La locanda di Genova
Fritto di pesce ligure, un profumo che invita l'assaggio e ti fa immergere nella tradizione culinaria della Riviera. La Locanda di Genova, azienda artigiana attiva dagli anni '90 e specializzata nella produzione e vendita di prodotti tipici genovesi e liguri, propone ricette preparate secondo usi locali e materie prime del territorio.
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FOCACCE
- Focaccia classica
- Focaccia farcita
- Doppia sfoglia con crescenza
- Doppia sfoglia con crescenza e pesto
- Doppia sfoglia con crescenza e prosciutto cotto
- Doppia sfoglia con crescenza e prosciutto crudo
- Focaccia col formaggio
- Focaccia col formaggio e pesto
- Focaccia col formaggio e prosciutto cotto
- Focaccia col formaggio e gorgonzola
- Focaccia col formaggio pizzata
VASCHETTE
- Fritto misto di pesce: senza spine
- Calamari fritti
- Acciughe infarinate e fritte: con farina rimacinata a pietra
- Acciughe impanate e fritte: con pan grattato e uovo
- Acciughe ripiene: acciughe, ricotta, patate e aromi
- Baccalà fritto
- Polpo e patate
- Chele di granchio
- Verdure ripiene di pesce fritte
- Verdure grigliate
- Verdure pastellate fritte
- Patatine fritte
- Arrosticini di calamari
- Spiedini di gamberi
PIATTI
- Piatto con arrosticini di calamari
- Piatto con spiedini di gamberi
FARINATE
- Classica
- Rosmarino
- Carciofi
- Cipolla
- Pescetti tipo bianchetti
- Salsiccia
- Gorgonzola
TORTE
- Torte di verdure (erbette)
- Torta pasqualina
BIBITE E ALCOLICI
- Acqua naturale/frizzante
- Bibite (lattina o bottiglia)
- Vino Vermentino bottiglia
- Vino Vermentino bicchiere piccolo
- Vino Vermentino bicchiere grande
- Birra artigianale alla spina (chiara)
- Birra artigianale alla spina (rossa)