Le delizie del Fassone - Cascina Capello
Eccellenze piemontesi come fassona, birre e dolci artigianali che raccontano la qualità di un territorio unico. Cascina Capello produce da oltre cinquant’anni carne pregiata di vitella di fassona piemontese, considerata una delle migliori al mondo, affiancandola a prodotti artigianali che valorizzano l’autenticità della tradizione regionale.
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PRIMI PIATTI
- Agnolotti di Fassone burro e salvia
- Gnocchi al Castelmagno
- Risotto al Barbera con salsiccia tipo Bra e nocciole delle langhe
- Tagliolini al tartufo nero
PANINI E PINSE
- Hamburgerone di Fassone con patatine
- Cheesburgerone di Fassone con patatine
- Hamburgerone di Fassone gourmet
- Sandwich con roast-beef di Fassone, cipolla e salsa barbecue
- Sandwich con manzo di Fassone affumicato, rucola e grana
- Barlica Barbis: pinsa piemontese farcita con prosciutto crudo, rucola e grana
- Berlica Barbis: pinsa piemonte farcita con prosciutto cotto, insalata pomodoro e maionese
SECONDI PIATTI E CONTORNI
- Tartare battuta al coltello di Fassone
- Tartare battuta al coltello di Fassone con fonduta e tartufo nero
- Tartare battuta al coltello di Fassone con uovo al tegamino e tartufo nero
- Spiedone col Fassone e patatine
- Tagliata di Fassone con patatine
- Costata di Fassone con patatine
- Filetto di Fassone con patatine
- Carpaccio di Fassone con mozzarella di bufala del Piemonte
- Roast-beef di Fassone con rucola e grana
- 3 uova al tegamino con tartufo nero
- Patatine fritte
BEVANDE
- Bicchiere di vino (Barbera, Chardonnay)
- Bicchiere di vino Nebbiolo
- Bottiglia di vino (Barbera, Chardonnay, Arneis)
- Bottiglia di vino Nebbiolo
- Birra bionda Soralamà
- Birra rossa Soralamà
- Bibite in lattina
- Acqua
- Caffè
DOLCI
- Pannacotta
- Crostata