Società Agricola F.lli Lostia

Luca, Andrea e Stefano continuano una tradizione pastorale tramandata da generazioni, gestendo un gregge di circa 1000 pecore allevate principalmente allo stato brado nei terreni di proprietà situati nella suggestiva Nurra di Sassari. 

Questo paesaggio, ricco di macchia mediterranea, conferisce al latte delle loro pecore un gusto unico, ricco degli aromi degli arbusti e delle erbe locali.

Il cuore della loro attività è il caseificio, dove il latte viene trasformato in formaggi artigianali che riflettono la tradizione e la qualità del territorio. Tra le specialità spicca il Fiore Sardo DOP, un formaggio pecorino dall’intenso sapore autentico. 

Particolarmente apprezzata è anche la crema di formaggio, ottenuta dalla fusione del Fiore Sardo stagionato, ideale da spalmare sul pane o per arricchire sughi e altre preparazioni culinarie.

Un’altra eccellenza è il Semicotto, prodotto con latte crudo tra gennaio e luglio e stagionato dai 2 ai 18 mesi, che offre un ventaglio di sapori che evolve con la maturazione. Anche la ricotta mustia, tradizionalmente affumicata e disponibile in versione stagionata, è una prelibatezza da non perdere.

La vendita dei prodotti avviene direttamente in azienda, garantendo così una filiera a km0 che valorizza il territorio e permette ai clienti di gustare formaggi autentici e freschi, a stretto contatto con la natura e la cultura della Sardegna.