FATTORIA BIO'

Fattoria Biಠé un'azienda agricola biologica a conduzione familiare che nasce dall'esperienza di quattro generazioni della famiglia Grillo. Il nome sintetizza la filosofia di Tommaso Grillo, allevatore per passione e punto di riferimento della pastorizia Calabrese. I prodotti dell'azienda sono di primissima qualità  e rarissima bontà , rispettando natura e tradizioni del territorio. Il segreto di tutto é la terra, che rispettiamo, aspettando pazientemente la rotazione del terreno, usando il letame della mandria per concimarla; il resto del lavoro lo fa la natura, aiutata da un ambiente incontaminato, dall'acqua delle sorgenti e dal clima fresco nel periodo estivo, rigido nel periodo invernale.

Fattoria Biò – La Sila che nutre con verità

Nel cuore della Sila calabrese, dove l’aria è pura e la terra profuma di erba e grano, Fattoria Biò coltiva e alleva in armonia con la natura.
Coltiviamo i nostri cereali antichi, varietà locali che custodiscono il sapore autentico delle coltivazioni di montagna. Da questi grani nascono le nostre farine integrali e il pane con lievito madre, simbolo di un’agricoltura pulita e rispettosa dei ritmi naturali.

Accanto ai campi, l’allevamento completa il ciclo della vita agricola: bovini, ovini e caprini pascolano liberamente e si nutrono di foraggi della nostra azienda, mentre i suini neri della Sila vengono allevati allo stato semibrado nei boschi e nei pascoli d’altura. Da questo equilibrio nascono formaggi a latte crudo, salumi tradizionali e carni genuine, che raccontano il territorio in ogni sapore.

Dalla montagna raccogliamo anche l’acqua cristallina con cui produciamo la nostra birra agricola della Sila, brassata con cereali di nostra coltivazione. Tutto avviene nel rispetto dell’ambiente e dei cicli naturali.

Unendo tradizione e innovazione con TAMioT, il sistema digitale che gestisce e traccia ogni fase produttiva, garantiamo trasparenza, qualità e sostenibilità.
Facciamo parte della Rete Fattorie Aperte in Sila e crediamo che il cibo sia cultura, identità e futuro.
Dalla montagna al mondo, portiamo il gusto vero e sincero della Calabria.