<p> Our adventure begins more than a century ago, when grandfather Eusebio chases his passion and begins to produce extra virgin olive oil in Rocca San Giovanni, in Abruzzo, in the heart of the Trabocchi coast. Electricity in the village is among the largest conquests of the time: from the mates moved by the horse, the electrical millstones arrive. In the 1960s, the pressing became unique and the nylon replaced the coconut fiber as a filter material. Thanks to the first hydraulic presses, the oil oxidation is reduced and its quality increases. In the 90s, Enzo, Eusebio's nephew, replaced all machinery, but once again chooses traditional processing techniques. The stainless steel replaces iron in all parts in contact with the olives and oil. The storage room is air -conditioned, heated in winter and refreshed in summer: it improves the storage of the oil and the organoleptic properties are unaltered. We at the ancient Frantoio Guido Giardino have always been attentive to technological innovation to obtain an excellent extra virgin olive oil. </p>

<p>La nostra avventura inizia più di un secolo fa, quando nonno Eusebio insegue la sua passione e inizia a produrre olio extravergine d'oliva a Rocca San Giovanni, in Abruzzo, nel cuore della Costa dei Trabocchi. L'elettricità  in paese é tra le conquiste più grandi dell'epoca: dalle macine mosse da cavallo, arrivano le macine elettriche. Negli anni '60 la spremitura diventa unica e il nylon rimpiazza la fibra di cocco come materiale filtrante. Grazie poi alle prime presse idrauliche, si riduce l'ossidazione dell'olio e aumenta la sua qualità . Negli anni '90, Enzo, nipote di Eusebio, sostituisce tutti i macchinari, ma sceglie ancora una volta le tecniche di lavorazione tradizionale. L'acciaio Inox sostituisce il ferro in tutte le parti a contatto con le olive e l'olio. Il locale di stoccaggio é climatizzato, riscaldato d'inverno e rinfrescato d'estate: migliora la conservazione dell'olio e le proprietà  organolettiche sono inalterate. Noi dell'Antico Frantoio Guido Giardino siamo da sempre attenti all'innovazione tecnologica per ottenere un olio extravergine d'oliva eccellente.</p>