logo-af-2021artimondologo
logo-af-2021artimondologo

F. ERCOLANI

F. ERCOLANI

L'Artigiano Perugino, nasce dall' esperienza maturata nella lavorazione del cioccolato già dal 1982, secondo la tradizione artigianale perugina da Ercolani Fausto, titolare della suddetta società, che adora lavorare il cioccolato e sperimentare combinazioni sempre nuove. Ormai da anni, la nostra azienda, basa il suo concetto di commercio sull'originalità e l'innovazione, partendo dalla scelta di eccellenti materie prime anche legate al nostro territorio. La lavorazione è prettamente artigianale anche se siamo muniti di attrezzature tecnologiche. Produciamo tutto seguendo accuratamente il piano di autocontrollo HACCP. La produzione prevede piccoli lotti e molteplici prodotti in modo da garantire la massima freschezza a tutte le nostre referenze. La nostra attività prevede anche il conto terzi e la partecipazione a fiere del settore dolciario a carattere nazionale ed internazionale ed è in questo settore che abbiamo realizzato la prima FABBRICA CULTURALE ITINERANTE EUROPEA la quale è composta da macchinari assemblati tra di loro, (-8 mt lineari) in grado di mostrare l intero processo produttivo partendo dalle fave di cacao essiccate, arrivando fino alla tavoletta di cioccolato stampata. Nel nostro percorso itinerante mettiamo questa ""Fabbrica"" a disposizione dei ragazzi delle scuole e degli adulti in modo da poter divulgare e spiegare a loro il valore e la differenza del cioccolato artigianale nei confronti di quello industriale. Siamo stati presenti, per tutti i sei mesi all interno del "" Cluster del Cacao"" ad EXPO 2015 ed operiamo normalmente con i nostri banchi di cioccolato nelle più importanti piazze d'Italia, come: Roma, Napoli, Torino, Firenze, Bologna, Modica ecc... La nostra piccola realtà Perugina si è trasformata in un atelier di arte dolciaria capace di trasformare il cacao in un’esperienza Straordinaria...

Categoria Merceologica

Alimentari

I prodotti in fiera

  • - lastre di cioccolato

  • - tartufi

  • - cremini

  • - tavolette

TAG

Senza glutine
Senza zucchero
Integrale
Senza olio di palma
Senza conservanti
Senza additivi
Filiera sostenibile