NERO PREGIATO

Claudio si appassiona all’interessante mondo del tartufo a vent’anni, quando questo prodotto era ancora sconosciuto ai più. Spinto dalla curiosità, si confronta con uno dei massimi esperti di tartufo in Valtènesi e, grazie alla sua guida, inizia a sperimentarne la produzione. Come afferma lui, la passione si trasforma presto in un’ossessione che lo porta ad approfondire qualsiasi aspetto di questo prodotto di nicchia.
A suo malgrado, Claudio realizza quanto il mercato del tartufo sia fraudolento e i consumatori vengano spesso ingannati da prodotti scadenti venduti a caro prezzo. Di conseguenza, nasce in lui un desiderio: non vuole semplicemente limitarsi a commercializzare il tartufo, ma fare divulgazione e sensibilizzare i suoi clienti. Questa consapevolezza è ciò che ha guidato le sue attività negli ultimi anni, inclusa la stesura di una pratica guida per riconoscere le varie tipologie di tartufo senza imbrogli, l’avvio di un blog dove affronta diversi argomenti fra cui gli utilizzi del tartufo in cucina, e l’apertura di un interessante canale informativo su YouTube.
I progetti di Claudio ancora da realizzare sono ambiziosi e ammirevoli.