CANTINE STOLIOur wines are refined only and exclusively in ceramic amphorae. Produced and curated by the watchful eye of the winemakerMichele Bean (as well as BrunoMollica, creator and owner of the cellar). Every drop of wine extracted from the amphorae is bottled, which is why the production is limited and each bottle is numbered.) The ""batonnage"" technique allows us to administer the sulphites gradually and) p>â€¢)checked. This in fact consists of mixing the noble lees with the wine, a process that allows the natural preservatives to activate. We distillFINGER 106 GIN.&nbsp; It is distilled with the LONDON DRY GIN method with 22 national botanicals all grown in Italy. Calabria prevails with Calabrian juniper, Calabrian liquorice, bergamot, finger lime (called lemon caviar) and chilli pepper, the latter three are grown by the same producer as F106G. Very balanced and fresh on the palate. For an optimal combination we recommend consuming it with Fever-Tree tonic water, Indian variety.

CANTINE STOLII nostri vini vengono affinati solo ed esclusivamente in anfore di ceramica. Prodotti e curati dall'occhio attento dell'enologoMichele Bean (oltre che da BrunoMollica, ideatore e proprietario della cantina). Ogni goccia di vino estratta dalle anfore viene imbottigliata, proprio per questo la tiratura Ã¨ limitata ed ogni bottiglia viene numerata.) La tecnica del ""batonnage"" ci permette di somministrare i solfiti in modo graduale eâ€¢)controllato. Questa infatti consiste nella rimescolatura delle fecci nobili col vino, procedimento che permette ai conservanti naturali di attivarsi. DistilliamoFINGER 106 GIN.&nbsp; Viene distillato con metodo LONDON DRY GIN con 22 botaniche nazionali tutte coltivate in Italia. A prevalere Ã¨ proprio la Calabria con ginepro calabrese, liquirizia calabrese, bergamotto, finger lime (chiamato caviale di limone) e peperoncino, questi ultimi tre vengono coltivati dallo stesso produttore di F106G. Al palato molto equilibrato e fresco. Per un abbinamento ottimale consigliamo di consumarlo con acqua tonica Fever-Tree, varietÃ Indian.

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