Azienda Agricola del Grillo

L'azienda agricola del Grillo é un'azienda a conduzione familiare sita in provincia di Trapani. Una giovane azienda, nata agli inizi del 2016, da un'idea dei fratelli Grillo che decidono, al fine di salvaguardare le antiche tradizioni, avvalendosi delle preziose esperienze tramandategli dal padre e dai nonni di avviare un nuovo e ambizioso progetto. Si mira alla chiusura della filiera produttiva e alla promozione di uno stile di vita legato alle antiche usanze degli abitanti del territorio che, seguendo una dieta tipicamente mediterranea, consumavano abitualmente i prodotti ottenuti dalla propria terra con le minime risorse disponibili in quel periodo. L'azienda, da tre generazioni, si occupa della coltivazione dei propri terreni utilizzando esclusivamente metodi biologici. Vengono utilizzati solo i pomodori coltivati presso i terreni dell'azienda, vengono raccolti e selezionati rigorosamente a mano e trasformati senza l'aggiunta di conservanti.