lentamente con yogurt, servito con musammanah composta da cipolle e limone nero.
  • Luqaimat: piccole palline di pasta fritte, ricoperte con sciroppo di datteri, sciroppo di zucchero o miele, e decorate con semi di sesamo.
  • Hanini: dischi di farina integrale mescolati con pasta di datteri e burro chiarificato, decorati con limone.
  • Kleija: pasta di farina integrale cotta al forno e ripiena di sciroppo di datteri, limone nero e spezie aromatiche.
  • Hamset Rubeeyan: riso bianco con gamberi freschi preparati con pomodoro e limone nero macinato.

  • Caffè alle mandorle: bevanda calda a base di mandorle tostate, farina di riso e latte aromatizzato al cardamomo.
  • Cannella e zenzero: preparata con zenzero fresco grattugiato e cannella macinata.
  • Loomi: bevanda a base di lime nero essiccato.
  • Kejrati caldo: infuso caldo di karkadè preparato con il fiore di hibiscus, dal sapore acidulo e dolce.
  • Tè rosso alle erbe aromatiche di Medina: tè rosso con una miscela di erbe aromatiche (menta di Medina, basilico aromatico, dosh e rosa).
  • Tè blu caldo: tè blu aromatizzato con citronella, limone, cardamomo, zafferano, basilico aromatico e menta.
  • Tè alle erbe aromatiche di Medina: miscela di erbe aromatiche (menta di Medina, basilico aromatico, dosh e rosa).
  • Bucce di caffé: bevanda preparata con bucce di chicchi di caffè.
  • Timo selvatico: infuso preparato con erba di timo selvatico aromatico.

  • Smoothie ai datteri: miscela cremosa di datteri e latte aromatizzata al cardamomo e vaniglia.
  • Tè blu freddo: tè blu rinfrescante aromatizzato con limone, menta e rosmarino.
  • Kejrati freddo: bevanda fredda al karkadè, dal sapore acidulo e rinfrescante.
  • Sifatcha (Sfacha): prodotto saudita innovativo realizzato con tè dalle foglie di palma, proposto come alternativa al matcha senza caffeina