<p>Kalos Jero operates in the perspective of a new path of enhancement and promotion of those exclusive niche productions of its Grecanic area. It continues all this through simple and linear procedures. The aim is to relaunch and enhance the production linked to food and wine in order to promote the territory through its productive specificities. But at the same time it aims to safeguard the food and wine cultural heritage and local traditions from the uniforming globalization processes also in taste and nutrition. The goal of the Kalos Jero restaurant is to protect and enhance the products not called and at risk of extinction, recognizing important food and wine realities typical of this village.</p>

<p>Il Kalos Jero opera nell' ottica di un nuovo percorso di valorizzazione e promozione di quelle produzioni di nicchia esclusive del proprio comprensorio grecanico. Porta avanti tutto ciò attraverso procedure semplici e lineari. Il fine é quello rilanciare e valorizzare la produzione legata all' enogastronomia al fine di promuovere il territorio attraverso le sue specificità&nbsp; produttive. Ma al tempo stesso mira a salvaguardare il patrimonio culturale enogastronomico e le tradizioni locali dai processi di globalizzazione uniformanti anche nel gusto e nell' alimentazione. L'obiettivo del ristorante Kalos Jero é quello di tutelare e valorizzare i prodotti non denominati e a rischio di estinzione , riconoscendo importanti realtà&nbsp; enogastromiche tipiche di questo borgo.</p>

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KALOS JERO