AZIENDA AGRICOLA BEGARANI CRISTIAN

L’Azienda Agricola Begarani Cristian è una realtà a conduzione propria situata nella Food Valley, una piccola frazione del comune di Calestano, in provincia di Parma, zona conosciuta per il Tartufo Uncinato di Fragno. Fondata nel 2022 dall’unione di due mie grandi passioni, i tartufi e l’apicoltura. Ad oggi l’azienda si sviluppa su 11 ettari di terreno collinare: Su 4 ettari si estende la tartufaia coltivata e nell’interfila è presente un’erba medica da foraggio, ottima per la produzione di parmigiano reggiano, che con la sua fioritura contribuisce nella produzione di un miele particolare e di qualità. Una zona dedicata ad un piccolo orto, dal quale coltivo svariati ortaggi senza l’utilizzo di pesticidi. Una porzione di terreno, è dedicata alla coltivazione di varie fioriture mellifere, garantendo ai 19 alveari un costante raccolto senza aver bisogno di rincorrere ad alimentazioni forzate controproducenti per la salute delle api. I restanti ettari sono dedicati alla coltivazione del frumento tenero, per la produzione di farina di tipo 1 e 2 macinata a pietra, in oltre le proprietà di essa, impediscono la crescita di funghi dannosi per le piante tartufigene. Sono nato e cresciuto in una zona conosciuta per il tartufo, ed è stato inevitabile non appassionarmi. A 16 anni con l’arrivo di Kelly, la mia prima cagnolina, ho iniziato a esplorare i boschi, alla ricerca dei tartufi. Nel 2018 ho conseguito il diploma di geometra esercitando questa professione per qualche anno seguente, nel mentre ho intraprepreso la tartuficultura, mettendo a dimora, con la collaborazione di mio padre, qualche centinaio di piante micorizzate. Nel 2020 ho acquistato la prima famiglia di api. L’apicoltura mi ha intrigato ed appassionato, incuriosendomi sempre di più, fino a raggiungere 19 alveari. Il prossimi obbiettivi sono di ampliare i terreni per avere una maggiore produzione, aumentando inoltre la superfice di tartufaia coltivata e il numero di alveari, continuando a fornire prodotti freschi, sani, sostenibili e di buona qualità, promuovendo al meglio ciò che il nostro territorio può offrire.