BIRRIFICIO FUNKY DROP

FUNKY DROP BIRRIFICIO ARTIGIANALE CALABRESE nato per riunire nel bicchiere la cultura alla base del mondo della birra artigianale e il piacere immediato della bevuta LE QUATTRO ""ANIME"" FONDANTI DI FUNKY DROP Domenico, Demetrio, Pietro e Angelo frequentano da lungo tempo il mondo del buon bere nella provincia di Reggio Calabria e ne hanno fatto una professione: chi come gestore di locali, chi come sommelier, ristoratore o birraio. È dal loro incontro intorno a una pinta e dalla comune passione per la birra di qualità che nasce Un progetto di ampia visione concepito per varcare i confini della Regione e proiettare i sapori di una Calabria quanto mai contemporanea sulla scena brassicola internazionale. FILOSOFIA DI PRODUZIONE Le nostre produzioni spaziano tra basse e alte fermentazioni, creando un percorso trasversale che si snoda tra birre in stile tedesco, come la nostra Keller e creazioni che strizzano l’occhio agli stili inglesi, americani e belgi, come le nostre IPA, Stout, la nostra Scotch Ale, la nostra Saison. A seconda dello stile e delle caratteristiche della birra che vogliamo produrre SELEZIONIAMO CON CURA LUPPOLI E MALTI privilegiando materie prime italiane e cogliendo le migliori opportunità del mercato estero: l’obiettivo è quello di ottenere birre coerenti con lo stile di origine, arricchite dal nostro gusto e dalla nostra esperienza brassicola. Segale non maltata aspromontana, bergamotto fresco, carrube, sono solo alcuni tra gli elementi che rendono le nostre birre legate in maniera indissolubile alla terra da cui veniamo. Ma non fraintendete questo attaccamento al territorio per nostalgia reazionaria: NOI FUNKYDROPPER AMIAMO INNOVARE! PRODURRE BIRRA ARTIGIANALE, PER NOI, SIGNIFICA DEDICARE PASSIONE E ATTENZIONE ALL'INTERO PROCESSO DI PRODUZIONE dall’elaborazione della ricetta alla selezione delle materie prime, dalla cotta alla fermentazione, rispettando i tempi maturazione del prodotto prima del confezionamento, per garantire a tutti coloro che berranno le nostre birre la certezza di versare nel bicchiere non solo autenticità e passione ma anche la competenza che abbiamo maturato nel corso di anni di carriera dietro le sale cotta e gli impianti di spillatura.