Da Franziska - Specialità dell'Alto Adige

ANTIPASTI

• Piatto di speck
• Tagliere misto di salumi e formaggi
• Carpaccio di cervo con rucola, pinoli, funghi e grana 

PRIMI PIATTI

• Zuppa d’orzo
• Canederli allo speck tirolese in brodo
• Canederli al formaggio su insalata di cappuccio
• Canederli di spinaci
• Penne alla pastora
• Schlutzkrapfen
• Tris della valle Isarco 

SECONDI PIATTI

• Würstel artigianale con crauti
• Variazione di würstel con crauti o patate (kàsekrainer, bratwurst, meraner)
• Wienerschnitzel con insalata di patate
• Stinco di maiale con patate al forno
• Spare ribs di maiale con patate al forno
• Gulash di manzo con gnocchetti o canederlo allo speck
• Tagliere caldo (stinco costina würstel prosciutto)
• Filetto di maiale con funghi e purè