Alta Salumeria Merusi 1876 (Parma)

Il 1876 segna l'inizio di un percorso che ritrae la mia famiglia nella produzione di salumi ed in particolare del Prosciutto di Parma.

Dopo 7 generazioni e continua ricerca per i prodotti locali, nel 2019 apriamo la nostra prima salumeria con degustazione, mettendo a disposizione le eccellenze dei prodotti locali e creando nuovi sapori.

Situata nel cuore di quella che universalmente è conosciuta come la Food Valley, proponiamo prodotti di alta qualità e delle nostre selezioni.

I nostri salumi vengono creati grazie al paziente e sapiente processo di trasformazione eseguito dagli abili artigiani locali sulla base anche delle antiche ricette di famiglia.

Una volta stagionati vengono esposti nelle botteghe sprigionando il loro delicato profumo.

A maggio 2021, dopo mesi di duro lavoro ed un'accurata scelta dei migliori maiali neri di Razza Mangalica creiamo un salame unico, il Salame Nero Merusi, dal gusto dolce e inimitabile.