L'ARTIGIANO PERUGINO

L'Artigiano Perugino, nasce dall' esperienza maturata nella lavorazione del cioccolato già  dal 1982, secondo la tradizione artigianale perugina da Ercolani Fausto, titolare della suddetta società , che adora lavorare il cioccolato e sperimentare combinazioni sempre nuove. Ormai da anni, la nostra azienda, basa il suo concetto di commercio sull'originalità  e l'innovazione, partendo dalla scelta di eccellenti materie prime anche legate al nostro territorio. La lavorazione é prettamente artigianale anche se siamo muniti di attrezzature tecnologiche. Produciamo tutto seguendo accuratamente il piano di autocontrollo HACCP. La produzione prevede piccoli lotti e molteplici prodotti in modo da garantire la massima freschezza a tutte le nostre referenze. La nostra attività  prevede anche il conto terzi e la partecipazione a fiere del settore dolciario a carattere nazionale ed internazionale ed é in questo settore che abbiamo realizzato la prima FABBRICA CULTURALE ITINERANTE EUROPEA la quale é composta da macchinari assemblati tra di loro, (-8 mt lineari) in grado di mostrare l intero processo produttivo partendo dalle fave di cacao essiccate, arrivando fino alla tavoletta di cioccolato stampata. Nel nostro percorso itinerante mettiamo questa ""Fabbrica"" a disposizione dei ragazzi delle scuole e degli adulti in modo da poter divulgare e spiegare a loro il valore e la differenza del cioccolato artigianale nei confronti di quello industriale. Siamo stati presenti, per tutti i sei mesi all interno del "" Cluster del Cacao"" ad EXPO 2015 ed operiamo normalmente con i nostri banchi di cioccolato nelle più importanti piazze d'Italia, come: Roma, Napoli, Torino, Firenze, Bologna, Modica ecc... La nostra piccola realtà  Perugina si é trasformata in un atelier di arte dolciaria capace di trasformare il cacao in un'esperienza Straordinaria...