LE BUFALIZIE

F.lli Caffi è un’azienda agricola familiare che presidia l’intera filiera della bufala, unendo tradizione, qualità e trasparenza.

Con un allevamento di oltre 400 bufale di alta genealogia, seguiamo direttamente ogni fase del processo produttivo:
   •    Produzione e selezione dei foraggi: coltiviamo parte dei nostri foraggi e selezioniamo con cura quelli acquistati da fornitori di fiducia, per garantire un’alimentazione sana, controllata e coerente con i nostri standard qualitativi.
   •    Allevamento: gestiamo ogni animale con attenzione al benessere e alla tracciabilità.
   •    Caseificio artigianale: il latte crudo viene trasformato giornalmente da mastri casari casertani, veri custodi della tradizione casearia campana.

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I nostri prodotti artigianali

Siamo specializzati nella produzione di formaggi freschi di bufala, tra cui:
   •    Mozzarella di bufala (diverse pezzature)
   •    Ricotta di bufala
   •    Scamorza (bianca e affumicata)
   •    Caciocavallo
   •    Primo sale
   •    Stracciatella di bufala
   •    Burrata di bufala
   •    Yogurt di bufala
   •    Panna cotta artigianale

Ogni prodotto racconta la nostra passione per il lavoro artigianale, il rispetto per la materia prima e il legame autentico con la terra.

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F.lli Caffi è una realtà che rappresenta con orgoglio il modello della filiera corta, fondato su qualità, trasparenza e maestria artigiana.