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Ramen Bar Akira

Ramen giapponese dal gusto intenso e autentico di Yokohama, ispirato allo stile “Iekei Ramen” creato nel 1974 dalla famiglia Yoshimura (吉村家) e presto diventato uno dei più amati della città. Questo ramen unisce il brodo Tonkotsu, ottenuto da ossa di maiale, ai futomen, noodles più spessi e consistenti. Con Ramen Bar Akira, aperto a Roma, l’obiettivo è portare in Italia il sapore genuino dello Iekei Ramen e far conoscere il piatto così come viene servito a Yokohama.

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  • Ramen pork shoyu: noodles homemade, con brodo di maiale, salsa shoyu, carne di maiale, brodo di maiale, 1/2 uovo sodo, alga, porro, spinaci, olio di porro
  • Ramen red spicy: noodles homemade con brodo di maiale, miso, carne di maiale, macinato piccante, germogli di soia, porro
  • Ramen chicken paitan: noodles homemade con brodo di pollo, carne di pollo, salsa shoyu, porro, fili di peperoncino, 1/2uovo sodo
  • Ramen vegan: noodles homemade vegan, brodo di alga konbu, latte di soia, salsa miso, olio di porro, misticanza, mais, porro, Kakiage, alga
  • Ramen fish (edizione limitata): noodles homemade, brodo di salmone, latte di soia, aceto balsamico, salsa di ostriche, crema di salmone, porro, misticanza, mais, paprika in polvere

  • Yakisoba: noodles fatti in casa, zucchine, carote, germogli di soia, salsa yakisoba, olio di porro, zenzero rosso
  • Yakisoba chicken: noodles fatti in casa, zucchine, carote, germogli di soia, salsa yakisoba, olio di porro, pollo, tonnetto essiccato
  • Gyoza (3pz): croccanti ravioli fritti ripieni di carne di pollo e verdure
  • Gyoza veg (3pz): croccanti ravioli fritti ripieni di verdure e funghi
  • Takoyaky (3pz): polpette di polpo fritte, servite con maionese, salsa Takoyaki, tonnetto e zenzero.

  • Tiramisù matcha: tiramisù con savoiardi, mascarpone e matcha

  • Asahi beer 400ml
  • Acqua 500ml
  • Coca Cola 330ml
  • Redbull 330ml
  • Sake 60ml